第209章 资本敲门
收藏【零一小说wWw.db229.Com】，热门网络小说无弹窗免费阅读！
苏记的五家店在临江市站稳脚跟的消息传开后，苏晨的手机上开始频繁出现陌生号码。</p>
第一个电话是在一个周三的下午打来的。</p>
苏先生您好。我是嘉禾资本的合伙人刘明。我们关注消费赛道很久了。最近注意到苏记的发展势头非常好。想约您聊聊。</p>
苏晨礼貌地拒绝了。谢谢。目前不考虑融资。</p>
第二个电话是两天后。</p>
苏总。我是红杉资本的分析师张伟。我们团队对苏记做了详细的研究。药食同源这个赛道目前是一片蓝海。如果我们合作，可以在一年内把苏记开到五十家。</p>
苏晨还是拒绝了。</p>
第三个电话更直接。</p>
苏老板。我是鼎盛投资的王磊。我直接说条件。A轮一千万。占股百分之二十。估值五千万。你考虑一下？</p>
一千万。百分之二十。五千万估值。</p>
苏晨听到这个数字的时候正在切萝卜。他的手停了一下。然后继续切。</p>
不考虑。谢谢。</p>
挂了电话。</p>
老马在旁边听到了。</p>
一千万呢。你不心动？</p>
心动有什么用？苏晨把萝卜切完，拿了钱就要按资本的规则走。他们要的是速度。一年开五十家。但我不想开那么快。</p>
为什么？</p>
快了就控制不了品质。苏晨说，一家店从选址到开业至少要三个月。厨师培训至少半年。食材供应链至少要覆盖当地。如果一年开五十家，平均一周开一家。你觉得品质能跟上吗？</p>
老马想了想。那如果资本不逼你呢？</p>
资本的本质是逐利。苏晨说，他们投你一千万，期望的是五千万、一个亿的回报。怎么实现？快速扩张。快速开店。快速做大营收。然后上市或者被收购。</p>
他放下菜刀。看着老马。</p>
但我不想走这条路。苏记不是要做大。是要做好。大和好有时候是矛盾的。</p>
老马没有反驳。</p>
但资本的敲门声没有停。</p>
接下来的一个月，苏晨见了六家投资机构。有做消费赛道的。有做餐饮连锁的。有做健康产业基金的。</p>
每一家的逻辑都差不多：药食同源是风口。苏记有品牌势能。苏晨有个人IP。如果拿钱快速扩张，可以在两三年内做到十亿级别的估值。</p>
苏晨每一次都拒绝了。</p>
最后一次是一个叫青云资本的基金。他们的合伙人亲自来到苏记吃饭。</p>
青云资本的合伙人叫方远志。五十岁。穿着一件深灰色的羊绒大衣。戴着一块百达翡丽。</p>
他在三号店吃了一顿全席药膳。从头吃到尾。一句话没说。</p>
吃完以后他放下筷子。看着苏晨。</p>
你的菜确实好。他说，但你知道你为什么拒绝我们吗？</p>
因为我不想被资本绑架。</p>
方远志摇头，你拒绝我们是因为你怕。你怕扩张之后品质下降。你怕品牌变味。你怕失去控制。</p>
苏晨没有说话。</p>
你的担心是对的。方远志说，但你有没有想过一个问题——你不拿钱，别人会做一样的事。</p>
什么意思？</p>
方远志从包里拿出一份文件。</p>
这是饕餮坊上个月的内部报告。他们正在研究药食同源赛道。计划明年推出药膳系列快餐。他把文件推到苏晨面前，他们的门店数量是一千二百家。如果他们做了，你的市场空间会被压缩。</p>
苏晨翻开文件。</p>
里面的数据很详细。饕餮坊的市场调研、产品研发计划、定价策略。</p>
你怎么有这个？</p>
这不重要。方远志说，重要的是，你的竞争对手不会等你慢慢长大。他们有钱。有人。有渠道。你如果不融资，不快速建立壁垒，就会被他们淹没。</p>
