第276章 野山椒拌白肉，不要野山椒
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赵富并没有把这件事告诉赵春花。
其实从他跟陶向予把关系定下来之后，他俩之间的很多相处细节，他就很少再跟赵春花说起了。
赵春花自己也很有分寸和边界感，明确表示过不需要事事都跟她汇报，她既不是垃圾桶也不是情感信箱好不好！
小年轻处对象谈恋爱的那二三事 ，她又不是自己没经历过，她才不感兴趣好吧！
所以除非有什么太难解的题或是有大事发生要商量，否则赵富就尽量避免自己成为碎嘴子。
这件事赵富就没怎么想明白，但他觉得是一件很小的事，也可以说是一件不需要严肃对待的小乐趣。
反正无论是什么，陶向予都不会坑他害他的就对了。
那次还没回到家呢，他就把这事都忘得差不多了。
以至于再次跟陶向予见面的时候，惊喜是来得措手不及的。
到了饭点的时候，赵富本来想，这次由他去出去买饭，买点更有营养一些的东西。
陶向予本来就很瘦了，这回看起来比上次他们见面的时候，好像又瘦了。
没想到他还没行动，陶向予就不知道从哪里拿出了三个铝饭盒，和一个保温壶。
打开来看，是四个菜，算是两荤两素。
还有一个汤。
头一个是一个山椒拌白肉，这个菜的口味是很新奇的。
起码对于赵富来说，是从前没有听说过的做法。
赵富还从来不知道，猪臀尖肉还可以这样做，而且是类似于凉拌菜的做法。
是将猪臀尖肉在滚烫的生姜花椒加料酒的滚水中烫一遍，至八成熟捞起，切成均匀的薄片，然后码放在盘上。
陶向予跟他说是野山椒拌白肉的时候，赵富看着一根什么椒的椒丝都找不到的饭盒，有点陷入了沉默……
呃，野山椒拌白肉，不要野山椒吗？
陶向予看在眼里，却也不说明，神情是在意料之中的淡定，只是给了他一双筷子，叫他先尝一尝。
在陶向予悠悠然的目光下，赵富略带好奇地挟一口肉，送进嘴里。
于是不大的眼睛瞬间瞪大了，嘴巴也差点张成o型，略带好奇变成十足好奇了。
浓浓的独特的野山椒的香味，辣中还带着点甜，甜中又透着芝麻的香。
吃到最后，舌尖开始透出一点麻，是那种酥酥麻麻的后感。
这个白肉，也就是猪臀尖肉，咬起来口感是带着酥脆的，但不是炸了粉那种酥脆，是弹牙的感觉。
肉质口感一点都不硬，更不柴，一口咬下去甚至有一种爆汁感，可以说是香辣脆爽，应有尽有。
好神奇啊！
这是什么做法？
没有野山椒的影子却满满都是野山椒的灵魂！
看赵富连连吃了好几筷子，可能是意识到了不好意思才停下来，还有些意犹未尽的感觉，陶向予一直淡然的脸上才算是露出了几分笑容。
“味道还可以吗？”
“可以，这还用说吗？你看我都……差点停不下来了。太好吃了！”
“怎么个好吃法？”
“啊？就是，这个猪肉，几乎没见过这样做法的！而且你说这是猪臀尖肉吧，我以前也吃过，就是炒的，但是有一股味儿，说不上来……就是不太好吃就对了。”
赵富还回忆起之前有一次去朋友家，还真吃过这种炒肉。
因为猪臀尖肉相对于其它部位的肉要便宜一些，所以有些人有时候馋肉了，会选择买些猪臀尖来煮。
猪臀尖肉的优点是便宜，缺点当然就是，口感一般，煮起来容易又柴又硬。
除非处理得十分仔细或者有独特的技巧，否则总会有一股不太好的味儿。
很显然，一般人都不太会处理这种肉，就连大火爆炒，都避免不了那股味儿。
虽说那味儿也不是就难闻到不可接受，毕竟比吃能上几口肉，有点味儿就有点味儿吧。
广大劳动人民活得糙，根本也没条件讲究这些。
赵富也是活得很糙的广大劳动人民中的一员，当然，这并不妨碍他记住这种味道并且会吐槽它。
