第277章 高端大气上档次
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先别说这菜它本来就很可口。
就算它不可口，就凭这是对象亲自给挟的菜……就够他把黑的说的白的，把苦的说成甜的了。
而且赵富还完全忽略了一件事……
陶向予为什么，能一下子把做菜的步骤说得这般清楚详细，就好像是她自己做的一样？
“再试试这个。”
陶向予自然也没在意这些反应，随即又打开了第二个饭盒。
这是个素菜，糖醋莲花白。
菜名嘛自然是陶向予自己随意取的。
所谓的莲花白，也不是拿真的莲花来做菜的。
其实就是最简单的包心菜。
配料也最简单不过。
半个包心菜，快刀切开，把叶帮子掰开掰散，青辣椒红辣椒若干个切成稍碎，外加一点蒜蓉跟姜沫就可以了。
猪油小火热锅，下青红辣椒干炒香，下蒜茸姜末，煸出香味。
然后改中偏大的火，把散开的包心菜放进去快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟。
之后开盖，下盐和糖调味炒匀，浇进几汤匙山西老陈醋匙——偏甜口的多下点糖，偏酸口的就多下点醋。
最后就是一顿翻炒，待闻到醋香，就马上关火收汁了。
乳白中带着些些缕缕的嫩绿色，汁水丰足，卖相也挺不错。
在陶向予简单地介绍完这个菜之际，赵富也已经吃了两大口。
其实也没别的，这个菜主打的就是一个软嫩多汁，酸甜可口。
但赵富就是觉得，这样一个挺常见挺普通的家常菜，在陶向予这里吃到的，都比他从前在别处吃到的，要好吃不少。
这到底是为什么？
众所周知，越平常简单的菜式，要做得好吃出色，才是越难的。
他其实也说不出什么门道来，只知道好吃就是好吃，一定不是他的错觉或者有什么滤镜，而是真的水平很高。
在他这种几乎没什么口福和对食物味道底线已经低到一个水平线的人，能够明显感觉到更好吃，是更考验功夫的。
不夸张地说，他吃过的国营饭馆，都极少有这个水平手艺——南漓岛的大大小小的国营饭馆加起来，也超不过十个手指头。
赵富都有些恍惚，要是水平这么高的饭馆，价格应该是不低的吧？
而且不得不说，这水平高的饭馆，就是会经营会讲究哈？
你看人家要是菜单上写什么“糖醋包心菜”，档次一下子就普通了，人家看了也觉得太普通，没什么食欲。
而取个好听独特一点的名字，把包心菜改成莲花白——你别说，这个菜帮子拆开来一叶一叶的，乳白色里带些许嫩绿青翠，还真的很有莲花白那个意境。
这个名字，那档次一下子又上去了。
写在菜单上的话，既高端大气上档次，价格也会上一个档次。
因为人家看了这个名字，会感觉好奇，会更有食欲和胃口。
“诶，别光吃菜，可能会咸。”
陶向予不知道赵富人都给吃恍惚了，只觉得没有主食配菜可能会太咸，便开口提醒一下，又继续打开最后一个饭盒。
“没有蒸大米饭，不过配上这两种吃，应该能管饱了。”
只见第三个饭盒打开来，里面原是装了两种菜品。
“这个是豆皮饭团，这个是，鲜虾南瓜锅贴。”
不大的饭盒里，放着色彩鲜明的两种东西，一边都有十来个那么多。
一边是米黄色的豆皮团成的一个个大小几乎一样的饭团样的东西。
每个只有大拇指和中指圈起来一般大，算是挺袖珍的，差不多可以一口一个。
豆皮上米黄色的豆皮上都撒着一小撮细碎的黑芝麻粒儿，在其上算是种点缀，小巧秀气，看起来都不太舍得吃。
“饭团？”赵富抬眼问。
“嗯，饭团。”陶向予点点头，顿了一下，还是给他挟了一个，“这个就没有再去热一遍，不过这个凉凉的，有时候比热的还更好吃。”
“做这个感觉会不会挺麻烦的？”
