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转眼间，杏娘的铺子开张快一年了。
日子过得比预想的快多了。当初开铺子的时候，还在想能不能撑过第一个月。现在快一年过去了，铺子不但没倒，反而越来越有起色。
这天早上她推开铺门，一股混着豆酱发酵味的气息扑了出来——快一年了，这间铺子已经有了自己的味道。
定了定神，回头扫了一眼，觉得这一年过得很值。
小圆在门口擦桌子，阿菱在后厨收拾坛子，两个人偶尔搭一句话。铺子不大，但三个人把它撑起来了。
就像一碗熬够了时辰的骨头汤，味道全收在里头，不用尝，闻着就知道好了。
两个多月前决定做酱那会儿，站在这里，心里还七上八下的。那时候不敢想这酱能不能做成，只想把眼前这一缸先做出来。
那时候她手里没几个钱，铺子里只有两口缸，几袋豆子，连个正经柜台都没有。
现在铺子里堆满了坛子，每个坛子里都装着酱，有原味的、辣味的，还有一小坛子试做的五香酱。
站在门口，把铺子上下看了看。门框上挂着一块招牌，上面写着“杏娘酱“三个字——那是赵先生写的，笔画端正，字好看得紧。
每次看到这块牌子，心里都觉得踏实。
隔壁的孙婶过来借东西，看见她站在门口发愣，笑着说：“杏娘，快一年了，不容易吧？“
杏娘嗯了一声，说是啊，快一年了。
孙婶又说，这条街上做买卖的不少，但能撑过第一个月还能赚钱的，不多。她这话说得随意，但杏娘听了心里暖暖的。
杏娘转身进了铺子，把门窗都打开。外面吹进来一阵风，带着春天的暖意。天气一天天转暖，她铺子里的生意也跟着热了起来。
来买酱的人越来越多，有些人是从街坊邻居那里听说的，有些人是在面馆吃了酱拌面之后专门找过来的。
杏娘每卖出去一份酱，都会跟客人说一声谢谢。
这些客人是她的根基，没有他们，她的酱再好也没有用。
小本生意靠的就是回头客，留住了客人比什么都强。
杏娘拿起一块干荷叶，包了一包原味酱，递给了门口等着的一位老顾客。
那人接过酱，笑着说这酱拌面拌饭都好吃。
杏娘听了，觉得这两个多月里的每一天都有回报了。
等搬了新地方，一定不能涨价，老顾客不能亏待了。
晚上关了铺子，杏娘把账本拿出来算了一遍。
开缸第一天，卖出了三斤酱，收入七十五文。那时候还担心一天连一斤都卖不出去。
从那以后，每天的销量一点点往上涨。签下面馆的供货之后，收入比之前稳了不少。
杏娘把整个月的账从头到尾加了一遍，算完之后愣住了。
这两个多月下来，总共卖出了将近两百斤酱，净赚了将近两吊钱。
两吊钱。
放下账本，又算了一遍。结果是一样的。
两个多月净赚两吊钱。比她预想的多了一倍。
她靠在椅背上，把账本抱在胸前，嘴角慢慢翘了起来。
杏娘把账本放在桌上，双手撑着桌面站了起来，走到货栈里看了看那些坛子。
剩下的酱还能卖十几天，下一批也快发酵好了。只要她不断货，生意就不会断。
她站在货栈中间，把这一切都看了一遍，手指在坛沿上敲了敲——得扩一扩这摊子。
第二天一早，杏娘没有急着开门，而是先去了东街后面的一条巷子。
那条巷子里有几间空着的屋子，地方比她现在租的铺子大得多，靠近街口，来往的人也多。
之前就看中了其中一间，但那时候没有钱，租不起。现在手里有了钱，她想再去问问价钱。
杏娘找到房东问了一下。那间屋子一个月租金是五百文，比现在的铺子贵了一倍多，但地方大了不少，后面还有一个院子，可以做作坊。
杏娘站在院子里看了看，用脚步量了量前屋到后院的距离。
如果租下这里，前屋做铺面，后院搭一个棚子做酱作坊，她就不用像现在这样在铺子里做酱了。
那样的话，地方大了，做得也多了，一次能发酵的酱可以翻几番。