“我还是第一次吃到这种，没有任何味道的猪臀尖肉。还不硬不柴，脆脆的，又麻又辣，总之……也不知道咋说，就是，就是香得很。”
赵富夸起来，都觉得词穷。
“其实，很多人不知道的是，猪臀尖肉，越是猛火猛油，越容易出那个味。”陶向予突然说道。
“真的吗？”赵富一脸诧异。
这个确实超出赵富的认知范畴了。
虽说他对烹饪一事可谓一窍不通，但对于——遇事不决，猛火猛油爆炒——这个常识认知，倒还是懂的。
意思就是，无论天上飞的海里游的地上跑的任何东西，不知道该怎么做的话，猛火猛油爆炒一通都会是好吃的。
还从未想过，居然有东西是因为猛火猛油爆炒反而变难吃的。
“骗你我是有钱赚啊？”陶向予笑道。
赵富就怪不好意思地摸摸鼻子，笑了笑，没说话。
“你是不是还觉得很奇怪？菜里都没看见野山椒，为什么叫拌野山椒？为什么有野山椒的香味？”
等半天，赵富还是没问这个问题，陶向予只好自己先说了。
“对对对。”赵富这才点头，“怎么做的？好神奇。”
“因为是调成了酱汁呀。”陶向予也不卖什么关子了，直接说明，“是把野山椒去蒂剁细，加大蒜去了皮捣成泥，入锅用少许猪油炒香，然后再铲出来。”
陶向予一边说着，一边再给赵富挟了两筷子肉，语气和动作都是轻轻柔柔的，仿佛不是在说煮菜的事，而是在谈诗论画。
“热热的野山椒酱泥，再兑上两勺白糖，一勺芝麻香油，就可以调成野山椒味酱汁了。”
“把调好的酱汁就着热腾腾的锅气，淋在码好的白肉上，最后还要浇上几勺蒜泥油，切点香菜撒上，这就行了。”
这整个菜，是一点盐巴和酱油都没放的，就是为了突出野山椒特别的口感和风味。
确实也是够特别！
够鲜，够香辣，够爽口。
赵富听着，默默把陶向予给他挟的几筷子吃掉，内心完全沉浸在“我对象给我挟菜吃了！我对象亲手给我挟菜吃了！”的巨大喜悦里……
赵富并没有把这件事告诉赵春花。
其实从他跟陶向予把关系定下来之后，他俩之间的很多相处细节，他就很少再跟赵春花说起了。
赵春花自己也很有分寸和边界感，明确表示过不需要事事都跟她汇报，她既不是垃圾桶也不是情感信箱好不好！
小年轻处对象谈恋爱的那二三事 ，她又不是自己没经历过，她才不感兴趣好吧！
所以除非有什么太难解的题或是有大事发生要商量，否则赵富就尽量避免自己成为碎嘴子。
这件事赵富就没怎么想明白，但他觉得是一件很小的事，也可以说是一件不需要严肃对待的小乐趣。
反正无论是什么，陶向予都不会坑他害他的就对了。
那次还没回到家呢，他就把这事都忘得差不多了。
以至于再次跟陶向予见面的时候，惊喜是来得措手不及的。
到了饭点的时候，赵富本来想，这次由他去出去买饭，买点更有营养一些的东西。
陶向予本来就很瘦了，这回看起来比上次他们见面的时候，好像又瘦了。
没想到他还没行动，陶向予就不知道从哪里拿出了三个铝饭盒，和一个保温壶。
打开来看，是四个菜，算是两荤两素。
还有一个汤。
头一个是一个山椒拌白肉，这个菜的口味是很新奇的。
起码对于赵富来说，是从前没有听说过的做法。
赵富还从来不知道，猪臀尖肉还可以这样做，而且是类似于凉拌菜的做法。
是将猪臀尖肉在滚烫的生姜花椒加料酒的滚水中烫一遍，至八成熟捞起，切成均匀的薄片，然后码放在盘上。
陶向予跟他说是野山椒拌白肉的时候，赵富看着一根什么椒的椒丝都找不到的饭盒，有点陷入了沉默……
呃，野山椒拌白肉，不要野山椒吗？
陶向予看在眼里，却也不说明，神情是在意料之中的淡定，只是给了他一双筷子，叫他先尝一尝。
