第40章 品汤
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隔了一个小时，肖南和刘猛期间撇了几次浮沫，汤也滚好了。肖南最后撒上一点香葱和盐，直接出锅。</p>
一端上桌，肖南看到时间已至正午，先是呼唤了小吵闹持续加热海带汤，又转回厨房迅速炒了几道家常菜，几个人便开始吃起了午饭。</p>
刘猛一上桌，饭也没盛，直接端着一个空碗坐下，迫不及待的就用大勺舀了一瓢汤。</p>
定睛望去，整锅海带汤汤色透亮清澈，表面闪着极薄的零星清油花，排骨则烧的粉红卧在锅底，而海带丝晶莹乌黑，正随着滚水微微摇动。</p>
只见刘猛端起碗，也顾不得烫，一口饮下，顿时，一股热流传向四肢百骸，滚烫的汤一下子就驱散了深秋的寒冷。</p>
“啊！舒服！”刘猛闭上眼，点头说道。</p>
小姑娘此时也喝了一小口，同样也发出感叹：“哇哦，好喝。”</p>
刘猛此时回过神来，开口说道：“啊，肖南，这汤也好喝，有些餐厅也有这个汤，为什么做不到你这样。”</p>
肖南也喝了一口，说道：“我也没喝过其他店子的，但是这种简单的汤品，调味最是关键。”</p>
刘猛忙声应道：“嗯，嗯，我不是王奶奶，品不出来食材，就只是觉得，调味非常的好。”</p>
肖南笑了一下，接着说道：“越简单的菜品，其实对于厨子的手艺越是关键，这份清汤你也看到了，我只用了姜片，白胡椒和盐调味，这三份调料的使用就得极其精准，多一份姜，你就会觉得涩，多一份白胡椒，你就会觉得呛口，如果多了盐。。。汤品多了盐，就不用喝了。”</p>
刘猛连连点头，说道：“对对对，就是这样，每种调料都是恰到好处，一点也不多，对了阿南，调料少了会咋样。”</p>
肖南又喝了一口汤，说道：“姜片少了，猪肋排的腥味便会渗出，我焯水用姜片，炖也加姜片，可以打掉猪肋排的腥。”</p>
肖南顿了一下，又说道：“白胡椒少了，香味会出不来，但是胡椒不要太多，因为海带汤讲究的就是一个汤品味道激发要脆要快，不要什么回味悠长，要的就是一个简单直接。一进嘴所有味道直接炸开，那才叫爽。”</p>
刘猛一边思索点头，说道：“嗯，懂了。”</p>
肖南望向刘猛，又接着说道：“还有一个小技巧，汤品，特别是清汤非浓汤，最好用胡椒粒而不是胡椒粉。”</p>
刘猛挠挠头，问道：“这是为何？”</p>
肖南笑嘻嘻的答道：“很简单，胡椒粉撒完会沉在汤底，这些星星点点不美观，并且汤品到最后舀到胡椒粉之后，胡椒味道会过重。”</p>
刘猛应声答道：“肖南，这些细节就是美食的来源啊。”</p>
“嗯。”肖南应了一声，又望向了吧唧吧唧的刘颜，微微笑着开口说道：“颜颜，吃吃里面的海带，海带微量元素含量高，吃了对身体好。”</p>
刘颜歪头看了肖南一眼，“嗯。”了一句，就用筷子去夹汤里的海带。</p>
肖南见状笑了一下，摇了摇头，拿起汤勺，用汤勺舀起海带放进了刘颜碗里，嘴里开口说道：“颜颜不要用自己的筷子去夹汤里面的食物，不礼貌。”</p>
刘颜抬起头，应了一句：“好吧，我知道了。”</p>
肖南又随口说道：“颜颜，海带汤和米粉还有蒸饺包子啥的绝配，下次做一点给你吃。”</p>
刘颜眼睛顿时发亮，开口说道：“好好好，阿南哥哥做的我一定爱吃。”</p>
“嗯。”</p>
一顿午饭吃完，刘猛和肖南两人坐在沙发上休息了一会儿，小姑娘则有无穷的精力，此时正在院子里和小吵闹玩耍。</p>
刘猛此时问向肖南，开口道：“阿南，那个黄豆还得泡多久。”</p>
肖南玩着光脑上的游戏，头也不抬的答道：“至少6小时。”</p>
刘猛“啊！”的喊了一声，又接着说道：“这么久，下午还有啥别的事么。”</p>
肖南此时看向刘猛，说道：“猛叔你下午要干嘛？”</p>
刘猛嘿嘿一笑，说道：“没啥，下午想去钓鱼。”</p>
