第227章 陆鼎天的邀请
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鼎食集团总部在临江市中心的鼎信大厦。四十二层。整栋楼都是鼎食集团的产业。</p>
苏晨到楼下的时候，是上午九点半。</p>
他穿着一件干净的白衬衫。没穿厨师服。手里提着一个工具箱。里面装着爷爷的菜刀和一些调料。</p>
前台把他拦住了。</p>
请问您有预约吗？</p>
有。苏晨。陆董事长约的。</p>
前台查了一下。然后态度立刻变了。</p>
苏先生。陆董事长在顶层的私人餐厅等您。请跟我来。</p>
电梯直达四十二层。</p>
门开了。苏晨走出来。</p>
顶层不是办公室。是一个宽敞的中式餐厅。红木桌椅。墙上挂着几幅字画。靠窗的位置可以看到整个临江市的天际线。</p>
陆正站在餐厅门口。</p>
来了。</p>
来了。</p>
陆鼎天坐在主位上。六十岁。头发灰白。身材中等。穿着一件深灰色的中式外套。面相不怒自威。但眼神很平静。</p>
苏晨走过去。微微欠身。</p>
陆董事长。</p>
陆鼎天的声音不重，但很有分量。</p>
苏晨坐下来。</p>
陆鼎天看了他一眼。又看了看他手里的工具箱。</p>
你带了什么？</p>
菜刀。和一些调料。</p>
你要做菜？</p>
您请我吃饭。但我想给您做一顿。</p>
陆鼎天的眉毛动了一下。他看向陆正。</p>
陆正笑了笑。爸。我跟您说过了。苏晨就是这样的人。他表达尊重的方式就是给你做菜。</p>
陆鼎天看着苏晨。</p>
用我的厨房？</p>
用您的厨房。用您的食材。苏晨说，我只带刀和调料。</p>
为什么？</p>
因为我想让您看到。同样的厨房和食材。用全席的做法做出来是什么味道。</p>
陆鼎天盯着苏晨看了五秒。然后点了点头。</p>
鼎食集团的顶层厨房比苏晨想象的还要大。</p>
专业级别的灶台。两台。一台明火。一台电磁。全套的锅具。从铸铁锅到砂锅到蒸笼。冰箱里是当天凌晨空运来的食材。</p>
苏晨打开冰箱看了看。</p>
老母鸡。有。而且是好的。散养土鸡。皮色金黄。脂肪分布均匀。</p>
鸭子。也有。是一只麻鸭。肉质紧实。适合炖汤。</p>
药材柜里有一些常见的药食同源材料。党参、黄芪、当归、陈皮、茯苓、薏米。品质不错。但比不上苏晨自己带的。</p>
他从工具箱里拿出一个布包。打开。</p>
爷爷的菜刀。</p>
然后他从另一个袋子里取出自己带的几样东西。</p>
一小包宁夏枸杞。唐红岩茶园里配的。</p>
一小片新会陈皮。十五年陈。</p>
一小把炒薏米。自己炒的。</p>
还有一小罐秘制的调味酱。用三种酱料按特殊比例调配的。爷爷传下来的方子。</p>
陆鼎天站在厨房门口。看着苏晨忙活。</p>
没有说话。只是看。</p>
苏晨开始准备四道菜。</p>
第一道。葱油拌豆腐。</p>
他从冰箱里取出一块嫩豆腐。用刀切成薄片。每一片厚两毫米。厚薄一致。</p>
然后烧一锅开水。加少许盐。把豆腐片放进去焯三十秒。去豆腥味。捞出装盘。</p>
小葱切花。锅中放菜籽油。烧到微微冒烟。浇在葱花上。</p>
滋啦一声。香气满溢。</p>
陆鼎天的鼻子动了一下。</p>
第二道。陈皮茯苓老鸭汤。</p>
麻鸭处理干净。用盐、料酒腌二十分钟。大火逼出表面脂肪。冷水冲三遍。</p>