杏娘现在最缺的就是地方，铺子里连转身都费劲，有了这个院子，她就有了施展的余地。
杏娘问了房东能不能先签半年。
房东答应了，但说要一次交三个月的押金。
房东说这房子好几个人看上了，如果她不租，别人也要租。
杏娘听得出房东是在给她施压，但她也确实想要这个房子。
杏娘算了算，三个月的押金加上一个月的租金，一共是两吊钱。
这两个多月赚的差不多刚好够，手里还能剩一点应急。
把所有的开销在脑子里过了一遍，确认没有漏掉什么。
想了想，一咬牙答应了下来。舍不得孩子套不着狼——要想把生意做大，就得先投钱进去。
从巷子里出来，又去了一趟西市的铁匠铺，订了一口大铁锅和一个大蒸笼。
这些东西是多做些必须的，有了大锅和蒸笼，一次能蒸的豆子就多了，做酱的速度也能跟上。
跟铁匠仔细说了大小和厚薄，铁匠一一记下了。
铁匠说锅和蒸笼要三天才能打好，杏娘付了定金，说好了三天后来取。
压下情绪，又多订了两个小坛子，用来装新做的五香酱，铁匠说小坛子便宜，三天后一起给她。
办完这些事，回到铺子里，坐在柜台前，心里既兴奋又有些紧张。
快一年前还在担心哪天会饿死，现在已经租好了新地方，订了新锅，这变化大得让自己都觉得有些不真实。
顿了顿，给自己倒了一杯水，喝了一口，稳了稳心神。
她吐出一口气，告诉自己一步步来就行。心急吃不了热豆腐，生意也是一样，急不得。先把眼前的事做好，以后自然会慢慢好起来。
铺子打烊之后，杏娘没有急着回屋，而是搬了一张凳子坐在门口。想在门口多坐一会儿，好好看看这个撑了快一年的地方。
春天的晚风带着凉意，吹在脸上却很舒服。
街上的人渐渐少了，铺子里的油灯透出昏黄的光，照在门框上那块招牌上。
她看着灯光从门缝里漏出来，在地面上拉出一条长长的影子，影子稳稳地贴在地上，一动不动。
抬头看着招牌上“杏娘酱“三个字，端正的笔画在灯光里格外清楚。
玉佩从衣襟里滑出来，在暮色里泛着一点温润的光，她低头扫了一眼，伸手轻轻握了一下——温温的，实实在在的，像外婆把它交给她的时候说的——这是咱家的东西。
快一年前还是个连下顿饭在哪都不确定的人，现在有了自己的铺子，有了手艺，有了客人，还有一个刚刚租下来的新作坊。
这一年像做梦一样，但低头看了看自己的手，手上的茧子是真的，账本上的数字是真的，铺子里的酱也是真的。
杏娘从怀里掏出一个小本子，翻开到最后一页，又在上面加了一笔。这上面画着这些日子她卖出去的每一笔酱，每一笔都是她一分一分挣回来的。
把本子合上，放在膝盖上，看着远处的街口出神。
杏娘想起了很多事。想起被赶出府那天，她站在沈府后门口，手里攥着七枚铜钱和一包碎银子，揣好身契，转身往西市的方向走。那天她走得很快，心里只有一个念头：先找个落脚的地方。
想起刚搬进那间空了两年的铺子时，墙角塌了一块，窗户纸全破，风从四面八方灌进来，她一个人收拾到半夜。
想起刚开铺子时，她每天只睡两个时辰，半夜还要起来看火，怕火灭了炉灶凉了。
但现在回头看，那些苦日子好像都过去了。
路是一步一步走出来的。
杏娘当初什么都没有，现在有了铺子、有了手艺、有了赚钱的路子。
这些就是她的根基。
杏娘以前觉得根基建在别处，现在才知道，根基建在自己身上，建在酱里，建在每一个来买酱的客人身上。
好味道是最好的根基——扎在客人嘴里，长在他们心里。
杏娘又抬头看了看那块招牌。招牌上的“酱“字被风吹日晒得有些褪色了，但还能看清楚。
心想，等搬了新地方，她要重新做一块更好的招牌，字还照赵先生写的来刻。
新作坊也有了新招牌，两边都挂着，让人一看就知道她是做酱的。
她站起来，把凳子搬回屋，关上铺门。油灯还亮着，她把灯芯拨了拨，让火苗更亮了一些。火苗跳动着，把整间屋子照得暖融融的。