肖南哑然失笑，心想：还以为是什么事，原来是钓鱼瘾来了。随即对着刘猛说道：“猛叔下午没啥事，你去钓鱼玩吧，颜颜我看着。”说完又补了一句：</p>
“对了。”</p>
“阿南，咋？”</p>
“别空军了。”</p>
“。。。”</p>
刘猛无语，心里想着：我会空军？我tm空军买也得买几条鱼来。</p>
肖南看向刘猛，此时又补刀道：“空军也没事，别买几条鱼回来，我不吃。”</p>
“。。。。。。”</p>
逗了逗刘猛，肖南继续在沙发上玩起了光脑。玩着玩着，困意来袭，肖南在沙发上眯了起来。</p>
隔了一会儿，刘颜跑了进来，喊醒了肖南，嘴里说道：“阿南哥哥，门口的送货机器人来了，应该是你和爸爸买的东西到了，阿南哥哥去签收一下。”</p>
肖南站起身，往门口走去，一边走一边想：星河时代，所有的东西都太便捷了。快递2-3个小时就到了。</p>
走到门口，一个机器人站在门外，用略带生硬的合成电子音说道：“顾客您好，您的商品已到货，请签收。”</p>
肖南签收了破壁机，抱着回家放在了客厅里面，转头又去玩起了光脑，心中又有些好奇，在网上查看了一下星河快递。</p>
星河快递和火车一样，用的是一种叫“云轨”的运输系统，全智能机器人处理，包括分装打包送货，全是机器人一条龙执行，用一条专用的轨道或者星球航道，实现小星区内最多俩天即可到货。而类似一个星球周围的伴生星球或是几个临近的星球，当天即可到货。</p>
肖南内心震惊，心想到：老话不是空谈，是掷地有声的金玉良言，科技才是人类进步的阶梯啊。</p>
感受到震撼，肖南再也睡不着了，走去了厨房看了看泡着的豆子，豆子外皮已经略微透明，但是还没有发涨，“嗯，还得几个小时，差不多黄豆两倍大小了才行，这这时候淀粉才会松散。”肖南随手搅了搅，又去沙发上玩起了光脑。</p>
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隔了一个小时，肖南和刘猛期间撇了几次浮沫，汤也滚好了。肖南最后撒上一点香葱和盐，直接出锅。</p>
一端上桌，肖南看到时间已至正午，先是呼唤了小吵闹持续加热海带汤，又转回厨房迅速炒了几道家常菜，几个人便开始吃起了午饭。</p>
刘猛一上桌，饭也没盛，直接端着一个空碗坐下，迫不及待的就用大勺舀了一瓢汤。</p>
定睛望去，整锅海带汤汤色透亮清澈，表面闪着极薄的零星清油花，排骨则烧的粉红卧在锅底，而海带丝晶莹乌黑，正随着滚水微微摇动。</p>
只见刘猛端起碗，也顾不得烫，一口饮下，顿时，一股热流传向四肢百骸，滚烫的汤一下子就驱散了深秋的寒冷。</p>
“啊！舒服！”刘猛闭上眼，点头说道。</p>
小姑娘此时也喝了一小口，同样也发出感叹：“哇哦，好喝。”</p>
刘猛此时回过神来，开口说道：“啊，肖南，这汤也好喝，有些餐厅也有这个汤，为什么做不到你这样。”</p>
肖南也喝了一口，说道：“我也没喝过其他店子的，但是这种简单的汤品，调味最是关键。”</p>
刘猛忙声应道：“嗯，嗯，我不是王奶奶，品不出来食材，就只是觉得，调味非常的好。”</p>
肖南笑了一下，接着说道：“越简单的菜品，其实对于厨子的手艺越是关键，这份清汤你也看到了，我只用了姜片，白胡椒和盐调味，这三份调料的使用就得极其精准，多一份姜，你就会觉得涩，多一份白胡椒，你就会觉得呛口，如果多了盐。。。汤品多了盐，就不用喝了。”</p>
刘猛连连点头，说道：“对对对，就是这样，每种调料都是恰到好处，一点也不多，对了阿南，调料少了会咋样。”</p>
肖南又喝了一口汤，说道：“姜片少了，猪肋排的腥味便会渗出，我焯水用姜片，炖也加姜片，可以打掉猪肋排的腥。”</p>
