第228章 和陆鼎天的午餐
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从鼎信大厦出来。苏晨没有直接回店里。</p>
他开车到了唐红岩的茶馆。</p>
唐红岩正在后院泡茶。看到他来了。抬了一下眼皮。</p>
苏晨坐下来。把陆鼎天的合作条件说了一遍。</p>
唐红岩听完。没说话。端起茶杯喝了一口。</p>
你怎么想的？她问。</p>
还没想好。苏晨说，所以来问问您的意见。</p>
你自己先说。你觉得这个合作怎么样？</p>
苏晨想了一下。</p>
条件看起来不错。他说，不入股、不干涉经营。只提供渠道支持。作为交换，我帮他提升中式菜品的质量。</p>
但你觉得有陷阱？</p>
不是陷阱。苏晨说，是风险。陆鼎天做了四十年餐饮。他不会做亏本买卖。他提出这样的条件。一定有自己的算盘。</p>
唐红岩点了点头。</p>
你觉得他的算盘是什么？</p>
苏晨想了一下。</p>
鼎食集团的中式菜品确实是短板。陆正跟我说过。他爸一直想提升中式菜品的水平。但找不到合适的人。</p>
所以他想借你的手。</p>
苏晨说，但他的目的不止于此。如果他帮苏记优化供应链、选址、品牌推广，那苏记的发展速度会加快。苏记发展得越快，对鼎食集团的渠道依赖就越大。</p>
唐红岩看着他。目光里有一丝赞赏。</p>
你想到了这一层。不错。</p>
但我还是没想清楚。苏晨说，这种合作到底对苏记是好事还是坏事？</p>
唐红岩放下茶杯。</p>
我给你讲个故事。她说，三十年前。你爷爷也遇到过类似的事。当时临江最大的餐饮集团叫锦江春。老板找你爷爷合作。条件跟陆鼎天差不多。</p>
爷爷怎么做的？</p>
你爷爷拒绝了。唐红岩说，他说。做菜的人不能靠别人的锅。要靠自己的灶。</p>
所以您觉得我应该拒绝？</p>
唐红岩摇了摇头。</p>
不一样。她说，三十年前。你爷爷是一个人。没有团队。没有品牌。没有资本支撑。他拒绝了。结果一个人扛了三十年。最后什么都没有留下。</p>
她看着苏晨。</p>
你不一样。你有团队。有品牌。有五家店。有赵蕾和老马。有林小军和方远。你不是一个人。</p>
您的意思是？</p>
合作不是投降。唐红岩说，借助别人的力量把自己做大。这不丢人。关键是你借力的时候。能不能保住自己的根。</p>
根是什么？</p>
药食同源的理念。全席的品质标准。做菜人的良心。唐红岩说，这三样东西如果因为合作而丢了。那就是失败。如果丢不了。那合作就是好事。</p>
苏晨想了一会儿。</p>
我有一个顾虑。他说，如果我帮陆鼎天提升中式菜品。鼎食集团的两千多家门店的菜品质量提升了。他们会变成苏记的竞争对手。</p>
你觉得陆鼎天是想拿你的菜谱去复制到两千家店？</p>
有可能。</p>
唐红岩笑了。</p>
你太小看陆鼎天了。她说，如果他想复制你的菜谱。直接花大价钱挖你的人就行了。何必跟你谈合作？</p>
那他要的是什么？</p>
他要的是你的品牌。唐红岩说，苏记现在是临江最火的餐饮品牌之一。全席又是国家级非遗。如果你和鼎食集团合作。对鼎食集团的品牌形象有巨大的提升。</p>
苏晨明白了。</p>
他要的是名声。</p>
唐红岩说，陆鼎天做了四十年餐饮。他不缺钱。不缺渠道。他缺的是一个能把鼎食集团从商业餐饮提升到文化餐饮的东西。全席就是你给他的一张名片。</p>
苏晨沉默了。</p>
他想起陆鼎天吃白米饭时的表情。那种回忆往事的微妙神态。</p>
陆鼎天不是在利用他。陆鼎天是真心欣赏他的菜。</p>
这种欣赏里。还包含着对爷爷的某种怀念。</p>
