第224章 万味楼的暗中操作
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苏晨答应陆鼎天的邀请之前，还有一件事要处理。</p>
万味楼在老城区的动作。</p>
方远传来消息。万味楼旗下的聚福楼、德顺轩、永丰酒家三家老字号，最近联合向老城区商业街的物业管理方提了一份建议书。</p>
建议书的内容是：限制外来连锁品牌进入老城区核心商圈。理由是保护老城区的传统餐饮生态。</p>
虽然没有点名苏记。但谁都知道外来连锁品牌说的是谁。</p>
苏记一号店在老城区。那是苏晨爷爷留下的老宅，不存在被赶出去的风险。但苏晨计划在老城区再开一家全席文化体验馆。如果万味楼的建议书通过了，体验馆的计划就会泡汤。</p>
苏晨去找了老城区商业街的物业管理方。</p>
物业经理姓吴，四十多岁。在老城区干了十五年。</p>
苏老板。你的情况我了解。吴经理泡了一杯茶递给他，万味楼那边递了建议书。但我个人觉得没必要搞限制。做生意嘛，公平竞争。</p>
吴经理。万味楼给了你压力？</p>
吴经理苦笑了一下。</p>
压力谈不上。但聚福楼的郑老板跟我打了招呼。说老城区不需要新品牌。还说如果我同意苏记进来，他们三家就一起退出商业街。</p>
苏晨的眉头皱了起来。</p>
三家老字号同时退出。那商业街就废了。</p>
吴经理。你怎么想？</p>
我能怎么想？吴经理叹了口气，我靠这些老字号吃饭。他们要是走了，我这个物业经理也干不下去了。</p>
苏晨理解了。吴经理不是不想帮他，是没办法帮他。</p>
还有一件事。吴经理压低声音，德顺轩的老板老赵跟我说，万味楼的人放话了。如果苏记在老城区开了新店，他们会联合所有老字号抵制。不是不让你开店。是不让你的店有任何生意。</p>
怎么抵制？</p>
联合搞活动。老字号打折促销。把所有客流都吸走。让你开了店也没人上门。</p>
苏晨沉默了一会儿。</p>
吴经理。谢谢你说这些。他站起来，我不为难你。体验馆的事先缓一缓。</p>
苏老板。吴经理叫住他，你是个好厨师。我知道。但你得明白，老城区不是靠菜好吃就能站稳的。这里讲究的是关系和根基。你在这里没有根基。</p>
苏晨点了点头。</p>
我知道。他说，所以我打算建根基。</p>
回到一号店。苏晨把情况告诉了赵蕾和老马。</p>
万味楼这一手够狠。老马说，他们不跟你正面打。从侧面堵你的路。你在老城区开不了新店，就失去了在老城区扩张的机会。</p>
不只是扩张。苏晨说，全席文化体验馆是我规划了很久的事。体验馆必须开在老城区。因为全席的根在老城区的传统饮食文化里。离开了那个环境，体验馆就没有灵魂。</p>
那怎么办？赵蕾问。</p>
苏晨想了一下。</p>
体验馆的事不取消。但换个方式。他说，我不在商业街里开店。我在商业街外面租一间门面。</p>
外面？</p>
对。不和老字号抢客流。就在他们旁边。做邻居。</p>
老马皱了皱眉。</p>
你刚才说万味楼要联合老字号抵制你。就算你在外面开店，他们一样可以搞促销吸走客流。</p>
我知道。苏晨说，所以我不是去跟他们抢生意。我是去跟他们交朋友。</p>
交朋友？赵蕾一脸不可思议。</p>
苏晨点了点头。</p>
万味楼能联合老字号，是因为老字号信任万味楼。信任这个东西，不是靠嘴巴建立的。是靠时间和行动。</p>
他看着赵蕾和老马。</p>
我打算做一件事。从明天开始。我每天做一锅汤。给老城区每一家老字号送一碗。免费。不要任何回报。</p>
老马瞪大了眼睛。</p>
你给竞争对手送汤？</p>
不是竞争对手。苏晨说，是邻居。邻居之间送碗汤，不是很正常的事吗？</p>
