第123章 毛氏红烧肉
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两人叙了旧，餐桌上又回到了欢笑和热情的气氛。</p>
“欸欸欸！猛叔你鸭子吃慢点啊！给我留点！”</p>
“颜颜，喝汤，颜颜！”</p>
“李姐，把餐巾纸递给我一下。”</p>
餐桌上热闹的不行，此时苏晴走到了肖南旁边，刚准备开口，肖南直接抬手打断：“晴姨，真别再感谢了，我再说一次，是王奶奶自己想通了，想过来看看你。”</p>
苏晴眼神温暖，但笑容直接尬住，摇了摇头开口说道：“好吧，可是今天来我又没有吃到你做的菜！”</p>
肖南笑嘻嘻的说道：“不然嘞，在晴姨的地盘我不去猛吃未必还去做。。。”</p>
苏晴大笑，立马打断道：“好！你自己说的！现在，立刻，马上去做一份菜给晴姨尝尝！”</p>
“我没有。。。”肖南还没说完，众人立刻起哄：</p>
“好好好！阿南你也做一份！”</p>
“随便做什么！我们一起去看看，我喜欢看肖南做菜！”</p>
“晴姨这小子懒，你激一下他！”</p>
肖南无奈，弱弱的开口道：“那这菜。。。”</p>
苏晴哈哈大笑，先是让所有人停止吃饭，然后眼神微动，在光脑上下了指令，就见保温保鲜罩重新升起，把菜品包在了里面。</p>
肖南光脑上查过，这种保温罩保鲜保温，合好后释放一种物质，菜品几个小时都能和新出炉的一样。</p>
肖南随即没了脾气，只得站起身轻声说道：“走吧。”</p>
“好耶！”</p>
众人一顿怪叫，随即走去了厨房。一进厨房，眼前的场景直接惊呆了众人，厨房奇大，光厨师就有几十名，机器人穿梭在人群中，显得热闹且有序。</p>
“晴姨！帮我看一下这个汤！”有厨师看到苏晴进门，立马喊道。</p>
苏晴也向那位厨师喊道：“好！马上来！”喊完又回头对着肖南说道：“阿南，我去看看，你先想一会儿做什么。”</p>
肖南连忙点头说道：“嗯，晴姨你先忙。”</p>
肖南随即陷入思索，开始问起了师父方平：“师父，做一个什么菜又有特色又能一下让晴姨记住。”</p>
方平略微思索，随即开口答道：“红烧肉即可。”</p>
“啊？”肖南不解说道：“这份菜好吃，但是不够有特色吧！红烧肉哪个菜系都有的。”</p>
方平摇了摇头，笑着说道：“浙菜有名菜“东坡肉”，但是湘菜也有独有的“毛氏红烧肉”，你们两位厨师她是淮扬菜代表，你是湘菜厨师，两份菜肴同根同源，但是技法不同，碰撞交流一下难道不是极具特色？”</p>
肖南眼睛睁大，大声说道：“欸，这个好，这个好！有特色，师父想的周到。”</p>
方平随即说道：“你可知两份菜做法最大的不同是什么？”</p>
肖南点头答道：“我知道“毛氏红烧肉”的做法是不用酱油，用炒制的糖色代替酱油给肉上色。”</p>
方平点头答道：“你可知为何要做这么做么？”</p>
肖南摇头道：“不知道，师父。”</p>
方平接着说道：“和华夏一位开国伟人有关，他也是湘人。当时第一师范大学有红烧肉这个菜，这位伟人在读书的时候就爱上了这份菜肴。”方平顿了一下，接着说道：“后来这位伟人有一次在酱油坊看到了酱油的制作过程，觉得不卫生，便从此不再吃酱油。”</p>
方平立马说道：“啊，师父我懂了，这位伟人身边的厨子见伟人不吃酱油但是又喜欢红烧肉，便想到了用糖色代替酱油。”</p>
