第369章 江映雪
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“雪雪，礼貌一点。”江老板尬笑着开口，先是对肖南的意见表示感谢，接着再次说道：“忘了介绍了，我女儿，江映雪，也是我们饭店的总厨。唉，宠坏了。”</p>
“啊？”肖南还未开口，李霜霜则在一旁不住的摇头。</p>
““天骄映雪”是老江你女儿？我tm早该想到的。”</p>
“李姐，这。。。”肖南内心一下子无比好奇，连忙追问。</p>
“哈哈，阿南，这江映雪可是“粤”国这几年最出名的天骄，她在花都大学毕业之后，连续8年参加三个青年厨艺竞赛，全都是碾压般的获得了第一。”李霜霜带着欣赏的眼神看着身材小小的小姑娘，接着再次开起口来。</p>
“她拜师“粤”菜宗师刘道闻先生，现在看来，完美的继承了他的衣钵。不过我听闻前几年先生去世了，江小姐您。。。”</p>
“我给师父守了三年孝，直至到了今天。”江映雪说起师父，眼中流转着不舍。</p>
啧啧，肖南内心震撼，这位厨师怕不是也是一名当世天骄，这年纪菜肴就有这样的出品，不知道今后的上限会有多高。</p>
“老江，你明知我在太阳系开酒楼，你这不是砸我场子么？”李霜霜笑着说道。</p>
“我有啥办法，雪雪她自己要在太阳系开店，说这里才是华夏人的故乡，并且有一点重要的是。。。”江老板说了一半，把目光转向了肖南。</p>
喂，关我什么事啊！</p>
“你好，肖南主厨。”小姑娘望着肖南，嘴上打着招呼，但并没有伸出手。</p>
“你好，江主厨。”肖南硬着头皮搭话，但表情尬到不行。</p>
“你先前说我的水蛇柳盐口不准，我想问主厨，千人千味，你为什么觉得你的盐口是准的呢？”江映雪直入主题，轻笑着开口说道。</p>
好嘛，来了来了，早知道就不该说的。</p>
““盐”为百味之首，我说盐口不准，不见得是你的盐下的不精准，而是盐在味觉中对比不够鲜明，打个比方，咸味过重，但是食材的味道重，这没有啥不妥，但是江小姐做的是一道水蛇，你盐口稍稍过重，掩盖了一丝蛇肉的清甜了。”</p>
“你有没有想过，蛇肉如此鲜甜，我不下这么重的盐蛇肉会腥，腥的话那蛇还有什么吃头。”</p>
两位顶级厨师对话，一旁的李霜霜微微笑着看向肖南，而江老板在一旁，此刻大气都不敢出了。</p>
“江主厨你走了一个误区，你有没有想过，我把你这碗蛇肉的配料从水发笋子换成菜心，用菜心的微苦中和腥味，盐口是不是就可以不用那么重了。”</p>
一语惊醒梦中人，江映雪有些死板，她思维被限制在了盐口上面，而调味，可不仅仅只有食盐。</p>
华夏菜肴，或者说世界上所有的菜肴，都讲究一个味道的均衡性，这两份食材的一加一等于二，但换一种食材一加一可能就有不一样的效果。</p>
江映雪直接愣在了那里，肖南简单易懂的几句话常人听不懂，但江映雪同为天骄，一下子脑中就有了完整的画面。</p>
肖南接着笑了起来，拿起筷子，示意江老板和李霜霜坐下吃饭。</p>
菜品都是粤菜，“清蒸东星斑”味道浓郁，蒸鱼豉油的香味扑鼻，这菜一点毛病都挑不出，而肖南又夹了一块“白切鸡”，“肉熟骨不熟”，一口放进嘴里，鸡的汁水直接迸裂。</p>
“啧啧，江主厨好手艺，这白切鸡，我自认为比不上你。”肖南发自内心的开口，这女娃的天赋，比起自己也不会差上太多。</p>
一句话说出，江映雪此刻才悠悠的回了神，她带着不可思议的目光望向肖南，接着双手合十，垂头说道：“感谢肖南主厨，你的名头看来不是虚的，我该向你学习。”</p>
接着小姑娘转身就走，走时嘴里还大声说道：“老爹你陪一下肖南主厨，我再去炒一份水蛇看看！”</p>
三人望着江映雪小小身躯的背影，都不约而同地笑了起来。</p>
“宠坏了，哎呀，真没礼貌。”</p>
“老江你女儿挺可爱的好吧。”</p>
“江老板，您女儿的厨艺天赋是我见过最吓人的，这应该是我在星河见到的第一位天骄。”</p>
