第278章 有点脑子，但不多
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“哇，这是糯米饭做的饭团吗？”甫一入口，赵富就感到这个口感很是与众不同。
口感更像是糯米。
“不是，就是普通的米饭。”陶向予一口否定了，然后自己也挟一个饭团吃。
凉下来的米饭饭团，确实跟糯米口感差不多。
“哦？那是很像糯米饭，黏黏糯糯的，口感是真好。”赵富不由地感叹道。
“你喜欢吃糯米饭吗？”闻言，陶向予便随口问道。
“嗯，还好吧，比起米饭，确实应该更喜欢糯米一点。”赵富对此也不藏着掖着，“糯米饭、糯米粥，哦，还有糯米饼，我都挺喜欢吃的。”
陶向予也不知道听进去没有，并没有吱声，只是朝他点了点头。
赵富不知道她问这个是要做什么，可能也没做要什么，便权当随口聊天了。
于是他又拿了一个饭团吃。
这个饭团，一口下去，味蕾真的很满足，层层叠叠的，很有层次感，第一层其实是豆皮的一点淡淡的香气。
因为豆皮只有很薄很薄的一层，所以几乎可以忽略不计。
但仔细嚼起来的话，有这层豆皮跟没有这层豆皮，口感还是很不相同的。
第二层则是米饭的黏糯，紧接着尝到芝麻的香气，但是不甜，因为没有炒糖的黑芝麻本身就是带有一定苦味的。
不过这个苦味只有那么一点点，一点点的焦苦，甚至不及香味来得重，又马上被肉沫的香气包裹住了。
在带一点脆口的肉沫焦香里，黑芝麻迸发出了最大的一点余香，跟饭香与肉香完全融成一团，滋味可谓十分美妙。
最后有一些脆脆的花生仁跳着闯入，稍微嚼几下，花生的香气便再度铺满口腔。
没想到一个看起来简简单单的小巧饭团，竟能做出这般层次感。
若用一个可能不太恰当的比喻形容，可以称得上是——麻雀虽小，五脏俱全。
赵富一下子又连吞五六个才意犹未尽地停下来，却是发出了满足的叹谓。
这东西确实还挺有饱腹感的。
“我可以问一下，这是……在哪个饭馆买的吗？”赵富还是忍不住发问。
他心里猜想的是，照这几个菜的水平，不是在哪家新开的高水平国营饭馆买的，就是在哪家不怎么公开的私营小馆或私家小厨买的。
一定错不了。
他已然全忘掉了，上次陶向予说要让他猜什么。
或者他已经全自动理解成，陶向予上次要让他猜的目地，就是考验他能不能吃出是哪个馆子的特色菜。
“……”陶向予愣了一下，有那么一瞬间的无语。
“所以你是觉得，这些菜是在附近哪一个饭馆买的，是吗？”尽管有些无语住，陶向予还是维持了平静的语气和平淡的微笑。
只不过，这个语气，这个微笑，平静平淡得……令赵富本能觉察出了，那么一丝危险的气息。
“呃……附近，那有可能也不是在附近？”赵富动摇了，对自己原本坚定的想法还是产生了一丝怀疑。
“……”
嗯，确实还有点脑子，但不多。
陶向予差点要笑了，可能是一半被逗笑，一半被气笑的。
“你吃这个，鲜虾南瓜锅贴。”
这一闹，陶向予还就不想直接就说了，反而又给他挟了两块饭盒里跟豆皮饭团并列装着的第二种东西。
“哦，好，好……”赵富瞅着她，声音都低了下来，变得有点唯唯诺诺。
赵富其实搞不太明白，为什么陶向予不愿意回应他这些菜从哪里买的问题。
她看着好像没有不高兴，又好像有那么一点不高兴。
问题是，如果她真的不高兴，那到底是为什么不高兴呢？赵富本就转得不快的脑子，此刻也快要停摆，转不动了。
不等陶向予给他挟，这回赵富不敢耽搁，自己就挟了吃。
这种锅贴，倒是跟豆皮饭团全然不一样的口感。
一口咬下去，硬硬脆脆的，是会掉出一点渣来的那种酥脆感。
