第217章 认证进展顺利
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消息来得比预想的快。</p>
考察团离开临江的第四天。苏晨接到了陈望年的电话。</p>
苏先生。考察报告已经写完了。</p>
结果怎么样？</p>
正面评价。陈望年的声音听起来比在临江时轻松了一些，我们五个人的一致意见。全席技艺具有独特的历史文化价值和实用价值。建议进入国家级非遗候选名单。</p>
苏晨握着电话的手紧了紧。</p>
谢谢陈组长。</p>
不用谢我。陈望年说，是你们的东西打动了我们。特别是唐红岩女士的故事和刘芳研究员的汤。这两样东西是报告里最有力的佐证。</p>
进入候选名单之后是什么流程？</p>
候选名单公示一个月。公示期间接受社会意见。如果没有重大问题，就进入专家评审会。评审会通过了，就正式列入国家级非遗名录。</p>
公示期间可以提反对意见？</p>
可以。陈望年的语气顿了一下，苏先生。我提醒你一件事。</p>
请说。</p>
公示期间如果有人提出有理有据的反对意见，评审委员会必须重新审议。</p>
苏晨沉默了一秒。万味楼的人来找过你？</p>
陈望年没有否认。</p>
有三位自称是万味楼的老厨师。他说，提交了一份联名反对书。声称全席的传承人另有其人。你不具备传承人资格。</p>
苏晨的眉头皱了一下。</p>
他们的反对书我已经看过了。陈望年说，内容比较笼统。主要观点是：全席的传承谱系存在争议，苏伯远当年是被逐出门派的，被逐出门派的人的后代不应该有资格继承门派技艺。</p>
这个逻辑不成立。苏晨说，爷爷被逐出师门不等于他失去了全席的技艺。他一辈子都在做全席的菜。每天记一道菜。三十年没有间断。</p>
我知道。陈望年说，但反对意见在程序上必须被认真对待。这是非遗评审的规则。</p>
我明白。</p>
苏先生。陈望年的声音变得认真，我的建议是，你要做好准备。如果万味楼的人只是泛泛地质疑，问题不大。但如果他们能拿出实质性的证据，比如全席另有传人、或者传承信物不在你手上，那事情就复杂了。</p>
苏晨想到了那枚铜印。铜印在唐红岩手上。</p>
陈组长。传承信物在我们这边。</p>
什么信物？</p>
一枚刻有二字的铜印。从曾祖父传到爷爷，爷爷又交给唐师叔祖保管。三十一年了。</p>
陈望年停了一下。这个铜印之前考察的时候没有提到过。</p>
当时唐师叔祖在座谈会上出示过。但时间比较紧，可能没有详细记录。</p>
这枚铜印很重要。陈望年说，如果有传承信物在手，那传承的合法性就有了物证。万味楼要反对的话，得拿出比铜印更有力的证据。</p>
他们没有。苏晨说，因为全席的传承信物只有一枚。</p>
陈望年嗯了一声。</p>
苏先生。我再说一件事。</p>
请说。</p>
评审会大约在两个月后。在公示期结束、反对意见处理完毕之后。你现在要做的不是担心万味楼。是准备好评审会的材料。</p>
需要补充什么？</p>
考察报告里我建议增加三个部分。陈望年说，第一，全席铜印的实物鉴定报告。需要专业机构确认铜印的年代和真实性。第二，唐红岩女士的口述历史记录。她学艺和传承的完整经历要用影像记录保存。第三，苏记五家店的实地运营评估。证明全席的技艺不只是历史遗产，还在现实中活着。</p>
这三项我们来准备。苏晨说。</p>
陈望年说，苏先生。我对全席的评审持乐观态度。但乐观不等于松懈。这两个月你要把每一项材料都做扎实。</p>
明白。谢谢陈组长。</p>
挂了电话。</p>
苏晨站在后厨。手里拿着手机。</p>
正面评价。进入候选名单。</p>
这是好消息。</p>
但万味楼的反对意见是坏消息。</p>
他给唐红岩打了电话。</p>
陈组长来电话了。全席进入候选名单了。</p>
嗯。然后呢？</p>
万味楼提了反对意见。说我不够资格当传承人。</p>