这铺子是她全部的心血。
只要她在，铺子就在。
铺子在，她的日子就有奔头。
一定要把这摊子做得更大更好，让所有人都知道杏娘酱是最好的。
杏娘吹了灯，躺下了。躺下之后她把手枕在脑后，又在脑子里把明天的安排过了一遍。
外面夜风轻轻地吹着，她在黑暗里睁着眼睛，嘴角带着一丝笑意。
想起了新租的那个院子，想着过几天搬过去之后怎么布置。
前屋摆什么，后院搭什么，她在脑子里过了一遍。
这一觉她睡得很安稳。明天又是新的一天，铺子还会照常开门，客人还会来买她的酱。
顿了顿，梦到了新房子的样子，梦到了新做出来的酱香飘满了整条街。
定了定神。根基已经扎下来了。
从今天开始，她不是一个人在撑着了，她有手艺、有客人、有盼头。
这条路她走对了，以后只管往前走就行了。
路就在脚下，一步一步踩稳了走就行。
她在黑暗里闭上眼睛，嘴角带着笑。但就在她快要睡着的时候，外面传来了一声响动——像是有人在门口停了一下，又走开了。
杏娘睁开眼睛，侧耳听了听。外面没有别的声音，只有夜风还在吹着。
杏娘没有起身，只是把那个声音的方向记住了。
明天早上开门的时候，她得多看一眼门口。
日子好起来了，盯着她的人也不会少。
但她不怕，因为她已经不是快一年前那个什么都没有的杏娘了。
? ?《食味长安》前一百章·总结与展望
?
杏娘被沈府赶出，带着七枚铜钱和一身手艺落脚常乐坊，从一间破铺子做起。卖面、立名、斗永兴楼、上公堂翻盘，一路赢下来，把日子过了起来。
?
第一百章《根基》，她已开铺快一年，做酱两个多月，卖酱近两百斤，净赚两吊钱，租下东街带院子的新作坊，订了大锅蒸笼——根基建在自己身上，扎在客人嘴里，立住了。
?
往后，新作坊开火，铺子从一间变两间，她会在长安越走越远；玉佩里的秘密、那个替她查案的差人，都会慢慢揭晓。第一步已踩实，路在脚下，一步步走。
转眼间，杏娘的铺子开张快一年了。
日子过得比预想的快多了。当初开铺子的时候，还在想能不能撑过第一个月。现在快一年过去了，铺子不但没倒，反而越来越有起色。
这天早上她推开铺门，一股混着豆酱发酵味的气息扑了出来——快一年了，这间铺子已经有了自己的味道。
定了定神，回头扫了一眼，觉得这一年过得很值。
小圆在门口擦桌子，阿菱在后厨收拾坛子，两个人偶尔搭一句话。铺子不大，但三个人把它撑起来了。
就像一碗熬够了时辰的骨头汤，味道全收在里头，不用尝，闻着就知道好了。
两个多月前决定做酱那会儿，站在这里，心里还七上八下的。那时候不敢想这酱能不能做成，只想把眼前这一缸先做出来。
那时候她手里没几个钱，铺子里只有两口缸，几袋豆子，连个正经柜台都没有。
现在铺子里堆满了坛子，每个坛子里都装着酱，有原味的、辣味的，还有一小坛子试做的五香酱。
站在门口，把铺子上下看了看。门框上挂着一块招牌，上面写着“杏娘酱“三个字——那是赵先生写的，笔画端正，字好看得紧。
每次看到这块牌子，心里都觉得踏实。
隔壁的孙婶过来借东西，看见她站在门口发愣，笑着说：“杏娘，快一年了，不容易吧？“
杏娘嗯了一声，说是啊，快一年了。
孙婶又说，这条街上做买卖的不少，但能撑过第一个月还能赚钱的，不多。她这话说得随意，但杏娘听了心里暖暖的。
杏娘转身进了铺子，把门窗都打开。外面吹进来一阵风，带着春天的暖意。天气一天天转暖，她铺子里的生意也跟着热了起来。
来买酱的人越来越多，有些人是从街坊邻居那里听说的，有些人是在面馆吃了酱拌面之后专门找过来的。
杏娘每卖出去一份酱，都会跟客人说一声谢谢。
这些客人是她的根基，没有他们，她的酱再好也没有用。
小本生意靠的就是回头客，留住了客人比什么都强。
杏娘拿起一块干荷叶，包了一包原味酱，递给了门口等着的一位老顾客。