但不是有韧性和嚼劲的那一种，是嚼起来有点嘎嘣脆，会在口腔里四处跳舞蹦迪的口感。
“你觉得这种好做一点，还是刚刚吃的那个豆皮饭团？”见他很快吃完一个，陶向予又忽然提问。
“咳，咳咳咳……”赵富差点被呛到，又不敢不给回应，只好清清嗓子硬着头皮道，“我觉得，我觉得……应该，都差不多吧？”
其实他去哪里知道这些呀？
这种问题，对他一个厨房小白又不是什么食客的人，属实是为难了。
陶向予挑了挑眉，有点意味不明地说道：“是吗？那还真是……差得有点远了。”
无情又直接，一点面子都不带留的。
做这个鲜虾南瓜锅贴，需要带虾头的新鲜中等大青虾半斤，嫩粉小南瓜一个，青葱一把，生粉、黄酒、麻油少许，还要用来擀成饺子皮的白面三两。
至于做法，那更是比豆皮饭团要费上好几倍的功夫了。
首先新鲜的大青虾要先一个个剥去虾皮，挑去虾线，保留虾头内的虾黄,最后一只虾斩作四段。
光是这个步骤，都要花上小半个钟头的时间了。
第二步，青葱切得细碎，混入斩好的虾段，并少许黄酒入味。
第三步，小南瓜切开成四块，要仔细挖去内瓤与南瓜籽，用刀削去外皮，再削成很细的丝条状，成为南瓜丝。
这一步，光是削皮和削成丝儿，要是在刀工不太娴熟的人手里，就至少得折腾上半小时。
哪怕陶向予，其实都花了不少功夫。
第四步，白面加水和面团，擀成薄厚匀称的饺子皮。
第五步，用生粉调上一碗浓稠适中的面糊。
第六步，加少许盐巴，略挤掉水分，混合虾段与南瓜丝，再加盐与麻油调一下味，给它搅拌搅拌，便做成了一小盆馅儿。
至此，所以的备料步骤才算是完成了。
下面，就是把和好的馅儿，一勺一勺包进饺子皮里，与包饺子的手法倒是无异的。
这一小盆馅儿，大约包了三十来个“饺子”，全部包好之后，便需要一个个用手给它轻轻地压实、压扁下去。
完成了这一步，就从“饺子”，变成了“锅贴”。
“哇，这是糯米饭做的饭团吗？”甫一入口，赵富就感到这个口感很是与众不同。
口感更像是糯米。
“不是，就是普通的米饭。”陶向予一口否定了，然后自己也挟一个饭团吃。
凉下来的米饭饭团，确实跟糯米口感差不多。
“哦？那是很像糯米饭，黏黏糯糯的，口感是真好。”赵富不由地感叹道。
“你喜欢吃糯米饭吗？”闻言，陶向予便随口问道。
“嗯，还好吧，比起米饭，确实应该更喜欢糯米一点。”赵富对此也不藏着掖着，“糯米饭、糯米粥，哦，还有糯米饼，我都挺喜欢吃的。”
陶向予也不知道听进去没有，并没有吱声，只是朝他点了点头。
赵富不知道她问这个是要做什么，可能也没做要什么，便权当随口聊天了。
于是他又拿了一个饭团吃。
这个饭团，一口下去，味蕾真的很满足，层层叠叠的，很有层次感，第一层其实是豆皮的一点淡淡的香气。
因为豆皮只有很薄很薄的一层，所以几乎可以忽略不计。
但仔细嚼起来的话，有这层豆皮跟没有这层豆皮，口感还是很不相同的。
第二层则是米饭的黏糯，紧接着尝到芝麻的香气，但是不甜，因为没有炒糖的黑芝麻本身就是带有一定苦味的。
不过这个苦味只有那么一点点，一点点的焦苦，甚至不及香味来得重，又马上被肉沫的香气包裹住了。
在带一点脆口的肉沫焦香里，黑芝麻迸发出了最大的一点余香，跟饭香与肉香完全融成一团，滋味可谓十分美妙。
最后有一些脆脆的花生仁跳着闯入，稍微嚼几下，花生的香气便再度铺满口腔。
没想到一个看起来简简单单的小巧饭团，竟能做出这般层次感。
若用一个可能不太恰当的比喻形容，可以称得上是——麻雀虽小，五脏俱全。
赵富一下子又连吞五六个才意犹未尽地停下来，却是发出了满足的叹谓。