苏晨沉默了很久。</p>
方先生。他 finally 说，你说的有道理。但我还是不同意。</p>
为什么？</p>
因为我不需要资本的速度。苏晨说，我需要的是品质的速度。</p>
方远志看着他。</p>
苏先生。商业世界不是靠品质就能赢的。</p>
我知道。苏晨站起来，但如果品质输了，什么都输了。</p>
方远志走了。</p>
苏晨站在三号店门口。看着方远志的车消失在滨江新区的夜色里。</p>
赵蕾从里面走出来。</p>
你拒绝了？</p>
拒绝了。</p>
真的不后悔？一千万呢。</p>
苏晨笑了一下。后悔什么？我现在的日子挺好的。五家店。供应链稳了。品控在提升。品牌在做。为什么要为了快而牺牲好？</p>
赵蕾看着他。</p>
你变了。</p>
哪里变了？</p>
以前你什么都没有的时候，也不急。现在你有五家店了，还是不急。赵蕾笑了，你这个人。从头到尾都不急。</p>
急了就会犯错。苏晨说，开店不是跑步。不是谁跑得快谁赢。是谁跑得稳谁赢。</p>
老马从后厨出来。手里拿着一张纸。</p>
别聊了。看看这个。</p>
苏晨接过来。是一份文件。饕餮坊的招商手册。</p>
上面写着——饕餮坊·药膳系列。全新升级。药食同源。健康美味。</p>
苏晨翻了几页。</p>
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！</p>
菜品照片用的是网上找的素材图。药膳的配方看起来很粗糙——黄芪炖鸡块、当归炒肉片、枸杞银耳罐头。</p>
他拿起一瓶饕餮坊·枸杞银耳羹的样品（招商手册附带的）。拧开盖子。闻了一下。</p>
然后他的眉头皱了起来。</p>
这个银耳羹用的是干银耳泡发后加增稠剂。枸杞是硫磺熏过的。糖精代替冰糖。他放下瓶子，这不是药膳。这是打着药膳旗号的劣质甜品。</p>
你确定？赵蕾问。</p>
我确定。苏晨说，枸杞闻起来有一股刺鼻的酸味。那是硫磺残留。银耳的口感不对。太稠了。是增稠剂的效果。真正的银耳羹应该是黏滑但不是糊状。</p>
老马的脸色沉了。</p>
这种东西如果大规模上市。消费者会以为药膳就是这个味道。</p>
苏晨说，这才是最可怕的。不是饕餮坊抢了我的市场。是他们把这两个字搞臭了。消费者吃过一次劣质的药膳。下次再听到两个字就会想到那个味道。</p>
他站在三号店门口。手里拿着那瓶劣质的银耳羹。</p>
资本敲门我不怕。他说，但如果劣币驱逐良币。那我就必须跑得更快。</p>
赵蕾看着他。你改变主意了？要融资？</p>
苏晨说，但我要换一种方式跑。</p>
什么方式？</p>
苏晨想了一下。</p>
品牌壁垒。他说，如果苏记的品牌足够强。消费者认准了苏记的药膳。别人再怎么模仿也没用。</p>
他看着手里的劣质银耳羹。</p>
还有。我要让消费者知道什么是真正的药膳。什么好的药膳。什么是假的。</p>
赵蕾的眼睛亮了。</p>
你要做科普？</p>
不是科普。苏晨说，是展示。用真实的菜品、真实的食材、真实的烹饪过程来展示。让消费者自己判断。</p>
老马点了点头。这个好。当兵的人最清楚一件事——与其告诉别人你有多强。不如让他们亲眼看到。</p>
苏晨把银耳羹的瓶子递还给老马。</p>
留着。他说，以后可能用得上。</p>
他转身走进后厨。</p>
资本的敲门声暂时停了。</p>
但饕餮坊的动作不会停。</p>
他需要在他们大规模铺开之前，建立起苏记的品牌护城河。</p>
不是靠钱。靠品质。靠口碑。靠真材实料。</p>