方平点头答道：“正是这样。徒弟我把我自己的几种做法传你，你融汇一下做出自己的风格。”</p>
肖南知道红烧肉做法非常多种，也没多问，只拱手对着师父说道：“感谢师父。”</p>
回过神来，见周倩已经煎起了鱼，微微有些不解，随即问向站在一旁的苏梦：“啊，苏梦姑娘，倩姐在做什么？”</p>
苏梦点头，轻声说道：“妈妈要周倩姐姐也做一份菜。”</p>
肖南笑嘻嘻的说道：“苏梦姑娘你和李姐是同学，应该和李姐差不多大，倩姐可比你小一些噢！”</p>
“啊！”苏梦脸色微红，轻声喊叫了一声，又接着说道：“她那么大的个子。。。我以为。。。”苏梦摇了摇头，又对着肖南微微板起了脸，只是这可爱的姑娘一本正经的说话怎么看怎么滑稽，只见苏梦对着肖南开口：“阿南！你要叫我姐姐！”</p>
肖南憋住不笑，摇摇手说道：“好的，梦姐！”</p>
苏梦听见肖南喊自己，眼睛眯起，笑着说道：“你想好做什么了没有？”</p>
肖南自信点头答道：“毛氏红烧肉！”说完转头看向周倩，大声说道：“还烧！还烧！还烧就老了！倩姐！”</p>
“啊！”周倩脸色微微挂红，连忙把鱼盛起，接着说道：“看你们说话去了！差点烧过了！”</p>
“嘻嘻！”几人都笑了起来。见灶台空了出来，肖南随即准备上场，此时苏晴和苏梦以及所有的厨师都望了过来。</p>
肖南先是选了一大块带皮五花，嘴里啧啧两声称赞肉的选材出众，接着就把它放在了灶台上。</p>
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此时苏晴处理完了那边的事，走到周倩身边怪模怪样的捏了捏周倩的胳膊，笑眯眯的说道：“周丫头这身板我真是</p>
两人叙了旧，餐桌上又回到了欢笑和热情的气氛。</p>
“欸欸欸！猛叔你鸭子吃慢点啊！给我留点！”</p>
“颜颜，喝汤，颜颜！”</p>
“李姐，把餐巾纸递给我一下。”</p>
餐桌上热闹的不行，此时苏晴走到了肖南旁边，刚准备开口，肖南直接抬手打断：“晴姨，真别再感谢了，我再说一次，是王奶奶自己想通了，想过来看看你。”</p>
苏晴眼神温暖，但笑容直接尬住，摇了摇头开口说道：“好吧，可是今天来我又没有吃到你做的菜！”</p>
肖南笑嘻嘻的说道：“不然嘞，在晴姨的地盘我不去猛吃未必还去做。。。”</p>
苏晴大笑，立马打断道：“好！你自己说的！现在，立刻，马上去做一份菜给晴姨尝尝！”</p>
“我没有。。。”肖南还没说完，众人立刻起哄：</p>
“好好好！阿南你也做一份！”</p>
“随便做什么！我们一起去看看，我喜欢看肖南做菜！”</p>
“晴姨这小子懒，你激一下他！”</p>
肖南无奈，弱弱的开口道：“那这菜。。。”</p>
苏晴哈哈大笑，先是让所有人停止吃饭，然后眼神微动，在光脑上下了指令，就见保温保鲜罩重新升起，把菜品包在了里面。</p>
肖南光脑上查过，这种保温罩保鲜保温，合好后释放一种物质，菜品几个小时都能和新出炉的一样。</p>
肖南随即没了脾气，只得站起身轻声说道：“走吧。”</p>
“好耶！”</p>
众人一顿怪叫，随即走去了厨房。一进厨房，眼前的场景直接惊呆了众人，厨房奇大，光厨师就有几十名，机器人穿梭在人群中，显得热闹且有序。</p>