唐红岩沉默了两秒。</p>
意料之中。她说，万味楼在临江经营了五十年。他们的根基是老字号三个字。如果全席通过了国家级非遗认证，那全席就是比他们更正统的中华饮食传承。这个位置他们接受不了。</p>
他们的反对书说什么？</p>
说你是被逐出门派的人的后代。不配传承门派技艺。</p>
苏晨把唐红岩的话复述了一遍。</p>
唐红岩笑了一声。</p>
可笑。她说，你爷爷确实被逐出了门派。但你爷爷的全席技艺是你曾祖父亲手教的。被逐出的是门派的关系。不是技艺的传承。这两回事。</p>
我知道。但程序上需要回应。</p>
回应的事情我来。唐红岩说，你先忙陈组长说的那三项材料。铜印鉴定我去联系。口述历史我来录。五家店的运营评估你负责。</p>
还有一件事。唐红岩的语气变了，万味楼的人如果来闹。你不要跟他们吵。</p>
为什么？</p>
因为他们要的就是你吵。唐红岩说，你是年轻人。他们是老前辈。你跟他们吵，别人会觉得你不尊重前辈。这种舆论对你不利。</p>
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那我怎么办？</p>
让他们闹。唐红岩说，你做好自己的事。材料准备扎实。评审会上一切用证据说话。万味楼的人再老，也老不过事实。</p>
苏晨嗯了一声。</p>
挂了电话。</p>
他走到前厅。赵蕾坐在角落里。面前放着一杯咖啡。</p>
你脸色不太好。赵蕾说。</p>
万味楼出手了。苏晨坐下来。把情况简单说了一遍。</p>
赵蕾听完。放下咖啡杯。</p>
意料之中。她说，你动他们的蛋糕了。</p>
我动什么蛋糕了？</p>
非遗认证。赵蕾说，万味楼的核心资产就是老字号三个字。他们每年靠着这个招牌拿政府补贴、谈商铺优惠、做品牌溢价。如果全席成了国家级非遗，那消费者就会想：万味楼是老字号，但全席才是真正的传承。你说他们能不急吗？</p>
苏晨想了想。赵蕾的分析是对的。</p>
那怎么办？</p>
两条路。赵蕾竖起两根手指，第一条路。正面回应。用证据和事实说话。把传承的合法性和完整性展示出来。让评审委员会和公众看清楚。</p>
第二条路？</p>
第二条路。赵蕾放下手指，让老百姓站在你这边。</p>
苏晨看着她。什么意思？</p>
你想过没有。万味楼反对你的理由是什么？说你不配当传承人。那老百姓怎么想？老百姓不在乎你配不配。他们在乎的是：苏记的菜好不好吃。药膳是不是真的有用。价格是不是合理。</p>
她站起来。</p>
如果消费者都认可苏记。都愿意来吃。都说苏记的药膳比万味楼好。那万味楼再怎么反对也没用。因为民意在他们那边。</p>
苏晨没有说话。</p>
苏晨。赵蕾说，非遗认证不只是评审委员会的事。也是公众的事。公示期间要接受社会意见。如果公示期间有大量的消费者支持你。那万味楼的反对意见就只是一张废纸。</p>
苏晨看着赵蕾。</p>
你什么时候变得这么懂策略了？</p>
我做了五年的短视频。赵蕾说，我知道舆论怎么运作。流量怎么用。消费者的心怎么抓。</p>
她拿起包。</p>
你去准备材料。舆论的事情交给我。</p>
你打算怎么做？</p>
赵蕾走到门口。回头笑了一下。</p>
我有一条五百万粉丝的短视频账号。你觉得我拿来干什么？</p>
她推门走了。</p>
苏晨坐在前厅。</p>
赵蕾说得对。</p>
非遗认证不只是材料的事。也是民心的事。</p>
万味楼有几十年的根基。苏记有什么？</p>
苏记有菜。有汤。有一群愿意来吃饭的客人。</p>
够了。</p>
苏晨站起来。走进后厨。</p>
他要做一件事。</p>
明天开始。苏记五家店同时推出一款限量汤品。免费赠送。</p>
名字就叫全席养生汤。</p>
让临江市的每一个人都尝一尝。</p>
什么叫真正的药食同源。</p>