“她小时候就</p>
“雪雪，礼貌一点。”江老板尬笑着开口，先是对肖南的意见表示感谢，接着再次说道：“忘了介绍了，我女儿，江映雪，也是我们饭店的总厨。唉，宠坏了。”</p>
“啊？”肖南还未开口，李霜霜则在一旁不住的摇头。</p>
““天骄映雪”是老江你女儿？我tm早该想到的。”</p>
“李姐，这。。。”肖南内心一下子无比好奇，连忙追问。</p>
“哈哈，阿南，这江映雪可是“粤”国这几年最出名的天骄，她在花都大学毕业之后，连续8年参加三个青年厨艺竞赛，全都是碾压般的获得了第一。”李霜霜带着欣赏的眼神看着身材小小的小姑娘，接着再次开起口来。</p>
“她拜师“粤”菜宗师刘道闻先生，现在看来，完美的继承了他的衣钵。不过我听闻前几年先生去世了，江小姐您。。。”</p>
“我给师父守了三年孝，直至到了今天。”江映雪说起师父，眼中流转着不舍。</p>
啧啧，肖南内心震撼，这位厨师怕不是也是一名当世天骄，这年纪菜肴就有这样的出品，不知道今后的上限会有多高。</p>
“老江，你明知我在太阳系开酒楼，你这不是砸我场子么？”李霜霜笑着说道。</p>
“我有啥办法，雪雪她自己要在太阳系开店，说这里才是华夏人的故乡，并且有一点重要的是。。。”江老板说了一半，把目光转向了肖南。</p>
喂，关我什么事啊！</p>
“你好，肖南主厨。”小姑娘望着肖南，嘴上打着招呼，但并没有伸出手。</p>
“你好，江主厨。”肖南硬着头皮搭话，但表情尬到不行。</p>
“你先前说我的水蛇柳盐口不准，我想问主厨，千人千味，你为什么觉得你的盐口是准的呢？”江映雪直入主题，轻笑着开口说道。</p>
好嘛，来了来了，早知道就不该说的。</p>
““盐”为百味之首，我说盐口不准，不见得是你的盐下的不精准，而是盐在味觉中对比不够鲜明，打个比方，咸味过重，但是食材的味道重，这没有啥不妥，但是江小姐做的是一道水蛇，你盐口稍稍过重，掩盖了一丝蛇肉的清甜了。”</p>
“你有没有想过，蛇肉如此鲜甜，我不下这么重的盐蛇肉会腥，腥的话那蛇还有什么吃头。”</p>
两位顶级厨师对话，一旁的李霜霜微微笑着看向肖南，而江老板在一旁，此刻大气都不敢出了。</p>
“江主厨你走了一个误区，你有没有想过，我把你这碗蛇肉的配料从水发笋子换成菜心，用菜心的微苦中和腥味，盐口是不是就可以不用那么重了。”</p>
一语惊醒梦中人，江映雪有些死板，她思维被限制在了盐口上面，而调味，可不仅仅只有食盐。</p>
华夏菜肴，或者说世界上所有的菜肴，都讲究一个味道的均衡性，这两份食材的一加一等于二，但换一种食材一加一可能就有不一样的效果。</p>
江映雪直接愣在了那里，肖南简单易懂的几句话常人听不懂，但江映雪同为天骄，一下子脑中就有了完整的画面。</p>
肖南接着笑了起来，拿起筷子，示意江老板和李霜霜坐下吃饭。</p>
菜品都是粤菜，“清蒸东星斑”味道浓郁，蒸鱼豉油的香味扑鼻，这菜一点毛病都挑不出，而肖南又夹了一块“白切鸡”，“肉熟骨不熟”，一口放进嘴里，鸡的汁水直接迸裂。</p>
“啧啧，江主厨好手艺，这白切鸡，我自认为比不上你。”肖南发自内心的开口，这女娃的天赋，比起自己也不会差上太多。</p>
一句话说出，江映雪此刻才悠悠的回了神，她带着不可思议的目光望向肖南，接着双手合十，垂头说道：“感谢肖南主厨，你的名头看来不是虚的，我该向你学习。”</p>
接着小姑娘转身就走，走时嘴里还大声说道：“老爹你陪一下肖南主厨，我再去炒一份水蛇看看！”</p>
三人望着江映雪小小身躯的背影，都不约而同地笑了起来。</p>
“宠坏了，哎呀，真没礼貌。”</p>
“老江你女儿挺可爱的好吧。”</p>
“江老板，您女儿的厨艺天赋是我见过最吓人的，这应该是我在星河见到的第一位天骄。”</p>
“她小时候就</p>