那人接过酱，笑着说这酱拌面拌饭都好吃。
杏娘听了，觉得这两个多月里的每一天都有回报了。
等搬了新地方，一定不能涨价，老顾客不能亏待了。
晚上关了铺子，杏娘把账本拿出来算了一遍。
开缸第一天，卖出了三斤酱，收入七十五文。那时候还担心一天连一斤都卖不出去。
从那以后，每天的销量一点点往上涨。签下面馆的供货之后，收入比之前稳了不少。
杏娘把整个月的账从头到尾加了一遍，算完之后愣住了。
这两个多月下来，总共卖出了将近两百斤酱，净赚了将近两吊钱。
两吊钱。
放下账本，又算了一遍。结果是一样的。
两个多月净赚两吊钱。比她预想的多了一倍。
她靠在椅背上，把账本抱在胸前，嘴角慢慢翘了起来。
杏娘把账本放在桌上，双手撑着桌面站了起来，走到货栈里看了看那些坛子。
剩下的酱还能卖十几天，下一批也快发酵好了。只要她不断货，生意就不会断。
她站在货栈中间，把这一切都看了一遍，手指在坛沿上敲了敲——得扩一扩这摊子。
第二天一早，杏娘没有急着开门，而是先去了东街后面的一条巷子。
那条巷子里有几间空着的屋子，地方比她现在租的铺子大得多，靠近街口，来往的人也多。
之前就看中了其中一间，但那时候没有钱，租不起。现在手里有了钱，她想再去问问价钱。
杏娘找到房东问了一下。那间屋子一个月租金是五百文，比现在的铺子贵了一倍多，但地方大了不少，后面还有一个院子，可以做作坊。
杏娘站在院子里看了看，用脚步量了量前屋到后院的距离。
如果租下这里，前屋做铺面，后院搭一个棚子做酱作坊，她就不用像现在这样在铺子里做酱了。
那样的话，地方大了，做得也多了，一次能发酵的酱可以翻几番。
杏娘现在最缺的就是地方，铺子里连转身都费劲，有了这个院子，她就有了施展的余地。
杏娘问了房东能不能先签半年。
房东答应了，但说要一次交三个月的押金。
房东说这房子好几个人看上了，如果她不租，别人也要租。
杏娘听得出房东是在给她施压，但她也确实想要这个房子。
杏娘算了算，三个月的押金加上一个月的租金，一共是两吊钱。
这两个多月赚的差不多刚好够，手里还能剩一点应急。
把所有的开销在脑子里过了一遍，确认没有漏掉什么。
想了想，一咬牙答应了下来。舍不得孩子套不着狼——要想把生意做大，就得先投钱进去。
从巷子里出来，又去了一趟西市的铁匠铺，订了一口大铁锅和一个大蒸笼。
这些东西是多做些必须的，有了大锅和蒸笼，一次能蒸的豆子就多了，做酱的速度也能跟上。
跟铁匠仔细说了大小和厚薄，铁匠一一记下了。
铁匠说锅和蒸笼要三天才能打好，杏娘付了定金，说好了三天后来取。
压下情绪，又多订了两个小坛子，用来装新做的五香酱，铁匠说小坛子便宜，三天后一起给她。
办完这些事，回到铺子里，坐在柜台前，心里既兴奋又有些紧张。
快一年前还在担心哪天会饿死，现在已经租好了新地方，订了新锅，这变化大得让自己都觉得有些不真实。
顿了顿，给自己倒了一杯水，喝了一口，稳了稳心神。
她吐出一口气，告诉自己一步步来就行。心急吃不了热豆腐，生意也是一样，急不得。先把眼前的事做好，以后自然会慢慢好起来。
铺子打烊之后，杏娘没有急着回屋，而是搬了一张凳子坐在门口。想在门口多坐一会儿，好好看看这个撑了快一年的地方。
春天的晚风带着凉意，吹在脸上却很舒服。
街上的人渐渐少了，铺子里的油灯透出昏黄的光，照在门框上那块招牌上。
她看着灯光从门缝里漏出来，在地面上拉出一条长长的影子，影子稳稳地贴在地上，一动不动。
抬头看着招牌上“杏娘酱“三个字，端正的笔画在灯光里格外清楚。
玉佩从衣襟里滑出来，在暮色里泛着一点温润的光，她低头扫了一眼，伸手轻轻握了一下——温温的，实实在在的，像外婆把它交给她的时候说的——这是咱家的东西。