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消息来得比预想的快。</p>
考察团离开临江的第四天。苏晨接到了陈望年的电话。</p>
苏先生。考察报告已经写完了。</p>
结果怎么样？</p>
正面评价。陈望年的声音听起来比在临江时轻松了一些，我们五个人的一致意见。全席技艺具有独特的历史文化价值和实用价值。建议进入国家级非遗候选名单。</p>
苏晨握着电话的手紧了紧。</p>
谢谢陈组长。</p>
不用谢我。陈望年说，是你们的东西打动了我们。特别是唐红岩女士的故事和刘芳研究员的汤。这两样东西是报告里最有力的佐证。</p>
进入候选名单之后是什么流程？</p>
候选名单公示一个月。公示期间接受社会意见。如果没有重大问题，就进入专家评审会。评审会通过了，就正式列入国家级非遗名录。</p>
公示期间可以提反对意见？</p>
可以。陈望年的语气顿了一下，苏先生。我提醒你一件事。</p>
请说。</p>
公示期间如果有人提出有理有据的反对意见，评审委员会必须重新审议。</p>
苏晨沉默了一秒。万味楼的人来找过你？</p>
陈望年没有否认。</p>
有三位自称是万味楼的老厨师。他说，提交了一份联名反对书。声称全席的传承人另有其人。你不具备传承人资格。</p>
苏晨的眉头皱了一下。</p>
他们的反对书我已经看过了。陈望年说，内容比较笼统。主要观点是：全席的传承谱系存在争议，苏伯远当年是被逐出门派的，被逐出门派的人的后代不应该有资格继承门派技艺。</p>
这个逻辑不成立。苏晨说，爷爷被逐出师门不等于他失去了全席的技艺。他一辈子都在做全席的菜。每天记一道菜。三十年没有间断。</p>
我知道。陈望年说，但反对意见在程序上必须被认真对待。这是非遗评审的规则。</p>
我明白。</p>
苏先生。陈望年的声音变得认真，我的建议是，你要做好准备。如果万味楼的人只是泛泛地质疑，问题不大。但如果他们能拿出实质性的证据，比如全席另有传人、或者传承信物不在你手上，那事情就复杂了。</p>
苏晨想到了那枚铜印。铜印在唐红岩手上。</p>
陈组长。传承信物在我们这边。</p>
什么信物？</p>
一枚刻有二字的铜印。从曾祖父传到爷爷，爷爷又交给唐师叔祖保管。三十一年了。</p>
陈望年停了一下。这个铜印之前考察的时候没有提到过。</p>
当时唐师叔祖在座谈会上出示过。但时间比较紧，可能没有详细记录。</p>
这枚铜印很重要。陈望年说，如果有传承信物在手，那传承的合法性就有了物证。万味楼要反对的话，得拿出比铜印更有力的证据。</p>
他们没有。苏晨说，因为全席的传承信物只有一枚。</p>
陈望年嗯了一声。</p>
苏先生。我再说一件事。</p>
请说。</p>
评审会大约在两个月后。在公示期结束、反对意见处理完毕之后。你现在要做的不是担心万味楼。是准备好评审会的材料。</p>
需要补充什么？</p>
考察报告里我建议增加三个部分。陈望年说，第一，全席铜印的实物鉴定报告。需要专业机构确认铜印的年代和真实性。第二，唐红岩女士的口述历史记录。她学艺和传承的完整经历要用影像记录保存。第三，苏记五家店的实地运营评估。证明全席的技艺不只是历史遗产，还在现实中活着。</p>
这三项我们来准备。苏晨说。</p>
陈望年说，苏先生。我对全席的评审持乐观态度。但乐观不等于松懈。这两个月你要把每一项材料都做扎实。</p>
明白。谢谢陈组长。</p>
挂了电话。</p>
苏晨站在后厨。手里拿着手机。</p>
正面评价。进入候选名单。</p>
这是好消息。</p>
但万味楼的反对意见是坏消息。</p>
他给唐红岩打了电话。</p>
陈组长来电话了。全席进入候选名单了。</p>
嗯。然后呢？</p>
万味楼提了反对意见。说我不够资格当传承人。</p>
唐红岩沉默了两秒。</p>