赵蕾想了一下。明白了苏晨的意思。</p>
你要让那些老字号的老板和厨师亲口尝到你的菜。让他们知道你不是来砸场子的。你是来做事的。</p>
苏晨说，做菜的人最终是靠菜说话的。万味楼可以跟他们说我的坏话。但如果他们亲口尝了我的菜，他们就会自己判断。</p>
万一他们尝了也不买账呢？老马问。</p>
那就继续送。苏晨说，送一个月。两个月。送到他们觉得不好意思为止。</p>
老马盯着苏晨看了好几秒。然后笑了。</p>
你小子。跟你爷爷一样倔。</p>
不是我倔。苏晨说，是我相信一件事。好菜不会被辜负。</p>
第二天一早。苏晨五点起床。</p>
他在一号店的后厨里熬了一锅汤。党参黄芪老鸡汤。用了散养十八个月的老母鸡。党参是甘肃岷县的正品。黄芪是内蒙古的野生品。红枣去核。枸杞是宁夏中宁的头茬果。</p>
小火慢炖四个小时。</p>
到了上午九点。汤熬好了。苏晨把汤分成小碗。每碗一百五十毫升。一共三十碗。</p>
他找了一个保温箱。把汤碗装好。</p>
然后他推着保温箱出了门。</p>
老城区商业街。从南头到北头，一共十二家老字号。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
苏晨第一家走到的是永丰酒家。门口站着一个服务员。</p>
你好。我是苏记的苏晨。给你们老板送碗汤。免费的。</p>
服务员一脸茫然地看着他。</p>
苏晨把保温箱打开。拿出两碗汤。</p>
麻烦帮我送给你们老板和厨师长。就说是隔壁邻居送的。尝个鲜。</p>
服务员接过汤。犹豫了一下。端进去了。</p>
苏晨没有等回应。转身去了下一家。</p>
德顺轩。聚福楼。福兴园。瑞和楼。</p>
每一家。他都送两碗汤。一碗给老板。一碗给厨师长。</p>
每到一家。他只说一句话：隔壁邻居送的。尝个鲜。</p>
有的店的服务员收了。有的店的老板亲自出来。有的店直接把汤退了回来。</p>
聚福楼的老板郑师傅站在门口。看着苏晨。</p>
你就是苏晨？</p>
你来给我送汤？</p>
为什么？</p>
苏晨想了想。</p>
因为我们是邻居。他说，邻居之间送碗汤。正常。</p>
郑师傅盯着他看了五秒。没有接汤。也没有赶他走。</p>
放那儿吧。他指了指门口的凳子。</p>
苏晨把汤放下。转身走了。</p>
第一天。十二家老字号。收了汤的有八家。退回来的有四家。</p>
其中聚福楼虽然没退。但郑师傅的表情明显不友善。</p>
苏晨不在意。</p>
第二天。继续送。</p>
第三天。继续送。</p>
第四天。第五天。</p>
到第七天。变化开始出现了。</p>
永丰酒家的老板让人带了句话回来：汤不错。明天换一样行不行？</p>
苏晨笑了。第二天给永丰酒家送了一碗陈皮茯苓老鸭汤。</p>
德顺轩的厨师长在门口拦住苏晨。问了一个问题：你这个党参黄芪汤里的陈皮是放了多久？为什么我喝不到苦味？</p>
苏晨跟他聊了十分钟。告诉他陈皮的用量和时间控制。</p>
厨师长听完。点了点头。有水平。</p>
到第十四天。十二家老字号里有十家收了汤。只剩下聚福楼和另一家叫万顺和的老店还在拒绝。</p>
苏晨照常每天送。</p>
聚福楼的郑师傅每次都是那句话：放那儿吧。</p>
但他开始喝了。</p>
苏晨知道。因为郑师傅的儿媳妇在朋友圈发了一条状态：公公最近每天喝一碗汤。说是隔壁那个年轻人送的。味道还不错。</p>
苏晨看到这条朋友圈。没说什么。</p>
继续送。</p>
到第二十天的时候。一件意想不到的事发生了。</p>
德顺轩的老板老赵主动走到苏记一号店。</p>