还有一件事。唐红岩说，你现在面临的局面是什么？饕餮坊在模仿你的药膳。万味楼在暗中打压。你一个人能扛多久？</p>
苏晨没有说话。</p>
如果有人帮你。你的力量会大很多。唐红岩说，苏记要走出去。要做大。光靠你自己跑。太慢了。</p>
苏晨深吸了一口气。</p>
我去想想。他站起来。</p>
去吧。唐红岩说，三天之内给我答案。</p>
给您答案？</p>
你是我的传人。唐红岩说，大事要跟我商量。这不是客气。是全席的规矩。</p>
苏晨点了点头。</p>
回到一号店。他召集了核心团队开会。</p>
赵蕾。老马。林小军。方远。</p>
五个人坐在一号店的包间里。</p>
苏晨把陆鼎天的合作条件说了一遍。</p>
赵蕾第一个开口。</p>
我支持。她说，鼎食集团的渠道和资源对苏记的扩张太重要了。而且陆鼎天不入股。不干涉经营。这个条件很宽松。</p>
但我们需要让出什么？老马问。</p>
帮鼎食集团提升中式菜品质量。苏晨说。</p>
具体怎么做？</p>
还没谈细节。但我的理解是。给他们的厨师做培训。帮他们设计几道全席风格的菜品。</p>
老马想了想。</p>
那我们的核心配方会不会泄露？</p>
不会。苏晨说，我会保留核心部分。给他们的是技术方向。不是具体配方。就像我爷爷教我的。他教的是理念。不是每一克药材的精确用量。</p>
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林小军举手。</p>
老板。我有一个问题。</p>
你说。</p>
如果我们和鼎食集团合作了。那饕餮坊和万味楼会怎么看？</p>
苏晨想了一下。</p>
这就是关键。他说，如果鼎食集团明确站在苏记这边。那饕餮坊的模仿就失去了市场空间。万味楼的打压也会失去力量。因为鼎食集团的体量和万味楼相当。两大集团同时支持苏记。万味楼一个集团扛不住。</p>
赵蕾点了点头。</p>
这叫借力打力。她说，陆鼎天要名声。你要渠道。各取所需。</p>
老马沉吟了一会儿。</p>
我同意。他说，但有一个条件。</p>
什么条件？</p>
供应链的事。老马说，马氏鲜配不能变成鼎食集团的附属品。我们的供应商关系是独立的。如果合作。供应链这块由我说了算。</p>
苏晨笑了。</p>
老马。你是供应链合伙人。当然是你说了算。</p>
老马点了点头。</p>
方远一直没说话。他是五号店的负责人。在团队里资历最浅。</p>
方远。你怎么想？苏晨问。</p>
方远想了一下。</p>
老板。我在清河县开了半年店。他说，小地方的餐饮市场竞争没有临江这么激烈。但我发现一个问题。药膳在小城市的接受度比大城市低。因为消费者不了解。如果有鼎食集团的渠道帮我们做推广。小城市的消费者会更快接受。</p>
苏晨点了点头。</p>
五个人讨论了一个小时。</p>
最终。四个人都支持合作。</p>
苏晨做了决定。</p>
这个合作。风险有。但机会更大。全席要走出去。需要盟友。而陆鼎天是目前最合适的盟友。</p>
明天。他说，我去回复陆鼎天。合作。</p>
他拿起手机。给陆正发了一条消息。</p>
告诉你爸。我同意合作。</p>
陆正秒回：我爸说。明天签约。</p>
苏晨放下手机。</p>
他看了看窗外的天色。夕阳正在落。</p>
商业战争的转折点。来了。</p>
但苏晨知道。和鼎食集团的合作只是开始。</p>
真正的目标。不是在国内打赢商业战。</p>
是让全席走出去。走向世界。</p>
那个目标。还很远。</p>
