第368章 粤菜百香楼
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又是一天，时间就这样美滋滋的过去了。当然昨天下午，肖南当然还是给已经犯了花痴的女警杨玲要到了签名照。</p>
到了第二天上午。乖乖，上午音乐餐厅就有了客人，饭菜都没有供应，一大帮子粉丝就坐在座位上给他们的偶像打着分。</p>
他们自己带着食物，每一个人都笑容满满。而这外带食物，肖南和周倩从来不管，很简单，你自己如果店子里面的东西客人吃不下去，都需要他们自己带了，我的妈耶，这店子还是关了好吧。</p>
时光又这样晃到了中午，而到了中午的时候，李姐一通光脑打来，得，又是啥麻烦事。</p>
肖南接通之后，结果发现不是麻烦事，而是很有意思的“砸场子”。</p>
原来李姐的客户有一个人是太阳系首都人，他见乡村酒家愈发红火，就自己在城西开了一个酒楼，今儿是第一天，李姐受邀参加，她自己一个人无聊，便喊上肖南一同前往。</p>
肖南这样有意思的事，自然是不会放过，到了下午的时候，肖南和李姐一起，前往了首都的城西。</p>
一到地方，李姐自然是受到了对面那客户的热情招待，而肖南是厨子，自然是把目光投到了眼前饭店上面。</p>
饭店装修很豪华，古色古香，但青砖红瓦搭配很和谐，并不会给客人们压力，不过这细部的装饰上面，一看这老板就是一个不差钱的主，高悬的牌匾告诉你店名曰“百香楼”，不过从外观看不出是做啥菜系的。</p>
“哎哟，这霜夫人赏脸大驾光临，这少年天骄肖南主厨也给我们店蓬荜生辉啊！”一位中年男人和李姐说了几句后，接着朝着一旁的肖南走了过来。</p>
“少贫，老江，阿南给你介绍一下，这位是我的老友，江少仁，江老板和我认识很多年了！”李霜霜拿起烟杆，笑着开口。</p>
“江老板好，店子外面装修很棒，今后生意定是节节高升！”肖南当然知道人家开业，大喜日子，自然要说漂亮话。</p>
“感谢感谢，别人说的我都不在乎，不过肖南主厨金口玉言，我爱听，我爱听啊！”江少仁接着和肖南一阵商业互吹，最后还是笑着说道：</p>
“不过肖南主厨，我更希望听见您对菜品的意见，不要怕不好意思说，不好才更加要说，我好改！”</p>
“哟？”肖南一下子来了兴趣，随即开口：“真话？”</p>
“千真万确，我不懂厨，但我懂商，做饭店，菜品才是金字招牌。”江少仁直接答道，表情诚恳。</p>
“好！那我等下吃吃看！”肖南大声说道。搞了半天，这江少仁居然是个实在人。</p>
接着众人站在门口，一阵舞龙舞狮表演，一卷爆竹炸过，饭店便正式开始营业了。</p>
肖南和李霜霜走进店子里面，里面装修同样豪华，整个饭店雕梁画栋，流光溢彩。大厅有一点类似于肖南的店子，镂空四层，每一层都有露台伸出，上面摆满了桌子。</p>
两人想要一个安静的地方，江少仁心领神会，就把两人安排在了二楼的边角桌子。</p>
趁着上菜，江老板又去敬酒，肖难此刻对着李霜霜聊了起来：</p>
“李姐，你觉得饭店咋样？”</p>
“唔，不是很好，设计过于的繁杂了。”李姐一点面子也不给，直接开口。</p>
“呃。。。”肖南也不知道李姐会这样说，直接尬住。</p>
“比如我们店子，确实也是镂空露台设计，但是你如果能注意到，整体的朝向和每一张桌子坐下来的视野，都是我们精心调整过，用以观看一楼大舞台的演出的，而李老板这没舞台，楼上露台的桌子没有主体依靠，显得就孤独和多余了一些。”</p>
“啧。”肖南一句话都接不上，他只是个厨子，这些知识一点都不懂。</p>
“不过这都是小事，阿南你也知道，饭店最主要的，还是菜品的味道啊！”李姐抽了一口烟，笑眯眯的说道。</p>
“嗯，李姐我们等下尝一尝菜品吧。”</p>
过了一会儿，菜品一道道被盛了上来，不过就这第一道菜，不是味道，而是这个菜品一下子就吸引住了肖南。</p>