这东西确实还挺有饱腹感的。
“我可以问一下，这是……在哪个饭馆买的吗？”赵富还是忍不住发问。
他心里猜想的是，照这几个菜的水平，不是在哪家新开的高水平国营饭馆买的，就是在哪家不怎么公开的私营小馆或私家小厨买的。
一定错不了。
他已然全忘掉了，上次陶向予说要让他猜什么。
或者他已经全自动理解成，陶向予上次要让他猜的目地，就是考验他能不能吃出是哪个馆子的特色菜。
“……”陶向予愣了一下，有那么一瞬间的无语。
“所以你是觉得，这些菜是在附近哪一个饭馆买的，是吗？”尽管有些无语住，陶向予还是维持了平静的语气和平淡的微笑。
只不过，这个语气，这个微笑，平静平淡得……令赵富本能觉察出了，那么一丝危险的气息。
“呃……附近，那有可能也不是在附近？”赵富动摇了，对自己原本坚定的想法还是产生了一丝怀疑。
“……”
嗯，确实还有点脑子，但不多。
陶向予差点要笑了，可能是一半被逗笑，一半被气笑的。
“你吃这个，鲜虾南瓜锅贴。”
这一闹，陶向予还就不想直接就说了，反而又给他挟了两块饭盒里跟豆皮饭团并列装着的第二种东西。
“哦，好，好……”赵富瞅着她，声音都低了下来，变得有点唯唯诺诺。
赵富其实搞不太明白，为什么陶向予不愿意回应他这些菜从哪里买的问题。
她看着好像没有不高兴，又好像有那么一点不高兴。
问题是，如果她真的不高兴，那到底是为什么不高兴呢？赵富本就转得不快的脑子，此刻也快要停摆，转不动了。
不等陶向予给他挟，这回赵富不敢耽搁，自己就挟了吃。
这种锅贴，倒是跟豆皮饭团全然不一样的口感。
一口咬下去，硬硬脆脆的，是会掉出一点渣来的那种酥脆感。
但不是有韧性和嚼劲的那一种，是嚼起来有点嘎嘣脆，会在口腔里四处跳舞蹦迪的口感。
“你觉得这种好做一点，还是刚刚吃的那个豆皮饭团？”见他很快吃完一个，陶向予又忽然提问。
“咳，咳咳咳……”赵富差点被呛到，又不敢不给回应，只好清清嗓子硬着头皮道，“我觉得，我觉得……应该，都差不多吧？”
其实他去哪里知道这些呀？
这种问题，对他一个厨房小白又不是什么食客的人，属实是为难了。
陶向予挑了挑眉，有点意味不明地说道：“是吗？那还真是……差得有点远了。”
无情又直接，一点面子都不带留的。
做这个鲜虾南瓜锅贴，需要带虾头的新鲜中等大青虾半斤，嫩粉小南瓜一个，青葱一把，生粉、黄酒、麻油少许，还要用来擀成饺子皮的白面三两。
至于做法，那更是比豆皮饭团要费上好几倍的功夫了。
首先新鲜的大青虾要先一个个剥去虾皮，挑去虾线，保留虾头内的虾黄,最后一只虾斩作四段。
光是这个步骤，都要花上小半个钟头的时间了。
第二步，青葱切得细碎，混入斩好的虾段，并少许黄酒入味。
第三步，小南瓜切开成四块，要仔细挖去内瓤与南瓜籽，用刀削去外皮，再削成很细的丝条状，成为南瓜丝。
这一步，光是削皮和削成丝儿，要是在刀工不太娴熟的人手里，就至少得折腾上半小时。
哪怕陶向予，其实都花了不少功夫。
第四步，白面加水和面团，擀成薄厚匀称的饺子皮。
第五步，用生粉调上一碗浓稠适中的面糊。
第六步，加少许盐巴，略挤掉水分，混合虾段与南瓜丝，再加盐与麻油调一下味，给它搅拌搅拌，便做成了一小盆馅儿。
至此，所以的备料步骤才算是完成了。
下面，就是把和好的馅儿，一勺一勺包进饺子皮里，与包饺子的手法倒是无异的。
这一小盆馅儿，大约包了三十来个“饺子”，全部包好之后，便需要一个个用手给它轻轻地压实、压扁下去。
完成了这一步，就从“饺子”，变成了“锅贴”。