肖南顿了一下，又说道：“白胡椒少了，香味会出不来，但是胡椒不要太多，因为海带汤讲究的就是一个汤品味道激发要脆要快，不要什么回味悠长，要的就是一个简单直接。一进嘴所有味道直接炸开，那才叫爽。”</p>
刘猛一边思索点头，说道：“嗯，懂了。”</p>
肖南望向刘猛，又接着说道：“还有一个小技巧，汤品，特别是清汤非浓汤，最好用胡椒粒而不是胡椒粉。”</p>
刘猛挠挠头，问道：“这是为何？”</p>
肖南笑嘻嘻的答道：“很简单，胡椒粉撒完会沉在汤底，这些星星点点不美观，并且汤品到最后舀到胡椒粉之后，胡椒味道会过重。”</p>
刘猛应声答道：“肖南，这些细节就是美食的来源啊。”</p>
“嗯。”肖南应了一声，又望向了吧唧吧唧的刘颜，微微笑着开口说道：“颜颜，吃吃里面的海带，海带微量元素含量高，吃了对身体好。”</p>
刘颜歪头看了肖南一眼，“嗯。”了一句，就用筷子去夹汤里的海带。</p>
肖南见状笑了一下，摇了摇头，拿起汤勺，用汤勺舀起海带放进了刘颜碗里，嘴里开口说道：“颜颜不要用自己的筷子去夹汤里面的食物，不礼貌。”</p>
刘颜抬起头，应了一句：“好吧，我知道了。”</p>
肖南又随口说道：“颜颜，海带汤和米粉还有蒸饺包子啥的绝配，下次做一点给你吃。”</p>
刘颜眼睛顿时发亮，开口说道：“好好好，阿南哥哥做的我一定爱吃。”</p>
“嗯。”</p>
一顿午饭吃完，刘猛和肖南两人坐在沙发上休息了一会儿，小姑娘则有无穷的精力，此时正在院子里和小吵闹玩耍。</p>
刘猛此时问向肖南，开口道：“阿南，那个黄豆还得泡多久。”</p>
肖南玩着光脑上的游戏，头也不抬的答道：“至少6小时。”</p>
刘猛“啊！”的喊了一声，又接着说道：“这么久，下午还有啥别的事么。”</p>
肖南此时看向刘猛，说道：“猛叔你下午要干嘛？”</p>
刘猛嘿嘿一笑，说道：“没啥，下午想去钓鱼。”</p>
肖南哑然失笑，心想：还以为是什么事，原来是钓鱼瘾来了。随即对着刘猛说道：“猛叔下午没啥事，你去钓鱼玩吧，颜颜我看着。”说完又补了一句：</p>
“对了。”</p>
“阿南，咋？”</p>
“别空军了。”</p>
“。。。”</p>
刘猛无语，心里想着：我会空军？我tm空军买也得买几条鱼来。</p>
肖南看向刘猛，此时又补刀道：“空军也没事，别买几条鱼回来，我不吃。”</p>
“。。。。。。”</p>
逗了逗刘猛，肖南继续在沙发上玩起了光脑。玩着玩着，困意来袭，肖南在沙发上眯了起来。</p>
隔了一会儿，刘颜跑了进来，喊醒了肖南，嘴里说道：“阿南哥哥，门口的送货机器人来了，应该是你和爸爸买的东西到了，阿南哥哥去签收一下。”</p>
肖南站起身，往门口走去，一边走一边想：星河时代，所有的东西都太便捷了。快递2-3个小时就到了。</p>
走到门口，一个机器人站在门外，用略带生硬的合成电子音说道：“顾客您好，您的商品已到货，请签收。”</p>
肖南签收了破壁机，抱着回家放在了客厅里面，转头又去玩起了光脑，心中又有些好奇，在网上查看了一下星河快递。</p>
星河快递和火车一样，用的是一种叫“云轨”的运输系统，全智能机器人处理，包括分装打包送货，全是机器人一条龙执行，用一条专用的轨道或者星球航道，实现小星区内最多俩天即可到货。而类似一个星球周围的伴生星球或是几个临近的星球，当天即可到货。</p>
肖南内心震惊，心想到：老话不是空谈，是掷地有声的金玉良言，科技才是人类进步的阶梯啊。</p>
感受到震撼，肖南再也睡不着了，走去了厨房看了看泡着的豆子，豆子外皮已经略微透明，但是还没有发涨，“嗯，还得几个小时，差不多黄豆两倍大小了才行，这这时候淀粉才会松散。”肖南随手搅了搅，又去沙发上玩起了光脑。</p>
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