“哟，“清蒸东星斑”，这馆子居然是粤菜馆子。”</p>
“啊，也对，江老板是往来“粤”国的商人，估计厨师也是“粤”国挖来的。”李霜霜点了点头，笑着说道。</p>
“粤菜讲究食材本味，这道菜就是粤菜很经典的菜肴，技艺是“蒸”，基本不做过多调味，突出的就是鱼本身的鲜甜。”肖南开口，但旁边一盘切的像是猪肚细丝的白肉更加引起了肖南的兴趣。</p>
肖南连忙一筷子夹起，直接放进嘴中，细细品尝了一下后，便不禁笑了起来。</p>
和肖南想的一样，这菜就是蛇。和类似像湘菜的“宁乡口味蛇”不同，这粤菜技法中，顺德的“生炒水蛇柳”，蛇用的是水蛇，简单腌制，急火快炒，仅仅在锅内几十秒，菜品便出了锅，炒出来后，蛇肉如同白玉一般晶莹，味道爽滑弹牙，极其的精致。</p>
“阿南你吃的是啥？”李姐见肖南动筷，不禁开口问道。</p>
“李姐你吃怪东西么？”肖南笑了起来，也不回答，对着李姐反问过去。</p>
“呃，这是啥啊，说的我不敢吃了。”</p>
“水蛇肉。”</p>
“噫，我尝尝，不是爱吃，我只是没吃过，有点好奇。”李霜霜瘪了一下嘴，还是夹了一筷。</p>
说回味道，其实这馆子菜品还挺像那么回事的，就拿这份蛇肉来说，火候一点都没过，菜品炒的脆嫩，蛇肉的清甜也炒了出来。</p>
不过有一点不是特别好的是，盐口重了一些，想必主厨应该是一个火候掌握挺棒，但是香料和调味掌握不是特别好的人。</p>
就在肖南想着主厨的时候，这江少仁江老板就带着一个女娃走了过来。</p>
“菜好吃么？”江老板笑着开口，接着望向肖南，期待他的答复。</p>
“嗯，挺棒了，不过我只吃了这道“清炒水蛇柳”，锅气十足，蛇肉炒的紧嫩，只是盐口稍微有点重了。”肖南如实回答，可是这一旁的女娃却嗤笑了一声。</p>
“哼。”</p>
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又是一天，时间就这样美滋滋的过去了。当然昨天下午，肖南当然还是给已经犯了花痴的女警杨玲要到了签名照。</p>
到了第二天上午。乖乖，上午音乐餐厅就有了客人，饭菜都没有供应，一大帮子粉丝就坐在座位上给他们的偶像打着分。</p>
他们自己带着食物，每一个人都笑容满满。而这外带食物，肖南和周倩从来不管，很简单，你自己如果店子里面的东西客人吃不下去，都需要他们自己带了，我的妈耶，这店子还是关了好吧。</p>
时光又这样晃到了中午，而到了中午的时候，李姐一通光脑打来，得，又是啥麻烦事。</p>
肖南接通之后，结果发现不是麻烦事，而是很有意思的“砸场子”。</p>
原来李姐的客户有一个人是太阳系首都人，他见乡村酒家愈发红火，就自己在城西开了一个酒楼，今儿是第一天，李姐受邀参加，她自己一个人无聊，便喊上肖南一同前往。</p>
肖南这样有意思的事，自然是不会放过，到了下午的时候，肖南和李姐一起，前往了首都的城西。</p>
一到地方，李姐自然是受到了对面那客户的热情招待，而肖南是厨子，自然是把目光投到了眼前饭店上面。</p>
饭店装修很豪华，古色古香，但青砖红瓦搭配很和谐，并不会给客人们压力，不过这细部的装饰上面，一看这老板就是一个不差钱的主，高悬的牌匾告诉你店名曰“百香楼”，不过从外观看不出是做啥菜系的。</p>
“哎哟，这霜夫人赏脸大驾光临，这少年天骄肖南主厨也给我们店蓬荜生辉啊！”一位中年男人和李姐说了几句后，接着朝着一旁的肖南走了过来。</p>
“少贫，老江，阿南给你介绍一下，这位是我的老友，江少仁，江老板和我认识很多年了！”李霜霜拿起烟杆，笑着开口。</p>
“江老板好，店子外面装修很棒，今后生意定是节节高升！”肖南当然知道人家开业，大喜日子，自然要说漂亮话。</p>