这条路更慢。但更稳。</p>
</p>
苏记的五家店在临江市站稳脚跟的消息传开后，苏晨的手机上开始频繁出现陌生号码。</p>
第一个电话是在一个周三的下午打来的。</p>
苏先生您好。我是嘉禾资本的合伙人刘明。我们关注消费赛道很久了。最近注意到苏记的发展势头非常好。想约您聊聊。</p>
苏晨礼貌地拒绝了。谢谢。目前不考虑融资。</p>
第二个电话是两天后。</p>
苏总。我是红杉资本的分析师张伟。我们团队对苏记做了详细的研究。药食同源这个赛道目前是一片蓝海。如果我们合作，可以在一年内把苏记开到五十家。</p>
苏晨还是拒绝了。</p>
第三个电话更直接。</p>
苏老板。我是鼎盛投资的王磊。我直接说条件。A轮一千万。占股百分之二十。估值五千万。你考虑一下？</p>
一千万。百分之二十。五千万估值。</p>
苏晨听到这个数字的时候正在切萝卜。他的手停了一下。然后继续切。</p>
不考虑。谢谢。</p>
挂了电话。</p>
老马在旁边听到了。</p>
一千万呢。你不心动？</p>
心动有什么用？苏晨把萝卜切完，拿了钱就要按资本的规则走。他们要的是速度。一年开五十家。但我不想开那么快。</p>
为什么？</p>
快了就控制不了品质。苏晨说，一家店从选址到开业至少要三个月。厨师培训至少半年。食材供应链至少要覆盖当地。如果一年开五十家，平均一周开一家。你觉得品质能跟上吗？</p>
老马想了想。那如果资本不逼你呢？</p>
资本的本质是逐利。苏晨说，他们投你一千万，期望的是五千万、一个亿的回报。怎么实现？快速扩张。快速开店。快速做大营收。然后上市或者被收购。</p>
他放下菜刀。看着老马。</p>
但我不想走这条路。苏记不是要做大。是要做好。大和好有时候是矛盾的。</p>
老马没有反驳。</p>
但资本的敲门声没有停。</p>
接下来的一个月，苏晨见了六家投资机构。有做消费赛道的。有做餐饮连锁的。有做健康产业基金的。</p>
每一家的逻辑都差不多：药食同源是风口。苏记有品牌势能。苏晨有个人IP。如果拿钱快速扩张，可以在两三年内做到十亿级别的估值。</p>
苏晨每一次都拒绝了。</p>
最后一次是一个叫青云资本的基金。他们的合伙人亲自来到苏记吃饭。</p>
青云资本的合伙人叫方远志。五十岁。穿着一件深灰色的羊绒大衣。戴着一块百达翡丽。</p>
他在三号店吃了一顿全席药膳。从头吃到尾。一句话没说。</p>
吃完以后他放下筷子。看着苏晨。</p>
你的菜确实好。他说，但你知道你为什么拒绝我们吗？</p>
因为我不想被资本绑架。</p>
方远志摇头，你拒绝我们是因为你怕。你怕扩张之后品质下降。你怕品牌变味。你怕失去控制。</p>
苏晨没有说话。</p>
你的担心是对的。方远志说，但你有没有想过一个问题——你不拿钱，别人会做一样的事。</p>
什么意思？</p>
方远志从包里拿出一份文件。</p>
这是饕餮坊上个月的内部报告。他们正在研究药食同源赛道。计划明年推出药膳系列快餐。他把文件推到苏晨面前，他们的门店数量是一千二百家。如果他们做了，你的市场空间会被压缩。</p>
苏晨翻开文件。</p>
里面的数据很详细。饕餮坊的市场调研、产品研发计划、定价策略。</p>
你怎么有这个？</p>
这不重要。方远志说，重要的是，你的竞争对手不会等你慢慢长大。他们有钱。有人。有渠道。你如果不融资，不快速建立壁垒，就会被他们淹没。</p>
苏晨沉默了很久。</p>