砂锅加冷水。放入鸭肉、姜片、掰碎的茯苓。大火烧开。撇浮沫。转小火。</p>
三十分钟后。加入炒薏米。再三十分钟后。放入陈皮片。</p>
总共炖一个半小时。</p>
第三道。山楂陈皮熘肝片。</p>
猪肝切片。用料酒和姜汁腌十分钟。山楂去核切片。</p>
锅中放油。烧到七成热。下猪肝片快速滑炒。变色即捞出。</p>
另起锅。放少许油。下山楂片和陈皮丝翻炒。加入调料。再放入猪肝片。大火收汁。</p>
整道菜不超过三分钟。</p>
第四道。一碗白米饭。</p>
苏晨从冰箱里找到了一袋五常大米。颗粒饱满。色泽清透。</p>
他用爷爷教的方法淘米。三遍。不多不少。第一遍快洗。第二遍轻揉。第三遍清水过。</p>
放入砂锅。加水。比例精确到米水一比一点二。</p>
大火烧开。转最小火。焖二十分钟。</p>
中间不开盖。不搅拌。</p>
四道菜全部做好。苏晨把它们端到了餐厅。</p>
陆鼎天坐在桌前。看着面前的四道菜。</p>
葱油拌豆腐。白色的豆腐上铺着翠绿的葱花。简单到极致。</p>
老鸭汤。汤色清亮微黄。鸭肉沉在碗底。薏米像珍珠一样浮在汤里。</p>
山楂肝片。色泽红亮。山楂的酸香和陈皮的甘苦交织在一起。</p>
白米饭。米粒颗颗饱满。冒着热气。散发着稻米的清甜香气。</p>
陆鼎天拿起勺子。先喝了一口汤。</p>
苏晨站在旁边。没有说话。</p>
陆鼎天喝了汤之后。闭了一下眼睛。</p>
然后他放下勺子。拿起筷子。夹了一块豆腐。</p>
吃了。</p>
又夹了一块。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
然后他尝了肝片。</p>
又喝了一口汤。</p>
最后。他盛了一碗白米饭。</p>
没有配任何菜。就那样白口吃了一口。</p>
苏晨注意到陆鼎天吃米饭时的表情变了。</p>
不是震惊。不是赞叹。是一种很微妙的表情。像是在回忆什么。</p>
陆鼎天把一碗米饭吃完了。</p>
放下碗。</p>
他看着苏晨。沉默了十秒。</p>
这碗米饭。他的声音比之前低了一些，我三十年前吃过一次。</p>
苏晨愣了一下。</p>
在哪里？</p>
临江。一家小饭馆。陆鼎天说，那时候我刚创业。没钱。天天在小馆子里吃最便宜的饭。有一天。馆子里来了一个年轻的厨师。替老板做了一天的菜。那天的白米饭。就是我吃过最好的。</p>
他看着苏晨。</p>
那个厨师叫什么。你知道吗？</p>
苏晨的心跳加速了。</p>
我爷爷？</p>
陆鼎天点了点头。</p>
苏伯远。他说，你爷爷做的白米饭。我吃了一碗又一碗。那天我花了三倍的价钱买了一碗饭。因为太好吃了。</p>
苏晨的鼻子有点酸。</p>
他不知道爷爷和陆鼎天之间有这样的渊源。</p>
后来。陆鼎天的声音平静了，那个小饭馆关了。你爷爷走了。我再也没吃过那种味道的米饭。</p>
他看着桌上的四道菜。</p>
今天。你做的米饭。和你爷爷做的一模一样。</p>
苏晨深吸了一口气。</p>
陆董事长。这碗米饭的做法。是我爷爷教我的。他说，淘米三遍。火候三段。水米比例精确控制。他说白米饭是中国人餐桌上最重要的东西。做好了。比什么山珍海味都强。</p>
陆鼎天沉默了一会儿。</p>
你的菜我尝了。他说，四道菜。每一道都有水平。尤其是汤和米饭。汤有药食同源的精髓。米饭有全席的根基。</p>
