第35章 公开比试的邀请
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苏晨去美食公开赛报名那天，下着小雨。</p>
报名点在临江市体育馆一楼的会务中心——一个不大不小的房间，里面摆了几张长桌，桌上放着报名表和赛事手册。墙上挂着往届比赛的精彩照片——往届冠军们举着奖杯，笑容灿烂。</p>
负责报名的是一个戴眼镜的年轻女孩，看到苏晨进来的时候，抬头看了他一眼。</p>
您好，请问是来报名美食公开赛的吗？</p>
好的，请填一下报名表。姓名、年龄、从业经历、联系方式。</p>
苏晨拿起笔，开始填。</p>
从业经历那一栏——他想了想，写了四个字：路边摊厨师。</p>
女孩看了一眼，嘴角微微动了一下。</p>
不是嘲笑——更像是意外。</p>
苏——晨？她看了看报名表，你是那个——南门夜市的？</p>
我看过赵蕾的视频！女孩的眼睛亮了一下，然后迅速恢复专业表情，咳咳——报名费两百，微信还是支付宝？</p>
微信。</p>
苏晨扫码付了钱，拿到一份赛事手册和一张参赛证。</p>
他翻了翻手册——比赛分三轮：刀工测试、即兴创作、指定菜还原。</p>
刀工测试——选手需在规定时间内处理一条鲈鱼，切出指定花刀。考察的是基本功的扎实程度。评委根据花刀的均匀度、薄透度、鱼肉完整度打分。</p>
即兴创作——选手用随机抽取的食材篮创作一道菜。食材篮事先密封，选手上场后才能看到里面有什么。考察的是创造力和应变能力。限时四十分钟完成一道菜。</p>
指定菜还原——选手按照组委会提供的传统名菜标准，还原一道经典菜品。考察的是对传统技法的理解和掌握。这一轮的题目在赛前保密，比赛当天才公布。</p>
三轮总分累计，分数最高者获胜。</p>
裁判组由五人组成——包括临江市餐饮协会的两名资深厨师、一位非遗美食保护中心的专家、一位美食杂志编辑、以及一位大众评审。</p>
苏晨看着裁判名单，目光停在非遗美食保护中心几个字上。</p>
周德贵说的——和非遗有关系吗？</p>
他按下这个念头，继续看手册。</p>
参赛选手一共三十二人——苏晨翻到选手名录，看到了陈思远的名字。</p>
陈思远——鼎味坊首席厨师。省级厨艺大赛铜奖。简介足足有三行。</p>
苏晨的名字后面只有四个字：南门夜市。</p>
和陈思远那长长的一串头衔比起来——显得特别单薄。</p>
苏晨合上手册。</p>
谢谢。他对报名的女孩说。</p>
加油！女孩突然说，然后脸红了一下，我是说——比赛加油。</p>
谢谢。</p>
苏晨走出会务中心，雨还在下。</p>
他撑开一把旧雨伞，慢慢往公交站走。</p>
走到一半的时候，手机响了。</p>
一个陌生号码。</p>
请问是苏晨先生吗？对方的声音很正式。</p>
我是临江市美食公开赛组委会的工作人员，姓吴。苏先生，您的报名我们已经确认了——同时，有一件事需要跟您沟通。</p>
什么事？</p>
关于陈思远先生——他在官方渠道向组委会提交了一份申请。工作人员说，他希望将本届比赛的特邀对决环节设置为——与您的单独比拼。</p>
苏晨停下脚步。</p>
什么意思？</p>
就是——在正式比赛的三轮之外，增加一个特别环节。工作人员解释，由陈思远和您各做一道自选菜，由现场评委和观众共同打分。这个环节的成绩不计入总分，但会单独公布结果。</p>
苏晨明白了。</p>
陈思远不只是要在正式比赛中碾压他——还要在所有人面前，来一场一对一的对决。</p>
这是要把路边摊不如专业厨师这个结论，钉死在所有人眼前。</p>
组委会同意了？苏晨问。</p>
组委会——工作人员顿了顿，考虑到陈思远先生在行业内的影响力，以及这个环节对比赛关注度的提升——原则上同意了。但我们也需要征得您的同意。</p>
如果我不同意呢？</p>
您可以拒绝。特邀对决是自愿参与的。工作人员说，但——我必须跟您说实话。</p>
陈思远先生在接受媒体采访的时候说——如果您拒绝对决，那就说明您对自己没有信心</p>
苏晨沉默了三秒。</p>
雨点打在伞面上，啪啪作响。</p>
他想起了老马说的话——该上的时候不能退。你退了一步，后面全是退路。</p>
我参加。他说。</p>
好的。那我把对决环节的细节发到您的邮箱——</p>