意料之中。她说，万味楼在临江经营了五十年。他们的根基是老字号三个字。如果全席通过了国家级非遗认证，那全席就是比他们更正统的中华饮食传承。这个位置他们接受不了。</p>
他们的反对书说什么？</p>
说你是被逐出门派的人的后代。不配传承门派技艺。</p>
苏晨把唐红岩的话复述了一遍。</p>
唐红岩笑了一声。</p>
可笑。她说，你爷爷确实被逐出了门派。但你爷爷的全席技艺是你曾祖父亲手教的。被逐出的是门派的关系。不是技艺的传承。这两回事。</p>
我知道。但程序上需要回应。</p>
回应的事情我来。唐红岩说，你先忙陈组长说的那三项材料。铜印鉴定我去联系。口述历史我来录。五家店的运营评估你负责。</p>
还有一件事。唐红岩的语气变了，万味楼的人如果来闹。你不要跟他们吵。</p>
为什么？</p>
因为他们要的就是你吵。唐红岩说，你是年轻人。他们是老前辈。你跟他们吵，别人会觉得你不尊重前辈。这种舆论对你不利。</p>
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！</p>
那我怎么办？</p>
让他们闹。唐红岩说，你做好自己的事。材料准备扎实。评审会上一切用证据说话。万味楼的人再老，也老不过事实。</p>
苏晨嗯了一声。</p>
挂了电话。</p>
他走到前厅。赵蕾坐在角落里。面前放着一杯咖啡。</p>
你脸色不太好。赵蕾说。</p>
万味楼出手了。苏晨坐下来。把情况简单说了一遍。</p>
赵蕾听完。放下咖啡杯。</p>
意料之中。她说，你动他们的蛋糕了。</p>
我动什么蛋糕了？</p>
非遗认证。赵蕾说，万味楼的核心资产就是老字号三个字。他们每年靠着这个招牌拿政府补贴、谈商铺优惠、做品牌溢价。如果全席成了国家级非遗，那消费者就会想：万味楼是老字号，但全席才是真正的传承。你说他们能不急吗？</p>
苏晨想了想。赵蕾的分析是对的。</p>
那怎么办？</p>
两条路。赵蕾竖起两根手指，第一条路。正面回应。用证据和事实说话。把传承的合法性和完整性展示出来。让评审委员会和公众看清楚。</p>
第二条路？</p>
第二条路。赵蕾放下手指，让老百姓站在你这边。</p>
苏晨看着她。什么意思？</p>
你想过没有。万味楼反对你的理由是什么？说你不配当传承人。那老百姓怎么想？老百姓不在乎你配不配。他们在乎的是：苏记的菜好不好吃。药膳是不是真的有用。价格是不是合理。</p>
她站起来。</p>
如果消费者都认可苏记。都愿意来吃。都说苏记的药膳比万味楼好。那万味楼再怎么反对也没用。因为民意在他们那边。</p>
苏晨没有说话。</p>
苏晨。赵蕾说，非遗认证不只是评审委员会的事。也是公众的事。公示期间要接受社会意见。如果公示期间有大量的消费者支持你。那万味楼的反对意见就只是一张废纸。</p>
苏晨看着赵蕾。</p>
你什么时候变得这么懂策略了？</p>
我做了五年的短视频。赵蕾说，我知道舆论怎么运作。流量怎么用。消费者的心怎么抓。</p>
她拿起包。</p>
你去准备材料。舆论的事情交给我。</p>
你打算怎么做？</p>
赵蕾走到门口。回头笑了一下。</p>
我有一条五百万粉丝的短视频账号。你觉得我拿来干什么？</p>
她推门走了。</p>
苏晨坐在前厅。</p>
赵蕾说得对。</p>
非遗认证不只是材料的事。也是民心的事。</p>
万味楼有几十年的根基。苏记有什么？</p>
苏记有菜。有汤。有一群愿意来吃饭的客人。</p>
够了。</p>
苏晨站起来。走进后厨。</p>
他要做一件事。</p>
明天开始。苏记五家店同时推出一款限量汤品。免费赠送。</p>
名字就叫全席养生汤。</p>
让临江市的每一个人都尝一尝。</p>
什么叫真正的药食同源。</p>
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