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从鼎信大厦出来。苏晨没有直接回店里。</p>
他开车到了唐红岩的茶馆。</p>
唐红岩正在后院泡茶。看到他来了。抬了一下眼皮。</p>
苏晨坐下来。把陆鼎天的合作条件说了一遍。</p>
唐红岩听完。没说话。端起茶杯喝了一口。</p>
你怎么想的？她问。</p>
还没想好。苏晨说，所以来问问您的意见。</p>
你自己先说。你觉得这个合作怎么样？</p>
苏晨想了一下。</p>
条件看起来不错。他说，不入股、不干涉经营。只提供渠道支持。作为交换，我帮他提升中式菜品的质量。</p>
但你觉得有陷阱？</p>
不是陷阱。苏晨说，是风险。陆鼎天做了四十年餐饮。他不会做亏本买卖。他提出这样的条件。一定有自己的算盘。</p>
唐红岩点了点头。</p>
你觉得他的算盘是什么？</p>
苏晨想了一下。</p>
鼎食集团的中式菜品确实是短板。陆正跟我说过。他爸一直想提升中式菜品的水平。但找不到合适的人。</p>
所以他想借你的手。</p>
苏晨说，但他的目的不止于此。如果他帮苏记优化供应链、选址、品牌推广，那苏记的发展速度会加快。苏记发展得越快，对鼎食集团的渠道依赖就越大。</p>
唐红岩看着他。目光里有一丝赞赏。</p>
你想到了这一层。不错。</p>
但我还是没想清楚。苏晨说，这种合作到底对苏记是好事还是坏事？</p>
唐红岩放下茶杯。</p>
我给你讲个故事。她说，三十年前。你爷爷也遇到过类似的事。当时临江最大的餐饮集团叫锦江春。老板找你爷爷合作。条件跟陆鼎天差不多。</p>
爷爷怎么做的？</p>
你爷爷拒绝了。唐红岩说，他说。做菜的人不能靠别人的锅。要靠自己的灶。</p>
所以您觉得我应该拒绝？</p>
唐红岩摇了摇头。</p>
不一样。她说，三十年前。你爷爷是一个人。没有团队。没有品牌。没有资本支撑。他拒绝了。结果一个人扛了三十年。最后什么都没有留下。</p>
她看着苏晨。</p>
你不一样。你有团队。有品牌。有五家店。有赵蕾和老马。有林小军和方远。你不是一个人。</p>
您的意思是？</p>
合作不是投降。唐红岩说，借助别人的力量把自己做大。这不丢人。关键是你借力的时候。能不能保住自己的根。</p>
根是什么？</p>
药食同源的理念。全席的品质标准。做菜人的良心。唐红岩说，这三样东西如果因为合作而丢了。那就是失败。如果丢不了。那合作就是好事。</p>
苏晨想了一会儿。</p>
我有一个顾虑。他说，如果我帮陆鼎天提升中式菜品。鼎食集团的两千多家门店的菜品质量提升了。他们会变成苏记的竞争对手。</p>
你觉得陆鼎天是想拿你的菜谱去复制到两千家店？</p>
有可能。</p>
唐红岩笑了。</p>
你太小看陆鼎天了。她说，如果他想复制你的菜谱。直接花大价钱挖你的人就行了。何必跟你谈合作？</p>
那他要的是什么？</p>
他要的是你的品牌。唐红岩说，苏记现在是临江最火的餐饮品牌之一。全席又是国家级非遗。如果你和鼎食集团合作。对鼎食集团的品牌形象有巨大的提升。</p>
苏晨明白了。</p>
他要的是名声。</p>
唐红岩说，陆鼎天做了四十年餐饮。他不缺钱。不缺渠道。他缺的是一个能把鼎食集团从商业餐饮提升到文化餐饮的东西。全席就是你给他的一张名片。</p>
苏晨沉默了。</p>
他想起陆鼎天吃白米饭时的表情。那种回忆往事的微妙神态。</p>
陆鼎天不是在利用他。陆鼎天是真心欣赏他的菜。</p>
这种欣赏里。还包含着对爷爷的某种怀念。</p>