他端起茶杯。喝了一口。</p>
苏晨。我今天请你来。不是单纯吃饭。</p>
我知道。苏晨说。</p>
我想跟你谈一件事。陆鼎天放下茶杯，关于合作。</p>
苏晨看着他。</p>
什么级别的合作？</p>
战略合作。陆鼎天说，鼎食集团和苏记的合作。</p>
苏晨没有立刻回答。</p>
你先说条件。</p>
三个条件。陆鼎天伸出三根手指，第一。鼎食集团不入股苏记。不干涉苏记的经营管理。</p>
苏晨的眉毛动了一下。这和他预想的不一样。</p>
第二。鼎食集团为苏记提供渠道支持。包括供应链优化、门店选址、品牌推广。</p>
第三呢？</p>
第三。陆鼎天看着苏晨，你帮鼎食集团做一件事。</p>
什么事？</p>
帮我把鼎食集团的中式菜品质量提上去。陆鼎天说，我做了四十年餐饮。鼎食集团的西式料理没问题。但中式菜品一直是短板。我需要一个人来帮我补短板。</p>
苏晨想了一下。</p>
这个合作条件。出乎他的意料。</p>
不是收购。不是控制。是互补。</p>
陆鼎天要的是苏晨的技术。苏晨要的是陆鼎天的渠道。</p>
各取所需。</p>
我需要时间考虑。苏晨说。</p>
当然。陆鼎天站起来，不急。你有三天时间。</p>
他走到餐厅门口。回头看了一眼苏晨。</p>
那碗米饭。他说，你爷爷的手艺没有失传。好。</p>
他走了出去。</p>
苏晨一个人站在餐厅里。看着桌上的四道菜。</p>
他拿起勺子。把剩下的汤喝完。</p>
汤已经温了。但味道还在。</p>
爷爷。他和陆鼎天有过交集。</p>
这个世界上。爷爷留下的痕迹比他以为的要多得多。</p>
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鼎食集团总部在临江市中心的鼎信大厦。四十二层。整栋楼都是鼎食集团的产业。</p>
苏晨到楼下的时候，是上午九点半。</p>
他穿着一件干净的白衬衫。没穿厨师服。手里提着一个工具箱。里面装着爷爷的菜刀和一些调料。</p>
前台把他拦住了。</p>
请问您有预约吗？</p>
有。苏晨。陆董事长约的。</p>
前台查了一下。然后态度立刻变了。</p>
苏先生。陆董事长在顶层的私人餐厅等您。请跟我来。</p>
电梯直达四十二层。</p>
门开了。苏晨走出来。</p>
顶层不是办公室。是一个宽敞的中式餐厅。红木桌椅。墙上挂着几幅字画。靠窗的位置可以看到整个临江市的天际线。</p>
陆正站在餐厅门口。</p>
来了。</p>
来了。</p>
陆鼎天坐在主位上。六十岁。头发灰白。身材中等。穿着一件深灰色的中式外套。面相不怒自威。但眼神很平静。</p>
苏晨走过去。微微欠身。</p>
陆董事长。</p>
陆鼎天的声音不重，但很有分量。</p>
苏晨坐下来。</p>
陆鼎天看了他一眼。又看了看他手里的工具箱。</p>
你带了什么？</p>
菜刀。和一些调料。</p>
你要做菜？</p>
您请我吃饭。但我想给您做一顿。</p>
陆鼎天的眉毛动了一下。他看向陆正。</p>
陆正笑了笑。爸。我跟您说过了。苏晨就是这样的人。他表达尊重的方式就是给你做菜。</p>
陆鼎天看着苏晨。</p>
用我的厨房？</p>
用您的厨房。用您的食材。苏晨说，我只带刀和调料。</p>
为什么？</p>
因为我想让您看到。同样的厨房和食材。用全席的做法做出来是什么味道。</p>