不用。苏晨说，告诉我时间地点就行。</p>
下个月十五号，临江市体育馆主馆。</p>
苏晨挂了电话。</p>
他站在公交站台的雨棚下，看着面前的积水。</p>
雨水在地面上打出一个个涟漪，一圈一圈地扩散。</p>
陈思远——你要的是当众对决。</p>
好。我给你。</p>
——</p>
公交车到站后，苏晨没有回家。</p>
他去了菜市场。</p>
老马正在肉摊前剁排骨，看到他来了，打了个招呼。</p>
报名了？</p>
报了。而且——陈思远向组委会申请了和我单独对决。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
老马的刀停了一下。</p>
单独对决？</p>
嗯。在正式比赛之外加一个环节。不计入总分，但会单独公布结果。</p>
老马把刀放下，擦了擦手。</p>
他这是要吃定你了。</p>
我知道。</p>
你打算怎么办？</p>
参加。</p>
老马看着他，点了点头。</p>
老马说，比赛需要什么食材——猪肉、排骨、鸡——提前跟我说。我给你留最好的。</p>
苏晨走出菜市场。</p>
雨已经停了。</p>
天边露出了一点阳光。</p>
他掏出手机，给周德贵发了一条消息——上次在摊位上，周德贵走之前他追出去要了电话号码。</p>
周叔——我决定参加美食公开赛了。有个叫陈思远的人要和我对决。您能帮帮我吗？</p>
消息发出去，已读。</p>
但没有回复。</p>
苏晨等了五分钟。</p>
十分钟后，周德贵回了一条：</p>
明天早上六点，南门菜市场东门。</p>
苏晨看着这条消息，笑了。</p>
爷爷的旧友——到底还是愿意帮他。</p>
他把手机揣回口袋，骑上电动车。</p>
雨后的空气很清新，菜市场的石板路上还积着浅浅的水。</p>
比赛——下个月十五号。</p>
他有一个月的时间准备。</p>
够不够？不知道。</p>
但——总得试一试</p>
——</p>
从菜市场出来后，苏晨骑着电动车去了体育馆。</p>
报名已经完成了——他这次来是看场地。</p>
体育馆的主馆很大——中间是一块标准的室内篮球场大小的空间，比赛那天会被分割成若干个操作台。周围是观众席，能容纳上千人。</p>
苏晨站在观众席上，环顾四周。</p>
空旷的场馆里只有他一个人。</p>
他闭上眼睛——</p>
想象比赛那天的场景。</p>
灯光打在操作台上。周围是观众的议论声。计时器在滴答作响。旁边的对手动作娴熟，刀具翻飞。</p>
而他——站在十七号操作台前，手里握着爷爷的菜刀。</p>
他深呼吸。</p>
呼——</p>
睁开眼睛。</p>
场馆还是空的。</p>
但他知道——二十天后，这里会是一个战场。</p>
不是血腥的战场——而是用味道说话的战场。</p>
苏晨转身走出体育馆。</p>
阳光照在他脸上，暖洋洋的。</p>
他骑上电动车，往夜市方向去。</p>
该出摊了。</p>
不管比赛的事有多紧迫——每天的馄饨不能停。</p>
那是他的根。</p>
——</p>
第二天一早，苏晨去了菜市场。</p>
他先去了老马的肉摊——老马正在摆今天的货。</p>
马叔，比赛那天我需要一些特殊的食材。</p>
什么食材？你说。</p>
鲈鱼——要活的，一斤半左右。还有猪板油、老母鸡、陈皮……苏晨从口袋里掏出一张纸，上面是他昨晚列的清单。</p>
老马接过来看了看。</p>
鲈鱼我认识一个水产养殖户——每天现捕的，比菜市场里的新鲜。猪板油用绿源的。陈皮……他想了想，菜市场东头的陈伯应该有好的。</p>
好。帮我订。</p>
老马把纸揣进口袋，还有一件事——比赛那天，我去给你当帮厨。</p>
你——</p>
别拒绝。老马说，我虽然不会做什么大菜，但帮你递东西、打下手——还是可以的。当过兵的——手稳。</p>
苏晨看着老马。</p>
这个沉默寡言的退伍老兵——总是在最关键的时候，说最暖心的话。</p>
谢谢马叔。</p>
又谢。老马摆摆手，你要真谢我——比赛那天赢了，请我吃顿饭就行。</p>
一定。我亲自做一桌。</p>
那——我可要尝尝你爷爷的秘方。老马笑着说。</p>
秘方没有。苏晨也笑了，只有用心。</p>