快一年前还是个连下顿饭在哪都不确定的人，现在有了自己的铺子，有了手艺，有了客人，还有一个刚刚租下来的新作坊。
这一年像做梦一样，但低头看了看自己的手，手上的茧子是真的，账本上的数字是真的，铺子里的酱也是真的。
杏娘从怀里掏出一个小本子，翻开到最后一页，又在上面加了一笔。这上面画着这些日子她卖出去的每一笔酱，每一笔都是她一分一分挣回来的。
把本子合上，放在膝盖上，看着远处的街口出神。
杏娘想起了很多事。想起被赶出府那天，她站在沈府后门口，手里攥着七枚铜钱和一包碎银子，揣好身契，转身往西市的方向走。那天她走得很快，心里只有一个念头：先找个落脚的地方。
想起刚搬进那间空了两年的铺子时，墙角塌了一块，窗户纸全破，风从四面八方灌进来，她一个人收拾到半夜。
想起刚开铺子时，她每天只睡两个时辰，半夜还要起来看火，怕火灭了炉灶凉了。
但现在回头看，那些苦日子好像都过去了。
路是一步一步走出来的。
杏娘当初什么都没有，现在有了铺子、有了手艺、有了赚钱的路子。
这些就是她的根基。
杏娘以前觉得根基建在别处，现在才知道，根基建在自己身上，建在酱里，建在每一个来买酱的客人身上。
好味道是最好的根基——扎在客人嘴里，长在他们心里。
杏娘又抬头看了看那块招牌。招牌上的“酱“字被风吹日晒得有些褪色了，但还能看清楚。
心想，等搬了新地方，她要重新做一块更好的招牌，字还照赵先生写的来刻。
新作坊也有了新招牌，两边都挂着，让人一看就知道她是做酱的。
她站起来，把凳子搬回屋，关上铺门。油灯还亮着，她把灯芯拨了拨，让火苗更亮了一些。火苗跳动着，把整间屋子照得暖融融的。
这铺子是她全部的心血。
只要她在，铺子就在。
铺子在，她的日子就有奔头。
一定要把这摊子做得更大更好，让所有人都知道杏娘酱是最好的。
杏娘吹了灯，躺下了。躺下之后她把手枕在脑后，又在脑子里把明天的安排过了一遍。
外面夜风轻轻地吹着，她在黑暗里睁着眼睛，嘴角带着一丝笑意。
想起了新租的那个院子，想着过几天搬过去之后怎么布置。
前屋摆什么，后院搭什么，她在脑子里过了一遍。
这一觉她睡得很安稳。明天又是新的一天，铺子还会照常开门，客人还会来买她的酱。
顿了顿，梦到了新房子的样子，梦到了新做出来的酱香飘满了整条街。
定了定神。根基已经扎下来了。
从今天开始，她不是一个人在撑着了，她有手艺、有客人、有盼头。
这条路她走对了，以后只管往前走就行了。
路就在脚下，一步一步踩稳了走就行。
她在黑暗里闭上眼睛，嘴角带着笑。但就在她快要睡着的时候，外面传来了一声响动——像是有人在门口停了一下，又走开了。
杏娘睁开眼睛，侧耳听了听。外面没有别的声音，只有夜风还在吹着。
杏娘没有起身，只是把那个声音的方向记住了。
明天早上开门的时候，她得多看一眼门口。
日子好起来了，盯着她的人也不会少。
但她不怕，因为她已经不是快一年前那个什么都没有的杏娘了。
? ?《食味长安》前一百章·总结与展望
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杏娘被沈府赶出，带着七枚铜钱和一身手艺落脚常乐坊，从一间破铺子做起。卖面、立名、斗永兴楼、上公堂翻盘，一路赢下来，把日子过了起来。
?
第一百章《根基》，她已开铺快一年，做酱两个多月，卖酱近两百斤，净赚两吊钱，租下东街带院子的新作坊，订了大锅蒸笼——根基建在自己身上，扎在客人嘴里，立住了。
?
往后，新作坊开火，铺子从一间变两间，她会在长安越走越远；玉佩里的秘密、那个替她查案的差人，都会慢慢揭晓。第一步已踩实，路在脚下，一步步走。