陆鼎天盯着苏晨看了五秒。然后点了点头。</p>
鼎食集团的顶层厨房比苏晨想象的还要大。</p>
专业级别的灶台。两台。一台明火。一台电磁。全套的锅具。从铸铁锅到砂锅到蒸笼。冰箱里是当天凌晨空运来的食材。</p>
苏晨打开冰箱看了看。</p>
老母鸡。有。而且是好的。散养土鸡。皮色金黄。脂肪分布均匀。</p>
鸭子。也有。是一只麻鸭。肉质紧实。适合炖汤。</p>
药材柜里有一些常见的药食同源材料。党参、黄芪、当归、陈皮、茯苓、薏米。品质不错。但比不上苏晨自己带的。</p>
他从工具箱里拿出一个布包。打开。</p>
爷爷的菜刀。</p>
然后他从另一个袋子里取出自己带的几样东西。</p>
一小包宁夏枸杞。唐红岩茶园里配的。</p>
一小片新会陈皮。十五年陈。</p>
一小把炒薏米。自己炒的。</p>
还有一小罐秘制的调味酱。用三种酱料按特殊比例调配的。爷爷传下来的方子。</p>
陆鼎天站在厨房门口。看着苏晨忙活。</p>
没有说话。只是看。</p>
苏晨开始准备四道菜。</p>
第一道。葱油拌豆腐。</p>
他从冰箱里取出一块嫩豆腐。用刀切成薄片。每一片厚两毫米。厚薄一致。</p>
然后烧一锅开水。加少许盐。把豆腐片放进去焯三十秒。去豆腥味。捞出装盘。</p>
小葱切花。锅中放菜籽油。烧到微微冒烟。浇在葱花上。</p>
滋啦一声。香气满溢。</p>
陆鼎天的鼻子动了一下。</p>
第二道。陈皮茯苓老鸭汤。</p>
麻鸭处理干净。用盐、料酒腌二十分钟。大火逼出表面脂肪。冷水冲三遍。</p>
砂锅加冷水。放入鸭肉、姜片、掰碎的茯苓。大火烧开。撇浮沫。转小火。</p>
三十分钟后。加入炒薏米。再三十分钟后。放入陈皮片。</p>
总共炖一个半小时。</p>
第三道。山楂陈皮熘肝片。</p>
猪肝切片。用料酒和姜汁腌十分钟。山楂去核切片。</p>
锅中放油。烧到七成热。下猪肝片快速滑炒。变色即捞出。</p>
另起锅。放少许油。下山楂片和陈皮丝翻炒。加入调料。再放入猪肝片。大火收汁。</p>
整道菜不超过三分钟。</p>
第四道。一碗白米饭。</p>
苏晨从冰箱里找到了一袋五常大米。颗粒饱满。色泽清透。</p>
他用爷爷教的方法淘米。三遍。不多不少。第一遍快洗。第二遍轻揉。第三遍清水过。</p>
放入砂锅。加水。比例精确到米水一比一点二。</p>
大火烧开。转最小火。焖二十分钟。</p>
中间不开盖。不搅拌。</p>
四道菜全部做好。苏晨把它们端到了餐厅。</p>
陆鼎天坐在桌前。看着面前的四道菜。</p>
葱油拌豆腐。白色的豆腐上铺着翠绿的葱花。简单到极致。</p>
老鸭汤。汤色清亮微黄。鸭肉沉在碗底。薏米像珍珠一样浮在汤里。</p>
山楂肝片。色泽红亮。山楂的酸香和陈皮的甘苦交织在一起。</p>
白米饭。米粒颗颗饱满。冒着热气。散发着稻米的清甜香气。</p>
陆鼎天拿起勺子。先喝了一口汤。</p>
苏晨站在旁边。没有说话。</p>
陆鼎天喝了汤之后。闭了一下眼睛。</p>
然后他放下勺子。拿起筷子。夹了一块豆腐。</p>
吃了。</p>
又夹了一块。</p>
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
然后他尝了肝片。</p>
又喝了一口汤。</p>
最后。他盛了一碗白米饭。</p>