“感谢感谢，别人说的我都不在乎，不过肖南主厨金口玉言，我爱听，我爱听啊！”江少仁接着和肖南一阵商业互吹，最后还是笑着说道：</p>
“不过肖南主厨，我更希望听见您对菜品的意见，不要怕不好意思说，不好才更加要说，我好改！”</p>
“哟？”肖南一下子来了兴趣，随即开口：“真话？”</p>
“千真万确，我不懂厨，但我懂商，做饭店，菜品才是金字招牌。”江少仁直接答道，表情诚恳。</p>
“好！那我等下吃吃看！”肖南大声说道。搞了半天，这江少仁居然是个实在人。</p>
接着众人站在门口，一阵舞龙舞狮表演，一卷爆竹炸过，饭店便正式开始营业了。</p>
肖南和李霜霜走进店子里面，里面装修同样豪华，整个饭店雕梁画栋，流光溢彩。大厅有一点类似于肖南的店子，镂空四层，每一层都有露台伸出，上面摆满了桌子。</p>
两人想要一个安静的地方，江少仁心领神会，就把两人安排在了二楼的边角桌子。</p>
趁着上菜，江老板又去敬酒，肖难此刻对着李霜霜聊了起来：</p>
“李姐，你觉得饭店咋样？”</p>
“唔，不是很好，设计过于的繁杂了。”李姐一点面子也不给，直接开口。</p>
“呃。。。”肖南也不知道李姐会这样说，直接尬住。</p>
“比如我们店子，确实也是镂空露台设计，但是你如果能注意到，整体的朝向和每一张桌子坐下来的视野，都是我们精心调整过，用以观看一楼大舞台的演出的，而李老板这没舞台，楼上露台的桌子没有主体依靠，显得就孤独和多余了一些。”</p>
“啧。”肖南一句话都接不上，他只是个厨子，这些知识一点都不懂。</p>
“不过这都是小事，阿南你也知道，饭店最主要的，还是菜品的味道啊！”李姐抽了一口烟，笑眯眯的说道。</p>
“嗯，李姐我们等下尝一尝菜品吧。”</p>
过了一会儿，菜品一道道被盛了上来，不过就这第一道菜，不是味道，而是这个菜品一下子就吸引住了肖南。</p>
“哟，“清蒸东星斑”，这馆子居然是粤菜馆子。”</p>
“啊，也对，江老板是往来“粤”国的商人，估计厨师也是“粤”国挖来的。”李霜霜点了点头，笑着说道。</p>
“粤菜讲究食材本味，这道菜就是粤菜很经典的菜肴，技艺是“蒸”，基本不做过多调味，突出的就是鱼本身的鲜甜。”肖南开口，但旁边一盘切的像是猪肚细丝的白肉更加引起了肖南的兴趣。</p>
肖南连忙一筷子夹起，直接放进嘴中，细细品尝了一下后，便不禁笑了起来。</p>
和肖南想的一样，这菜就是蛇。和类似像湘菜的“宁乡口味蛇”不同，这粤菜技法中，顺德的“生炒水蛇柳”，蛇用的是水蛇，简单腌制，急火快炒，仅仅在锅内几十秒，菜品便出了锅，炒出来后，蛇肉如同白玉一般晶莹，味道爽滑弹牙，极其的精致。</p>
“阿南你吃的是啥？”李姐见肖南动筷，不禁开口问道。</p>
“李姐你吃怪东西么？”肖南笑了起来，也不回答，对着李姐反问过去。</p>
“呃，这是啥啊，说的我不敢吃了。”</p>
“水蛇肉。”</p>
“噫，我尝尝，不是爱吃，我只是没吃过，有点好奇。”李霜霜瘪了一下嘴，还是夹了一筷。</p>
说回味道，其实这馆子菜品还挺像那么回事的，就拿这份蛇肉来说，火候一点都没过，菜品炒的脆嫩，蛇肉的清甜也炒了出来。</p>
不过有一点不是特别好的是，盐口重了一些，想必主厨应该是一个火候掌握挺棒，但是香料和调味掌握不是特别好的人。</p>
就在肖南想着主厨的时候，这江少仁江老板就带着一个女娃走了过来。</p>
“菜好吃么？”江老板笑着开口，接着望向肖南，期待他的答复。</p>
“嗯，挺棒了，不过我只吃了这道“清炒水蛇柳”，锅气十足，蛇肉炒的紧嫩，只是盐口稍微有点重了。”肖南如实回答，可是这一旁的女娃却嗤笑了一声。</p>
“哼。”</p>
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