还有一件事。唐红岩说，你现在面临的局面是什么？饕餮坊在模仿你的药膳。万味楼在暗中打压。你一个人能扛多久？</p>
苏晨没有说话。</p>
如果有人帮你。你的力量会大很多。唐红岩说，苏记要走出去。要做大。光靠你自己跑。太慢了。</p>
苏晨深吸了一口气。</p>
我去想想。他站起来。</p>
去吧。唐红岩说，三天之内给我答案。</p>
给您答案？</p>
你是我的传人。唐红岩说，大事要跟我商量。这不是客气。是全席的规矩。</p>
苏晨点了点头。</p>
回到一号店。他召集了核心团队开会。</p>
赵蕾。老马。林小军。方远。</p>
五个人坐在一号店的包间里。</p>
苏晨把陆鼎天的合作条件说了一遍。</p>
赵蕾第一个开口。</p>
我支持。她说，鼎食集团的渠道和资源对苏记的扩张太重要了。而且陆鼎天不入股。不干涉经营。这个条件很宽松。</p>
但我们需要让出什么？老马问。</p>
帮鼎食集团提升中式菜品质量。苏晨说。</p>
具体怎么做？</p>
还没谈细节。但我的理解是。给他们的厨师做培训。帮他们设计几道全席风格的菜品。</p>
老马想了想。</p>
那我们的核心配方会不会泄露？</p>
不会。苏晨说，我会保留核心部分。给他们的是技术方向。不是具体配方。就像我爷爷教我的。他教的是理念。不是每一克药材的精确用量。</p>
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林小军举手。</p>
老板。我有一个问题。</p>
你说。</p>
如果我们和鼎食集团合作了。那饕餮坊和万味楼会怎么看？</p>
苏晨想了一下。</p>
这就是关键。他说，如果鼎食集团明确站在苏记这边。那饕餮坊的模仿就失去了市场空间。万味楼的打压也会失去力量。因为鼎食集团的体量和万味楼相当。两大集团同时支持苏记。万味楼一个集团扛不住。</p>
赵蕾点了点头。</p>
这叫借力打力。她说，陆鼎天要名声。你要渠道。各取所需。</p>
老马沉吟了一会儿。</p>
我同意。他说，但有一个条件。</p>
什么条件？</p>
供应链的事。老马说，马氏鲜配不能变成鼎食集团的附属品。我们的供应商关系是独立的。如果合作。供应链这块由我说了算。</p>
苏晨笑了。</p>
老马。你是供应链合伙人。当然是你说了算。</p>
老马点了点头。</p>
方远一直没说话。他是五号店的负责人。在团队里资历最浅。</p>
方远。你怎么想？苏晨问。</p>
方远想了一下。</p>
老板。我在清河县开了半年店。他说，小地方的餐饮市场竞争没有临江这么激烈。但我发现一个问题。药膳在小城市的接受度比大城市低。因为消费者不了解。如果有鼎食集团的渠道帮我们做推广。小城市的消费者会更快接受。</p>
苏晨点了点头。</p>
五个人讨论了一个小时。</p>
最终。四个人都支持合作。</p>
苏晨做了决定。</p>
这个合作。风险有。但机会更大。全席要走出去。需要盟友。而陆鼎天是目前最合适的盟友。</p>
明天。他说，我去回复陆鼎天。合作。</p>
他拿起手机。给陆正发了一条消息。</p>
告诉你爸。我同意合作。</p>
陆正秒回：我爸说。明天签约。</p>
苏晨放下手机。</p>
他看了看窗外的天色。夕阳正在落。</p>
商业战争的转折点。来了。</p>
但苏晨知道。和鼎食集团的合作只是开始。</p>
真正的目标。不是在国内打赢商业战。</p>
是让全席走出去。走向世界。</p>
那个目标。还很远。</p>
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