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苏晨去美食公开赛报名那天，下着小雨。</p>
报名点在临江市体育馆一楼的会务中心——一个不大不小的房间，里面摆了几张长桌，桌上放着报名表和赛事手册。墙上挂着往届比赛的精彩照片——往届冠军们举着奖杯，笑容灿烂。</p>
负责报名的是一个戴眼镜的年轻女孩，看到苏晨进来的时候，抬头看了他一眼。</p>
您好，请问是来报名美食公开赛的吗？</p>
好的，请填一下报名表。姓名、年龄、从业经历、联系方式。</p>
苏晨拿起笔，开始填。</p>
从业经历那一栏——他想了想，写了四个字：路边摊厨师。</p>
女孩看了一眼，嘴角微微动了一下。</p>
不是嘲笑——更像是意外。</p>
苏——晨？她看了看报名表，你是那个——南门夜市的？</p>
我看过赵蕾的视频！女孩的眼睛亮了一下，然后迅速恢复专业表情，咳咳——报名费两百，微信还是支付宝？</p>
微信。</p>
苏晨扫码付了钱，拿到一份赛事手册和一张参赛证。</p>
他翻了翻手册——比赛分三轮：刀工测试、即兴创作、指定菜还原。</p>
刀工测试——选手需在规定时间内处理一条鲈鱼，切出指定花刀。考察的是基本功的扎实程度。评委根据花刀的均匀度、薄透度、鱼肉完整度打分。</p>
即兴创作——选手用随机抽取的食材篮创作一道菜。食材篮事先密封，选手上场后才能看到里面有什么。考察的是创造力和应变能力。限时四十分钟完成一道菜。</p>
指定菜还原——选手按照组委会提供的传统名菜标准，还原一道经典菜品。考察的是对传统技法的理解和掌握。这一轮的题目在赛前保密，比赛当天才公布。</p>
三轮总分累计，分数最高者获胜。</p>
裁判组由五人组成——包括临江市餐饮协会的两名资深厨师、一位非遗美食保护中心的专家、一位美食杂志编辑、以及一位大众评审。</p>
苏晨看着裁判名单，目光停在非遗美食保护中心几个字上。</p>
周德贵说的——和非遗有关系吗？</p>
他按下这个念头，继续看手册。</p>
参赛选手一共三十二人——苏晨翻到选手名录，看到了陈思远的名字。</p>
陈思远——鼎味坊首席厨师。省级厨艺大赛铜奖。简介足足有三行。</p>
苏晨的名字后面只有四个字：南门夜市。</p>
和陈思远那长长的一串头衔比起来——显得特别单薄。</p>
苏晨合上手册。</p>
谢谢。他对报名的女孩说。</p>
加油！女孩突然说，然后脸红了一下，我是说——比赛加油。</p>
谢谢。</p>
苏晨走出会务中心，雨还在下。</p>
他撑开一把旧雨伞，慢慢往公交站走。</p>
走到一半的时候，手机响了。</p>
一个陌生号码。</p>
请问是苏晨先生吗？对方的声音很正式。</p>
我是临江市美食公开赛组委会的工作人员，姓吴。苏先生，您的报名我们已经确认了——同时，有一件事需要跟您沟通。</p>
什么事？</p>
关于陈思远先生——他在官方渠道向组委会提交了一份申请。工作人员说，他希望将本届比赛的特邀对决环节设置为——与您的单独比拼。</p>
苏晨停下脚步。</p>
什么意思？</p>
就是——在正式比赛的三轮之外，增加一个特别环节。工作人员解释，由陈思远和您各做一道自选菜，由现场评委和观众共同打分。这个环节的成绩不计入总分，但会单独公布结果。</p>
苏晨明白了。</p>
陈思远不只是要在正式比赛中碾压他——还要在所有人面前，来一场一对一的对决。</p>
这是要把路边摊不如专业厨师这个结论，钉死在所有人眼前。</p>
组委会同意了？苏晨问。</p>
组委会——工作人员顿了顿，考虑到陈思远先生在行业内的影响力，以及这个环节对比赛关注度的提升——原则上同意了。但我们也需要征得您的同意。</p>
如果我不同意呢？</p>
您可以拒绝。特邀对决是自愿参与的。工作人员说，但——我必须跟您说实话。</p>
陈思远先生在接受媒体采访的时候说——如果您拒绝对决，那就说明您对自己没有信心</p>
苏晨沉默了三秒。</p>
雨点打在伞面上，啪啪作响。</p>
他想起了老马说的话——该上的时候不能退。你退了一步，后面全是退路。</p>
我参加。他说。</p>
好的。那我把对决环节的细节发到您的邮箱——</p>
不用。苏晨说，告诉我时间地点就行。</p>