苏老板。他站在门口，你那个汤。明天能换个花样吗？我喝腻了鸡汤。</p>
苏晨愣了一下。然后笑了。</p>
赵老板想喝什么？</p>
你做主。我就一个要求。别太淡。我口味重。</p>
行。明天给你送一锅当归生姜羊肉汤。天冷了。暖身子。</p>
老赵转身要走。走了两步回头说了一句，苏老板。你这个人有意思。别的年轻人都想着怎么抢生意。你倒好。天天送汤。</p>
苏晨笑了。</p>
抢来的生意不长久。他说，处出来的关系才靠得住。</p>
老赵点了点头。走了。</p>
苏晨看着他的背影。心里知道。老城区的突破口。正在打开。</p>
但万味楼不会坐视不理。</p>
果然。第二十二天。老赵又来了。这次他的表情不太对。</p>
苏老板。跟你说个事。</p>
你说。</p>
万味楼的钱福来找我了。老赵压低声音，他说如果我们继续喝你的汤，就是跟万味楼作对。还说下周要开一个老字号联席会议，讨论苏记进入老城区的事。</p>
苏晨的表情没变。</p>
赵老板。你怎么想？</p>
老赵叹了口气。</p>
我说句实话。你的汤确实好。你这个人也不讨厌。但万味楼在老城区的根基太深了。我不想在两头之间选。</p>
你不用选。苏晨说，你喝你的汤。开你的会。我不会让你为难。</p>
老赵看了他一眼。</p>
苏老板。你这个年轻人。有时候比老年人还沉得住气。</p>
苏晨笑了。</p>
急也没用。他说，菜做得好。不怕没人尝。</p>
老赵走了。苏晨站在门口。看着老城区的街道。</p>
二十多天的汤。送出去了三百多碗。</p>
有八家已经成了朋友。两家态度松动。还有两家还在观望。</p>
够了。</p>
万味楼想联合所有老字号抵制苏记。但苏晨用二十天的汤，把这个联盟撕开了一道口子。</p>
接下来。就看万味楼怎么应对了。</p>
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苏晨答应陆鼎天的邀请之前，还有一件事要处理。</p>
万味楼在老城区的动作。</p>
方远传来消息。万味楼旗下的聚福楼、德顺轩、永丰酒家三家老字号，最近联合向老城区商业街的物业管理方提了一份建议书。</p>
建议书的内容是：限制外来连锁品牌进入老城区核心商圈。理由是保护老城区的传统餐饮生态。</p>
虽然没有点名苏记。但谁都知道外来连锁品牌说的是谁。</p>
苏记一号店在老城区。那是苏晨爷爷留下的老宅，不存在被赶出去的风险。但苏晨计划在老城区再开一家全席文化体验馆。如果万味楼的建议书通过了，体验馆的计划就会泡汤。</p>
苏晨去找了老城区商业街的物业管理方。</p>
物业经理姓吴，四十多岁。在老城区干了十五年。</p>
苏老板。你的情况我了解。吴经理泡了一杯茶递给他，万味楼那边递了建议书。但我个人觉得没必要搞限制。做生意嘛，公平竞争。</p>
吴经理。万味楼给了你压力？</p>
吴经理苦笑了一下。</p>
压力谈不上。但聚福楼的郑老板跟我打了招呼。说老城区不需要新品牌。还说如果我同意苏记进来，他们三家就一起退出商业街。</p>
苏晨的眉头皱了起来。</p>
三家老字号同时退出。那商业街就废了。</p>
吴经理。你怎么想？</p>
我能怎么想？吴经理叹了口气，我靠这些老字号吃饭。他们要是走了，我这个物业经理也干不下去了。</p>
苏晨理解了。吴经理不是不想帮他，是没办法帮他。</p>
还有一件事。吴经理压低声音，德顺轩的老板老赵跟我说，万味楼的人放话了。如果苏记在老城区开了新店，他们会联合所有老字号抵制。不是不让你开店。是不让你的店有任何生意。</p>
怎么抵制？</p>
联合搞活动。老字号打折促销。把所有客流都吸走。让你开了店也没人上门。</p>