没有配任何菜。就那样白口吃了一口。</p>
苏晨注意到陆鼎天吃米饭时的表情变了。</p>
不是震惊。不是赞叹。是一种很微妙的表情。像是在回忆什么。</p>
陆鼎天把一碗米饭吃完了。</p>
放下碗。</p>
他看着苏晨。沉默了十秒。</p>
这碗米饭。他的声音比之前低了一些，我三十年前吃过一次。</p>
苏晨愣了一下。</p>
在哪里？</p>
临江。一家小饭馆。陆鼎天说，那时候我刚创业。没钱。天天在小馆子里吃最便宜的饭。有一天。馆子里来了一个年轻的厨师。替老板做了一天的菜。那天的白米饭。就是我吃过最好的。</p>
他看着苏晨。</p>
那个厨师叫什么。你知道吗？</p>
苏晨的心跳加速了。</p>
我爷爷？</p>
陆鼎天点了点头。</p>
苏伯远。他说，你爷爷做的白米饭。我吃了一碗又一碗。那天我花了三倍的价钱买了一碗饭。因为太好吃了。</p>
苏晨的鼻子有点酸。</p>
他不知道爷爷和陆鼎天之间有这样的渊源。</p>
后来。陆鼎天的声音平静了，那个小饭馆关了。你爷爷走了。我再也没吃过那种味道的米饭。</p>
他看着桌上的四道菜。</p>
今天。你做的米饭。和你爷爷做的一模一样。</p>
苏晨深吸了一口气。</p>
陆董事长。这碗米饭的做法。是我爷爷教我的。他说，淘米三遍。火候三段。水米比例精确控制。他说白米饭是中国人餐桌上最重要的东西。做好了。比什么山珍海味都强。</p>
陆鼎天沉默了一会儿。</p>
你的菜我尝了。他说，四道菜。每一道都有水平。尤其是汤和米饭。汤有药食同源的精髓。米饭有全席的根基。</p>
他端起茶杯。喝了一口。</p>
苏晨。我今天请你来。不是单纯吃饭。</p>
我知道。苏晨说。</p>
我想跟你谈一件事。陆鼎天放下茶杯，关于合作。</p>
苏晨看着他。</p>
什么级别的合作？</p>
战略合作。陆鼎天说，鼎食集团和苏记的合作。</p>
苏晨没有立刻回答。</p>
你先说条件。</p>
三个条件。陆鼎天伸出三根手指，第一。鼎食集团不入股苏记。不干涉苏记的经营管理。</p>
苏晨的眉毛动了一下。这和他预想的不一样。</p>
第二。鼎食集团为苏记提供渠道支持。包括供应链优化、门店选址、品牌推广。</p>
第三呢？</p>
第三。陆鼎天看着苏晨，你帮鼎食集团做一件事。</p>
什么事？</p>
帮我把鼎食集团的中式菜品质量提上去。陆鼎天说，我做了四十年餐饮。鼎食集团的西式料理没问题。但中式菜品一直是短板。我需要一个人来帮我补短板。</p>
苏晨想了一下。</p>
这个合作条件。出乎他的意料。</p>
不是收购。不是控制。是互补。</p>
陆鼎天要的是苏晨的技术。苏晨要的是陆鼎天的渠道。</p>
各取所需。</p>
我需要时间考虑。苏晨说。</p>
当然。陆鼎天站起来，不急。你有三天时间。</p>
他走到餐厅门口。回头看了一眼苏晨。</p>
那碗米饭。他说，你爷爷的手艺没有失传。好。</p>
他走了出去。</p>
苏晨一个人站在餐厅里。看着桌上的四道菜。</p>
他拿起勺子。把剩下的汤喝完。</p>
汤已经温了。但味道还在。</p>
爷爷。他和陆鼎天有过交集。</p>
这个世界上。爷爷留下的痕迹比他以为的要多得多。</p>
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