“嗯？还好吧。”
这次这种饭团，陶向予做得确实很简单了，她从前做过比这种复杂很多的，一种饭团光用料就有七八种。
这次有点赶时间，所以就只做了这种最简单的豆皮饭团。
陶向予也没有因为是要特意带给赵富试一试的，就花什么特别的心思去准备。
最多就是比平常多准备一点料和多加一两个菜。
她没有特别讨好赵富的心，因为觉得不需要。
简单真诚平常心地对待，才是她一贯的处事与为人交往准则。
如果非带着目地或特别去讨好，她觉得才是对不起赵富，这代表了她并没有把赵富放在平等的地位，当做平等的人去看待。
这个豆皮饭团，只需要准备豆皮两张、米饭两碗、黑芝麻两匙、白糖白醋各两匙，炒肉沫一小碗，外加小半碗花生仁。
做起来也并不费多少功夫。
米饭煮熟了后盛起来，趁热加碗入糖、白醋给它使劲儿搅拌均匀，让它自然晾凉。
几两猪肉剁成肉沫，加点猪油跟香油在这在炒锅里简单爆炒个几分钟，再铲一铲，煎一煎，直至两面都有点金黄就可以了。
豆皮用凉开水冲净了，搞个竹片，放在竹片上头摊开来，挖一大勺晾得凉凉的米饭放上去，再用勺背压实铺平。
然后在米饭上头，松松地撒上一些炒熟的黑芝麻，再铺上一层薄薄的金黄肉沫。
最后一层则是很小粒的花生仁，也已经提前炒香炒熟。
全部铺撒均匀，用手慢慢地卷起竹片，卷成一长条状，收口处只要蘸一点水粘紧了就行。
最后再把竹片小心一些抽出去，切成一个个大小差不多的豆皮饭团。
冷热皆宜，但冷一点吃口感更好，里面米饭的口感会更黏糯一些。
陶向予一次性做的量并不多，切成饭团总共也就三十来个，可以装满两个铝饭盒。
她做东西虽然十分精细，却并不慢，反而效率十分之高超。
像做一顿这样简单的饭团，从备料炒料到结束装盒，差不多就花一个小时左右。
赵富听是听说过饭团这种东西，可确实没吃过，一时感觉有点新奇。
看陶向予给他挟了，他也就不客气地吃了起来。
先别说这菜它本来就很可口。
就算它不可口，就凭这是对象亲自给挟的菜……就够他把黑的说的白的，把苦的说成甜的了。
而且赵富还完全忽略了一件事……
陶向予为什么，能一下子把做菜的步骤说得这般清楚详细，就好像是她自己做的一样？
“再试试这个。”
陶向予自然也没在意这些反应，随即又打开了第二个饭盒。
这是个素菜，糖醋莲花白。
菜名嘛自然是陶向予自己随意取的。
所谓的莲花白，也不是拿真的莲花来做菜的。
其实就是最简单的包心菜。
配料也最简单不过。
半个包心菜，快刀切开，把叶帮子掰开掰散，青辣椒红辣椒若干个切成稍碎，外加一点蒜蓉跟姜沫就可以了。
猪油小火热锅，下青红辣椒干炒香，下蒜茸姜末，煸出香味。
然后改中偏大的火，把散开的包心菜放进去快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟。
之后开盖，下盐和糖调味炒匀，浇进几汤匙山西老陈醋匙——偏甜口的多下点糖，偏酸口的就多下点醋。
最后就是一顿翻炒，待闻到醋香，就马上关火收汁了。
乳白中带着些些缕缕的嫩绿色，汁水丰足，卖相也挺不错。
在陶向予简单地介绍完这个菜之际，赵富也已经吃了两大口。
其实也没别的，这个菜主打的就是一个软嫩多汁，酸甜可口。
但赵富就是觉得，这样一个挺常见挺普通的家常菜，在陶向予这里吃到的，都比他从前在别处吃到的，要好吃不少。
这到底是为什么？
众所周知，越平常简单的菜式，要做得好吃出色，才是越难的。
他其实也说不出什么门道来，只知道好吃就是好吃，一定不是他的错觉或者有什么滤镜，而是真的水平很高。
在他这种几乎没什么口福和对食物味道底线已经低到一个水平线的人，能够明显感觉到更好吃，是更考验功夫的。