苏晨沉默了一会儿。</p>
吴经理。谢谢你说这些。他站起来，我不为难你。体验馆的事先缓一缓。</p>
苏老板。吴经理叫住他，你是个好厨师。我知道。但你得明白，老城区不是靠菜好吃就能站稳的。这里讲究的是关系和根基。你在这里没有根基。</p>
苏晨点了点头。</p>
我知道。他说，所以我打算建根基。</p>
回到一号店。苏晨把情况告诉了赵蕾和老马。</p>
万味楼这一手够狠。老马说，他们不跟你正面打。从侧面堵你的路。你在老城区开不了新店，就失去了在老城区扩张的机会。</p>
不只是扩张。苏晨说，全席文化体验馆是我规划了很久的事。体验馆必须开在老城区。因为全席的根在老城区的传统饮食文化里。离开了那个环境，体验馆就没有灵魂。</p>
那怎么办？赵蕾问。</p>
苏晨想了一下。</p>
体验馆的事不取消。但换个方式。他说，我不在商业街里开店。我在商业街外面租一间门面。</p>
外面？</p>
对。不和老字号抢客流。就在他们旁边。做邻居。</p>
老马皱了皱眉。</p>
你刚才说万味楼要联合老字号抵制你。就算你在外面开店，他们一样可以搞促销吸走客流。</p>
我知道。苏晨说，所以我不是去跟他们抢生意。我是去跟他们交朋友。</p>
交朋友？赵蕾一脸不可思议。</p>
苏晨点了点头。</p>
万味楼能联合老字号，是因为老字号信任万味楼。信任这个东西，不是靠嘴巴建立的。是靠时间和行动。</p>
他看着赵蕾和老马。</p>
我打算做一件事。从明天开始。我每天做一锅汤。给老城区每一家老字号送一碗。免费。不要任何回报。</p>
老马瞪大了眼睛。</p>
你给竞争对手送汤？</p>
不是竞争对手。苏晨说，是邻居。邻居之间送碗汤，不是很正常的事吗？</p>
赵蕾想了一下。明白了苏晨的意思。</p>
你要让那些老字号的老板和厨师亲口尝到你的菜。让他们知道你不是来砸场子的。你是来做事的。</p>
苏晨说，做菜的人最终是靠菜说话的。万味楼可以跟他们说我的坏话。但如果他们亲口尝了我的菜，他们就会自己判断。</p>
万一他们尝了也不买账呢？老马问。</p>
那就继续送。苏晨说，送一个月。两个月。送到他们觉得不好意思为止。</p>
老马盯着苏晨看了好几秒。然后笑了。</p>
你小子。跟你爷爷一样倔。</p>
不是我倔。苏晨说，是我相信一件事。好菜不会被辜负。</p>
第二天一早。苏晨五点起床。</p>
他在一号店的后厨里熬了一锅汤。党参黄芪老鸡汤。用了散养十八个月的老母鸡。党参是甘肃岷县的正品。黄芪是内蒙古的野生品。红枣去核。枸杞是宁夏中宁的头茬果。</p>
小火慢炖四个小时。</p>
到了上午九点。汤熬好了。苏晨把汤分成小碗。每碗一百五十毫升。一共三十碗。</p>
他找了一个保温箱。把汤碗装好。</p>
然后他推着保温箱出了门。</p>
老城区商业街。从南头到北头，一共十二家老字号。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
苏晨第一家走到的是永丰酒家。门口站着一个服务员。</p>
你好。我是苏记的苏晨。给你们老板送碗汤。免费的。</p>
服务员一脸茫然地看着他。</p>
苏晨把保温箱打开。拿出两碗汤。</p>
麻烦帮我送给你们老板和厨师长。就说是隔壁邻居送的。尝个鲜。</p>
服务员接过汤。犹豫了一下。端进去了。</p>
苏晨没有等回应。转身去了下一家。</p>
德顺轩。聚福楼。福兴园。瑞和楼。</p>
每一家。他都送两碗汤。一碗给老板。一碗给厨师长。</p>
每到一家。他只说一句话：隔壁邻居送的。尝个鲜。</p>