“晴姨！帮我看一下这个汤！”有厨师看到苏晴进门，立马喊道。</p>
苏晴也向那位厨师喊道：“好！马上来！”喊完又回头对着肖南说道：“阿南，我去看看，你先想一会儿做什么。”</p>
肖南连忙点头说道：“嗯，晴姨你先忙。”</p>
肖南随即陷入思索，开始问起了师父方平：“师父，做一个什么菜又有特色又能一下让晴姨记住。”</p>
方平略微思索，随即开口答道：“红烧肉即可。”</p>
“啊？”肖南不解说道：“这份菜好吃，但是不够有特色吧！红烧肉哪个菜系都有的。”</p>
方平摇了摇头，笑着说道：“浙菜有名菜“东坡肉”，但是湘菜也有独有的“毛氏红烧肉”，你们两位厨师她是淮扬菜代表，你是湘菜厨师，两份菜肴同根同源，但是技法不同，碰撞交流一下难道不是极具特色？”</p>
肖南眼睛睁大，大声说道：“欸，这个好，这个好！有特色，师父想的周到。”</p>
方平随即说道：“你可知两份菜做法最大的不同是什么？”</p>
肖南点头答道：“我知道“毛氏红烧肉”的做法是不用酱油，用炒制的糖色代替酱油给肉上色。”</p>
方平点头答道：“你可知为何要做这么做么？”</p>
肖南摇头道：“不知道，师父。”</p>
方平接着说道：“和华夏一位开国伟人有关，他也是湘人。当时第一师范大学有红烧肉这个菜，这位伟人在读书的时候就爱上了这份菜肴。”方平顿了一下，接着说道：“后来这位伟人有一次在酱油坊看到了酱油的制作过程，觉得不卫生，便从此不再吃酱油。”</p>
方平立马说道：“啊，师父我懂了，这位伟人身边的厨子见伟人不吃酱油但是又喜欢红烧肉，便想到了用糖色代替酱油。”</p>
方平点头答道：“正是这样。徒弟我把我自己的几种做法传你，你融汇一下做出自己的风格。”</p>
肖南知道红烧肉做法非常多种，也没多问，只拱手对着师父说道：“感谢师父。”</p>
回过神来，见周倩已经煎起了鱼，微微有些不解，随即问向站在一旁的苏梦：“啊，苏梦姑娘，倩姐在做什么？”</p>
苏梦点头，轻声说道：“妈妈要周倩姐姐也做一份菜。”</p>
肖南笑嘻嘻的说道：“苏梦姑娘你和李姐是同学，应该和李姐差不多大，倩姐可比你小一些噢！”</p>
“啊！”苏梦脸色微红，轻声喊叫了一声，又接着说道：“她那么大的个子。。。我以为。。。”苏梦摇了摇头，又对着肖南微微板起了脸，只是这可爱的姑娘一本正经的说话怎么看怎么滑稽，只见苏梦对着肖南开口：“阿南！你要叫我姐姐！”</p>
肖南憋住不笑，摇摇手说道：“好的，梦姐！”</p>
苏梦听见肖南喊自己，眼睛眯起，笑着说道：“你想好做什么了没有？”</p>
肖南自信点头答道：“毛氏红烧肉！”说完转头看向周倩，大声说道：“还烧！还烧！还烧就老了！倩姐！”</p>
“啊！”周倩脸色微微挂红，连忙把鱼盛起，接着说道：“看你们说话去了！差点烧过了！”</p>
“嘻嘻！”几人都笑了起来。见灶台空了出来，肖南随即准备上场，此时苏晴和苏梦以及所有的厨师都望了过来。</p>
肖南先是选了一大块带皮五花，嘴里啧啧两声称赞肉的选材出众，接着就把它放在了灶台上。</p>
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此时苏晴处理完了那边的事，走到周倩身边怪模怪样的捏了捏周倩的胳膊，笑眯眯的说道：“周丫头这身板我真是</p>