方先生。他 finally 说，你说的有道理。但我还是不同意。</p>
为什么？</p>
因为我不需要资本的速度。苏晨说，我需要的是品质的速度。</p>
方远志看着他。</p>
苏先生。商业世界不是靠品质就能赢的。</p>
我知道。苏晨站起来，但如果品质输了，什么都输了。</p>
方远志走了。</p>
苏晨站在三号店门口。看着方远志的车消失在滨江新区的夜色里。</p>
赵蕾从里面走出来。</p>
你拒绝了？</p>
拒绝了。</p>
真的不后悔？一千万呢。</p>
苏晨笑了一下。后悔什么？我现在的日子挺好的。五家店。供应链稳了。品控在提升。品牌在做。为什么要为了快而牺牲好？</p>
赵蕾看着他。</p>
你变了。</p>
哪里变了？</p>
以前你什么都没有的时候，也不急。现在你有五家店了，还是不急。赵蕾笑了，你这个人。从头到尾都不急。</p>
急了就会犯错。苏晨说，开店不是跑步。不是谁跑得快谁赢。是谁跑得稳谁赢。</p>
老马从后厨出来。手里拿着一张纸。</p>
别聊了。看看这个。</p>
苏晨接过来。是一份文件。饕餮坊的招商手册。</p>
上面写着——饕餮坊·药膳系列。全新升级。药食同源。健康美味。</p>
苏晨翻了几页。</p>
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！</p>
菜品照片用的是网上找的素材图。药膳的配方看起来很粗糙——黄芪炖鸡块、当归炒肉片、枸杞银耳罐头。</p>
他拿起一瓶饕餮坊·枸杞银耳羹的样品（招商手册附带的）。拧开盖子。闻了一下。</p>
然后他的眉头皱了起来。</p>
这个银耳羹用的是干银耳泡发后加增稠剂。枸杞是硫磺熏过的。糖精代替冰糖。他放下瓶子，这不是药膳。这是打着药膳旗号的劣质甜品。</p>
你确定？赵蕾问。</p>
我确定。苏晨说，枸杞闻起来有一股刺鼻的酸味。那是硫磺残留。银耳的口感不对。太稠了。是增稠剂的效果。真正的银耳羹应该是黏滑但不是糊状。</p>
老马的脸色沉了。</p>
这种东西如果大规模上市。消费者会以为药膳就是这个味道。</p>
苏晨说，这才是最可怕的。不是饕餮坊抢了我的市场。是他们把这两个字搞臭了。消费者吃过一次劣质的药膳。下次再听到两个字就会想到那个味道。</p>
他站在三号店门口。手里拿着那瓶劣质的银耳羹。</p>
资本敲门我不怕。他说，但如果劣币驱逐良币。那我就必须跑得更快。</p>
赵蕾看着他。你改变主意了？要融资？</p>
苏晨说，但我要换一种方式跑。</p>
什么方式？</p>
苏晨想了一下。</p>
品牌壁垒。他说，如果苏记的品牌足够强。消费者认准了苏记的药膳。别人再怎么模仿也没用。</p>
他看着手里的劣质银耳羹。</p>
还有。我要让消费者知道什么是真正的药膳。什么好的药膳。什么是假的。</p>
赵蕾的眼睛亮了。</p>
你要做科普？</p>
不是科普。苏晨说，是展示。用真实的菜品、真实的食材、真实的烹饪过程来展示。让消费者自己判断。</p>
老马点了点头。这个好。当兵的人最清楚一件事——与其告诉别人你有多强。不如让他们亲眼看到。</p>
苏晨把银耳羹的瓶子递还给老马。</p>
留着。他说，以后可能用得上。</p>
他转身走进后厨。</p>
资本的敲门声暂时停了。</p>
但饕餮坊的动作不会停。</p>
他需要在他们大规模铺开之前，建立起苏记的品牌护城河。</p>
不是靠钱。靠品质。靠口碑。靠真材实料。</p>
这条路更慢。但更稳。</p>
</p>