在陶向予悠悠然的目光下，赵富略带好奇地挟一口肉，送进嘴里。
于是不大的眼睛瞬间瞪大了，嘴巴也差点张成o型，略带好奇变成十足好奇了。
浓浓的独特的野山椒的香味，辣中还带着点甜，甜中又透着芝麻的香。
吃到最后，舌尖开始透出一点麻，是那种酥酥麻麻的后感。
这个白肉，也就是猪臀尖肉，咬起来口感是带着酥脆的，但不是炸了粉那种酥脆，是弹牙的感觉。
肉质口感一点都不硬，更不柴，一口咬下去甚至有一种爆汁感，可以说是香辣脆爽，应有尽有。
好神奇啊！
这是什么做法？
没有野山椒的影子却满满都是野山椒的灵魂！
看赵富连连吃了好几筷子，可能是意识到了不好意思才停下来，还有些意犹未尽的感觉，陶向予一直淡然的脸上才算是露出了几分笑容。
“味道还可以吗？”
“可以，这还用说吗？你看我都……差点停不下来了。太好吃了！”
“怎么个好吃法？”
“啊？就是，这个猪肉，几乎没见过这样做法的！而且你说这是猪臀尖肉吧，我以前也吃过，就是炒的，但是有一股味儿，说不上来……就是不太好吃就对了。”
赵富还回忆起之前有一次去朋友家，还真吃过这种炒肉。
因为猪臀尖肉相对于其它部位的肉要便宜一些，所以有些人有时候馋肉了，会选择买些猪臀尖来煮。
猪臀尖肉的优点是便宜，缺点当然就是，口感一般，煮起来容易又柴又硬。
除非处理得十分仔细或者有独特的技巧，否则总会有一股不太好的味儿。
很显然，一般人都不太会处理这种肉，就连大火爆炒，都避免不了那股味儿。
虽说那味儿也不是就难闻到不可接受，毕竟比吃能上几口肉，有点味儿就有点味儿吧。
广大劳动人民活得糙，根本也没条件讲究这些。
赵富也是活得很糙的广大劳动人民中的一员，当然，这并不妨碍他记住这种味道并且会吐槽它。
“我还是第一次吃到这种，没有任何味道的猪臀尖肉。还不硬不柴，脆脆的，又麻又辣，总之……也不知道咋说，就是，就是香得很。”
赵富夸起来，都觉得词穷。
“其实，很多人不知道的是，猪臀尖肉，越是猛火猛油，越容易出那个味。”陶向予突然说道。
“真的吗？”赵富一脸诧异。
这个确实超出赵富的认知范畴了。
虽说他对烹饪一事可谓一窍不通，但对于——遇事不决，猛火猛油爆炒——这个常识认知，倒还是懂的。
意思就是，无论天上飞的海里游的地上跑的任何东西，不知道该怎么做的话，猛火猛油爆炒一通都会是好吃的。
还从未想过，居然有东西是因为猛火猛油爆炒反而变难吃的。
“骗你我是有钱赚啊？”陶向予笑道。
赵富就怪不好意思地摸摸鼻子，笑了笑，没说话。
“你是不是还觉得很奇怪？菜里都没看见野山椒，为什么叫拌野山椒？为什么有野山椒的香味？”
等半天，赵富还是没问这个问题，陶向予只好自己先说了。
“对对对。”赵富这才点头，“怎么做的？好神奇。”
“因为是调成了酱汁呀。”陶向予也不卖什么关子了，直接说明，“是把野山椒去蒂剁细，加大蒜去了皮捣成泥，入锅用少许猪油炒香，然后再铲出来。”
陶向予一边说着，一边再给赵富挟了两筷子肉，语气和动作都是轻轻柔柔的，仿佛不是在说煮菜的事，而是在谈诗论画。
“热热的野山椒酱泥，再兑上两勺白糖，一勺芝麻香油，就可以调成野山椒味酱汁了。”
“把调好的酱汁就着热腾腾的锅气，淋在码好的白肉上，最后还要浇上几勺蒜泥油，切点香菜撒上，这就行了。”
这整个菜，是一点盐巴和酱油都没放的，就是为了突出野山椒特别的口感和风味。
确实也是够特别！
够鲜，够香辣，够爽口。
赵富听着，默默把陶向予给他挟的几筷子吃掉，内心完全沉浸在“我对象给我挟菜吃了！我对象亲手给我挟菜吃了！”的巨大喜悦里……