不夸张地说，他吃过的国营饭馆，都极少有这个水平手艺——南漓岛的大大小小的国营饭馆加起来，也超不过十个手指头。
赵富都有些恍惚，要是水平这么高的饭馆，价格应该是不低的吧？
而且不得不说，这水平高的饭馆，就是会经营会讲究哈？
你看人家要是菜单上写什么“糖醋包心菜”，档次一下子就普通了，人家看了也觉得太普通，没什么食欲。
而取个好听独特一点的名字，把包心菜改成莲花白——你别说，这个菜帮子拆开来一叶一叶的，乳白色里带些许嫩绿青翠，还真的很有莲花白那个意境。
这个名字，那档次一下子又上去了。
写在菜单上的话，既高端大气上档次，价格也会上一个档次。
因为人家看了这个名字，会感觉好奇，会更有食欲和胃口。
“诶，别光吃菜，可能会咸。”
陶向予不知道赵富人都给吃恍惚了，只觉得没有主食配菜可能会太咸，便开口提醒一下，又继续打开最后一个饭盒。
“没有蒸大米饭，不过配上这两种吃，应该能管饱了。”
只见第三个饭盒打开来，里面原是装了两种菜品。
“这个是豆皮饭团，这个是，鲜虾南瓜锅贴。”
不大的饭盒里，放着色彩鲜明的两种东西，一边都有十来个那么多。
一边是米黄色的豆皮团成的一个个大小几乎一样的饭团样的东西。
每个只有大拇指和中指圈起来一般大，算是挺袖珍的，差不多可以一口一个。
豆皮上米黄色的豆皮上都撒着一小撮细碎的黑芝麻粒儿，在其上算是种点缀，小巧秀气，看起来都不太舍得吃。
“饭团？”赵富抬眼问。
“嗯，饭团。”陶向予点点头，顿了一下，还是给他挟了一个，“这个就没有再去热一遍，不过这个凉凉的，有时候比热的还更好吃。”
“做这个感觉会不会挺麻烦的？”
“嗯？还好吧。”
这次这种饭团，陶向予做得确实很简单了，她从前做过比这种复杂很多的，一种饭团光用料就有七八种。
这次有点赶时间，所以就只做了这种最简单的豆皮饭团。
陶向予也没有因为是要特意带给赵富试一试的，就花什么特别的心思去准备。
最多就是比平常多准备一点料和多加一两个菜。
她没有特别讨好赵富的心，因为觉得不需要。
简单真诚平常心地对待，才是她一贯的处事与为人交往准则。
如果非带着目地或特别去讨好，她觉得才是对不起赵富，这代表了她并没有把赵富放在平等的地位，当做平等的人去看待。
这个豆皮饭团，只需要准备豆皮两张、米饭两碗、黑芝麻两匙、白糖白醋各两匙，炒肉沫一小碗，外加小半碗花生仁。
做起来也并不费多少功夫。
米饭煮熟了后盛起来，趁热加碗入糖、白醋给它使劲儿搅拌均匀，让它自然晾凉。
几两猪肉剁成肉沫，加点猪油跟香油在这在炒锅里简单爆炒个几分钟，再铲一铲，煎一煎，直至两面都有点金黄就可以了。
豆皮用凉开水冲净了，搞个竹片，放在竹片上头摊开来，挖一大勺晾得凉凉的米饭放上去，再用勺背压实铺平。
然后在米饭上头，松松地撒上一些炒熟的黑芝麻，再铺上一层薄薄的金黄肉沫。
最后一层则是很小粒的花生仁，也已经提前炒香炒熟。
全部铺撒均匀，用手慢慢地卷起竹片，卷成一长条状，收口处只要蘸一点水粘紧了就行。
最后再把竹片小心一些抽出去，切成一个个大小差不多的豆皮饭团。
冷热皆宜，但冷一点吃口感更好，里面米饭的口感会更黏糯一些。
陶向予一次性做的量并不多，切成饭团总共也就三十来个，可以装满两个铝饭盒。
她做东西虽然十分精细，却并不慢，反而效率十分之高超。
像做一顿这样简单的饭团，从备料炒料到结束装盒，差不多就花一个小时左右。
赵富听是听说过饭团这种东西，可确实没吃过，一时感觉有点新奇。
看陶向予给他挟了，他也就不客气地吃了起来。