下个月十五号，临江市体育馆主馆。</p>
苏晨挂了电话。</p>
他站在公交站台的雨棚下，看着面前的积水。</p>
雨水在地面上打出一个个涟漪，一圈一圈地扩散。</p>
陈思远——你要的是当众对决。</p>
好。我给你。</p>
——</p>
公交车到站后，苏晨没有回家。</p>
他去了菜市场。</p>
老马正在肉摊前剁排骨，看到他来了，打了个招呼。</p>
报名了？</p>
报了。而且——陈思远向组委会申请了和我单独对决。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
老马的刀停了一下。</p>
单独对决？</p>
嗯。在正式比赛之外加一个环节。不计入总分，但会单独公布结果。</p>
老马把刀放下，擦了擦手。</p>
他这是要吃定你了。</p>
我知道。</p>
你打算怎么办？</p>
参加。</p>
老马看着他，点了点头。</p>
老马说，比赛需要什么食材——猪肉、排骨、鸡——提前跟我说。我给你留最好的。</p>
苏晨走出菜市场。</p>
雨已经停了。</p>
天边露出了一点阳光。</p>
他掏出手机，给周德贵发了一条消息——上次在摊位上，周德贵走之前他追出去要了电话号码。</p>
周叔——我决定参加美食公开赛了。有个叫陈思远的人要和我对决。您能帮帮我吗？</p>
消息发出去，已读。</p>
但没有回复。</p>
苏晨等了五分钟。</p>
十分钟后，周德贵回了一条：</p>
明天早上六点，南门菜市场东门。</p>
苏晨看着这条消息，笑了。</p>
爷爷的旧友——到底还是愿意帮他。</p>
他把手机揣回口袋，骑上电动车。</p>
雨后的空气很清新，菜市场的石板路上还积着浅浅的水。</p>
比赛——下个月十五号。</p>
他有一个月的时间准备。</p>
够不够？不知道。</p>
但——总得试一试</p>
——</p>
从菜市场出来后，苏晨骑着电动车去了体育馆。</p>
报名已经完成了——他这次来是看场地。</p>
体育馆的主馆很大——中间是一块标准的室内篮球场大小的空间，比赛那天会被分割成若干个操作台。周围是观众席，能容纳上千人。</p>
苏晨站在观众席上，环顾四周。</p>
空旷的场馆里只有他一个人。</p>
他闭上眼睛——</p>
想象比赛那天的场景。</p>
灯光打在操作台上。周围是观众的议论声。计时器在滴答作响。旁边的对手动作娴熟，刀具翻飞。</p>
而他——站在十七号操作台前，手里握着爷爷的菜刀。</p>
他深呼吸。</p>
呼——</p>
睁开眼睛。</p>
场馆还是空的。</p>
但他知道——二十天后，这里会是一个战场。</p>
不是血腥的战场——而是用味道说话的战场。</p>
苏晨转身走出体育馆。</p>
阳光照在他脸上，暖洋洋的。</p>
他骑上电动车，往夜市方向去。</p>
该出摊了。</p>
不管比赛的事有多紧迫——每天的馄饨不能停。</p>
那是他的根。</p>
——</p>
第二天一早，苏晨去了菜市场。</p>
他先去了老马的肉摊——老马正在摆今天的货。</p>
马叔，比赛那天我需要一些特殊的食材。</p>
什么食材？你说。</p>
鲈鱼——要活的，一斤半左右。还有猪板油、老母鸡、陈皮……苏晨从口袋里掏出一张纸，上面是他昨晚列的清单。</p>
老马接过来看了看。</p>
鲈鱼我认识一个水产养殖户——每天现捕的，比菜市场里的新鲜。猪板油用绿源的。陈皮……他想了想，菜市场东头的陈伯应该有好的。</p>
好。帮我订。</p>
老马把纸揣进口袋，还有一件事——比赛那天，我去给你当帮厨。</p>
你——</p>
别拒绝。老马说，我虽然不会做什么大菜，但帮你递东西、打下手——还是可以的。当过兵的——手稳。</p>
苏晨看着老马。</p>
这个沉默寡言的退伍老兵——总是在最关键的时候，说最暖心的话。</p>
谢谢马叔。</p>
又谢。老马摆摆手，你要真谢我——比赛那天赢了，请我吃顿饭就行。</p>
一定。我亲自做一桌。</p>
那——我可要尝尝你爷爷的秘方。老马笑着说。</p>
秘方没有。苏晨也笑了，只有用心。</p>
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