有的店的服务员收了。有的店的老板亲自出来。有的店直接把汤退了回来。</p>
聚福楼的老板郑师傅站在门口。看着苏晨。</p>
你就是苏晨？</p>
你来给我送汤？</p>
为什么？</p>
苏晨想了想。</p>
因为我们是邻居。他说，邻居之间送碗汤。正常。</p>
郑师傅盯着他看了五秒。没有接汤。也没有赶他走。</p>
放那儿吧。他指了指门口的凳子。</p>
苏晨把汤放下。转身走了。</p>
第一天。十二家老字号。收了汤的有八家。退回来的有四家。</p>
其中聚福楼虽然没退。但郑师傅的表情明显不友善。</p>
苏晨不在意。</p>
第二天。继续送。</p>
第三天。继续送。</p>
第四天。第五天。</p>
到第七天。变化开始出现了。</p>
永丰酒家的老板让人带了句话回来：汤不错。明天换一样行不行？</p>
苏晨笑了。第二天给永丰酒家送了一碗陈皮茯苓老鸭汤。</p>
德顺轩的厨师长在门口拦住苏晨。问了一个问题：你这个党参黄芪汤里的陈皮是放了多久？为什么我喝不到苦味？</p>
苏晨跟他聊了十分钟。告诉他陈皮的用量和时间控制。</p>
厨师长听完。点了点头。有水平。</p>
到第十四天。十二家老字号里有十家收了汤。只剩下聚福楼和另一家叫万顺和的老店还在拒绝。</p>
苏晨照常每天送。</p>
聚福楼的郑师傅每次都是那句话：放那儿吧。</p>
但他开始喝了。</p>
苏晨知道。因为郑师傅的儿媳妇在朋友圈发了一条状态：公公最近每天喝一碗汤。说是隔壁那个年轻人送的。味道还不错。</p>
苏晨看到这条朋友圈。没说什么。</p>
继续送。</p>
到第二十天的时候。一件意想不到的事发生了。</p>
德顺轩的老板老赵主动走到苏记一号店。</p>
苏老板。他站在门口，你那个汤。明天能换个花样吗？我喝腻了鸡汤。</p>
苏晨愣了一下。然后笑了。</p>
赵老板想喝什么？</p>
你做主。我就一个要求。别太淡。我口味重。</p>
行。明天给你送一锅当归生姜羊肉汤。天冷了。暖身子。</p>
老赵转身要走。走了两步回头说了一句，苏老板。你这个人有意思。别的年轻人都想着怎么抢生意。你倒好。天天送汤。</p>
苏晨笑了。</p>
抢来的生意不长久。他说，处出来的关系才靠得住。</p>
老赵点了点头。走了。</p>
苏晨看着他的背影。心里知道。老城区的突破口。正在打开。</p>
但万味楼不会坐视不理。</p>
果然。第二十二天。老赵又来了。这次他的表情不太对。</p>
苏老板。跟你说个事。</p>
你说。</p>
万味楼的钱福来找我了。老赵压低声音，他说如果我们继续喝你的汤，就是跟万味楼作对。还说下周要开一个老字号联席会议，讨论苏记进入老城区的事。</p>
苏晨的表情没变。</p>
赵老板。你怎么想？</p>
老赵叹了口气。</p>
我说句实话。你的汤确实好。你这个人也不讨厌。但万味楼在老城区的根基太深了。我不想在两头之间选。</p>
你不用选。苏晨说，你喝你的汤。开你的会。我不会让你为难。</p>
老赵看了他一眼。</p>
苏老板。你这个年轻人。有时候比老年人还沉得住气。</p>
苏晨笑了。</p>
急也没用。他说，菜做得好。不怕没人尝。</p>
老赵走了。苏晨站在门口。看着老城区的街道。</p>
二十多天的汤。送出去了三百多碗。</p>
有八家已经成了朋友。两家态度松动。还有两家还在观望。</p>
够了。</p>
万味楼想联合所有老字号抵制苏记。但苏晨用二十天的汤，把这个联盟撕开了一道口子。</p>
接下来。就看万味楼怎么应对了。</p>
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